{"id":27777,"date":"2025-08-25T17:00:55","date_gmt":"2025-08-25T15:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecoticias.com\/hoyeco\/?p=27777"},"modified":"2025-08-25T17:00:55","modified_gmt":"2025-08-25T15:00:55","slug":"espana-hielo-gelatina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoticias.com\/hoyeco\/espana-hielo-gelatina\/27777\/","title":{"rendered":"Perfecto para el calor en Espa\u00f1a: Crean el hielo eterno, no se derrite"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfUn<strong> hielo<\/strong> que no se derrite y por ende no produce desagradables charcos de agua? Suena incre\u00edble y como parte de un sue\u00f1o de cualquiera que pretenda superar el calor de este verano en Espa\u00f1a.\u00a0 Aqu\u00ed te presentamos todos los detalles de un novedoso producto helado y eterno que se considera perfecto para bajar la temperatura.<\/p>\n<h2><span data-sheets-root=\"1\">Este caluroso verano en Espa\u00f1a usaremos un hielo gelatinoso que jam\u00e1s se derrite<\/span><\/h2>\n<p>Uno de los principales problemas que se presenta durante las temporadas de calor es utilizar hielo y que este se derrita r\u00e1pidamente, puesto que resulta por un lado angustiante visualizar como <strong>el charquito de agua se va haciendo m\u00e1s grande a medida que pasa el tiempo<\/strong> y otro lado implica costes su reemplazo.<\/p>\n<p>De all\u00ed que la clave est\u00e1 en procurar el m\u00e1s lento derretimiento de los cubitos o bloques helados y para ello se han ideado determinadas estrategias, algunas m\u00e1s ingeniosas que otras e igualmente de nivel variable de eficiencia, pero independientemente de las medidas que se tomen al final se produce la transici\u00f3n de fase s\u00f3lida a fase acuosa.<\/p>\n<p>Afortunadamente, se ha ideado un material helado que podr\u00eda considerarse eterno aunque no es completamente s\u00f3lido. S\u00ed, es un hielo gelatinoso que ha sido desarrollado por cient\u00edficos de la Universidad de California como <strong>material reutilizable y compostable con base a un ingrediente muy com\u00fan para elaborar postres caseros<\/strong>: Gelatina.<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos Jiahan Zou y Gang Sun se\u00f1alan que este hielo inventado por ellos al descongelarse no produce derrames lo cual ser\u00eda muy conveniente para el transporte y suministro de alimentos y medicamentos, constituy\u00e9ndose en un punto inicial para la exploraci\u00f3n de estructuras con base en prote\u00ednas que servir\u00edan para recubrir alimentos de manera segura.<\/p>\n<h2>Gracias a los mariscos surgi\u00f3 este novedoso y fr\u00edo invento muy conveniente de usar durante una ola de calor<\/h2>\n<p>El hielo creado naci\u00f3 de una inquietud planteada a los investigadores estadounidenses por Luxin Wang, tambi\u00e9n cient\u00edfica de la Universidad de California especializada en alimentos, sobre la contaminaci\u00f3n debido a <strong>pat\u00f3genos propagados por el agua de deshielo en las vitrinas de mariscos en supermercados<\/strong>.<\/p>\n<p>En ese entonces la cient\u00edfica interrog\u00f3 a Zou y Sun sobre la posibilidad de creaci\u00f3n de un sustituto del hielo que pudiera reusarse para evitarse la formaci\u00f3n de charcos contaminantes y as\u00ed nacer\u00eda \u00abJelly ice\u00bb como un nuevo material de enfriamiento con las siguientes caracter\u00edsticas:<\/p>\n<ul>\n<li>Reutilizable<\/li>\n<li>Compostable<\/li>\n<li>No se derrite<\/li>\n<\/ul>\n<p>El producto Jelly ice se compone de 10% de <a href=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/tecnologia-verde\/166845_innovacion-biopolimeros-ainia-envases-desarrollo\">biopol\u00edmeros novedosos<\/a> y 90% de agua, la cual <strong>es retenida mediante una estructura reticular conformada por higrogeles naturales<\/strong>, evitando que se produzca la salida del material acuoso aunque se suscite un cambio de estado.<\/p>\n<h2>Es lavable, congelable y reutilizable todas las veces que quieras<\/h2>\n<p>La composici\u00f3n acuosa de este novedoso producto sustituto del agua congelada convencional permite una absorci\u00f3n de calor hasta en un 80%, aunque esto no representa la principal propiedad de este material por cuanto su aut\u00e9ntica funcionalidad radica en caracter\u00edsticas como:<\/p>\n<ul>\n<li>Versatilidad<\/li>\n<li>Higiene<\/li>\n<li>Sostenibilidad<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ideado inicialmente para evitar<strong> los focos de contaminaci\u00f3n que representa la acumulaci\u00f3n de agua en las vitrinas<\/strong> donde se mantiene el pescado fresco, este material congelado es f\u00e1cil de lavar y reusable e incluso puede comportarse con fines agr\u00edcolas, por lo que muy raramente terminar\u00e1 en vertederos una vez que se utilice para:<\/p>\n<ul>\n<li>Transportar medicamentos sensibles a la temperatura<\/li>\n<li>Mantener frescos alimentos<\/li>\n<li>Evitar la proliferaci\u00f3n de bacterias<\/li>\n<\/ul>\n<p>La invenci\u00f3n de este fr\u00edo material gelatinoso incapaz de mojar es una muestra de una filosof\u00eda innovadora fundamentada en los beneficios de la qu\u00edmica para el planeta y un ejemplo palpable de la posibilidad de crear materiales de uso cotidiano que favorecen la sostenibilidad.<\/p>\n<p><span data-sheets-root=\"1\">En conclusi\u00f3n, este<strong> hielo<\/strong> ideado por cient\u00edficos estadounidenses no solo es <a href=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/cambio-climatico\/olas-calor-riesgo-grave-salud\">perfecto para pasar las olas de calor<\/a> propias de la temporada veraniega en Espa\u00f1a sino que adem\u00e1s es altamente contribuyente a la sostenibilidad porque no se derrite formando charcos contaminantes.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfUn hielo que no se derrite y por ende no produce desagradables charcos de agua? 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