Durante a\u00f1os, confiamos en un material que cre\u00edamos nuestro mejor amigo, pues nos ayud\u00f3 a proteger la comida, a llevarla de un lugar a otro y a evitar que tir\u00e1ramos alimentos a la basura. Pero ese \u2018amigo\u2019 silencioso ha evolucionado, y ahora es un peligro gigantesco, invisible y persistente, pero \u00bfDe qu\u00e9 se trata? Qu\u00e9date para descubrirlo.<\/p>\n
Un material que usamos pr\u00e1cticamente todos los d\u00edas, ha pasado de ser nuestro mejor amigo a un gran enemigo. D\u00e9cadas de producci\u00f3n sin control han generado un contaminante que ya no est\u00e1 solo en los basureros, sino dentro de los alimentos y bebidas m\u00e1s cotidianos que consumimos a diario.<\/p>\n
Hablamos de unos fragmentos incre\u00edblemente diminutos, producto de la degradaci\u00f3n de ese material, que ni siquiera el ojo humano puede ver. Su tama\u00f1o no es se\u00f1al de que sean inofensivos; de hecho, es lo que los hace tan peligrosos, pues pueden meterse en cualquier lugar.<\/p>\n
Pero lo peor es que este contaminante ha entrado en la cadena alimentaria, desde los animales que comemos hasta la taza de caf\u00e9 que nos tomamos en la ma\u00f1ana, pero \u00bfC\u00f3mo puede un fragmento tan peque\u00f1o y discreto ser tan peligroso?<\/p>\n
Por a\u00f1os el pl\u00e1stico fue nuestro aliado silencioso, que proteg\u00eda la comida y alargaba su vida, pero ahora ese \u2018amigo\u2019 se ha vuelto un problema gigantesco, generando un peligro que ya no est\u00e1 solo en la basura, sino dentro de los alimentos y bebidas que consumimos a diario.<\/p>\n
Seguramente ya te est\u00e9s preguntado \u00bfQu\u00e9 son exactamente estos fragmentos? Se trata de los nanopl\u00e1sticos<\/strong>. Son part\u00edculas que miden menos de una mil\u00e9sima de mil\u00edmetro. Son tan peque\u00f1os que pasan por casi cualquier filtro y no se pueden sacar del ambiente.<\/p>\n Lo m\u00e1s preocupante es que, por su tama\u00f1o, pueden atravesar las defensas naturales de nuestro cuerpo, incluso membranas celulares y en animales, la barrera placentaria<\/strong>. La situaci\u00f3n es tan preocupante como la perdida de estos tesoros<\/a>, pero esta vez es peor porque arriesgamos nuestra salud.<\/p>\n Unos cient\u00edficos del Instituto de Investigaci\u00f3n de Biolog\u00eda de Animales de Granja (FBN)<\/strong> en Alemania y la Universidad de Udine<\/strong> en Italia han confirmado que este material ya no est\u00e1 afuera, \u00a1sino dentro de las c\u00e9lulas!<\/p>\n Usando cultivos de c\u00e9lulas de vacas y cerdos, demostraron que part\u00edculas de poliestireno (un tipo de pl\u00e1stico) entran a las c\u00e9lulas y se quedan all\u00ed. En las c\u00e9lulas que controlan la fertilidad de las vacas, estas part\u00edculas disminu\u00edan su capacidad de vida.<\/p>\n En las c\u00e9lulas que forman el m\u00fasculo del cerdo, el desarrollo era m\u00e1s lento. Esto indica que el peligro es silencioso, acumulativo y podr\u00eda estar en la carne, la leche o los huevos que llegan a nuestra mesa.<\/p>\n Si el problema de los animales ya es grave, la amenaza est\u00e1 en nuestras rutinas m\u00e1s sencillas. Un estudio reciente en el Reino Unido descubri\u00f3 que bebidas tan cotidianas como el caf\u00e9 y el t\u00e9 caliente contienen altas concentraciones de estos micro y nanopl\u00e1sticos.<\/strong><\/p>\n La clave de este descubrimiento es la temperatura, pues el calor hace que los vasos de papel con revestimiento de pl\u00e1stico, las tapas y los equipos de preparaci\u00f3n liberen much\u00edsimas m\u00e1s part\u00edculas al l\u00edquido.<\/strong><\/p>\n Cuanto m\u00e1s caliente la bebida, m\u00e1s material se desprende. Los tipos de part\u00edculas que encuentran son los mismos que se usan en las tazas (polipropileno, PET), y son fragmentos que se desprenden con el simple desgaste.<\/p>\n Los animales de granja se han convertido, sin quererlo, en transportadores de esta contaminaci\u00f3n. La fuente no es solo la basura, sino tambi\u00e9n los pl\u00e1sticos que se usan en la propia agricultura, como los films o los pl\u00e1sticos que cubren los suelos para el cultivo.<\/p>\n Los materiales se degradan lentamente, se mezclan con la comida del animal y terminan en la cadena alimentaria<\/strong>, justo donde nosotros comemos, pero \u00bfNo hay algo que se pueda hacer? La verdad es que la ciencia va detr\u00e1s de este problema y a\u00fan no se tiene una soluci\u00f3n concreta.<\/p>\n Por ahora, mientras los cient\u00edficos intentan crear mejores herramientas de detecci\u00f3n y buscar alternativas biodegradables, la soluci\u00f3n est\u00e1 en nuestras manos. Debemos evitar vasos desechables, usar recipientes de vidrio o acero para bebidas calientes y exigir a los fabricantes materiales m\u00e1s seguros<\/strong>. As\u00ed como nos despedimos del carb\u00f3n<\/a>, quiz\u00e1 ya sea hora de decir adi\u00f3s al pl\u00e1stico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Durante a\u00f1os, confiamos en un material que cre\u00edamos nuestro mejor amigo, pues nos ayud\u00f3 a proteger la comida, a llevarla … <\/p>\nUn peligro en la taza de caf\u00e9<\/h2>\n
Un reto para la agricultura<\/h2>\n