En la cuna mundial del aceite de oliva, los olivareros de Ja\u00e9n se est\u00e1n encontrando menos aceituna de la esperada. Tras las primeras semanas de campa\u00f1a, calculan ya en torno a un 30 % de ca\u00edda en las fincas de riego, las que en teor\u00eda est\u00e1n m\u00e1s protegidas frente a la sequ\u00eda. El olivar tradicional de secano, mucho m\u00e1s vulnerable, mira al cielo con preocupaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El punto de partida era distinto. En octubre, la Junta de Andaluc\u00eda<\/a> present\u00f3 su aforo para la campa\u00f1a 2025\/2026<\/a> y estim\u00f3 que Ja\u00e9n producir\u00eda 475 000 toneladas de aceite, un 15,3 % menos que la cosecha anterior.<\/p>\n\n\n\n El campo, sin embargo, est\u00e1 rebajando ese optimismo. COAG Andaluc\u00eda<\/a> ha alertado de que \u201chay menos kilos de aceituna de lo previsto en el campo, un 30 % de media en el olivar de riego, que es el m\u00e1s adelantado\u201d. El secretario general de COAG en Ja\u00e9n, Francisco Elvira, lo resum\u00eda estos d\u00edas de manera muy gr\u00e1fica \u201cNo hay tanta oliva como pens\u00e1bamos (\u2026) la realidad es que no salen los kilos\u201d. A simple vista el fruto enga\u00f1a, porque las lluvias de finales de oto\u00f1o han mejorado el tama\u00f1o, pero hay menos aceitunas por \u00e1rbol y todav\u00eda est\u00e1 por ver el rendimiento graso real.<\/p>\n\n\n\n \u00bfPor qu\u00e9 se ha torcido una campa\u00f1a que arrancaba mejor que las anteriores? El propio aforo de la Junta describe un a\u00f1o agr\u00edcola 2024\/2025 que empez\u00f3 con fuerte d\u00e9ficit h\u00eddrico, tuvo lluvias excepcionales en marzo y despu\u00e9s encaden\u00f3 un verano \u201csensiblemente m\u00e1s caluroso\u201d que la media. Los olivos, sobre todo los de secano, llegaron as\u00ed a septiembre con estr\u00e9s h\u00eddrico acumulado. Y el sector recuerda algo que quien vive en el campo repite a menudo, septiembre y octubre son los meses en los que el olivo se tiene que recuperar y \u201cproducir el aceite\u201d, como explicaba recientemente un t\u00e9cnico agrario al valorar la importancia de esos dos meses para el llenado de la aceituna. Este a\u00f1o, en buena parte de Andaluc\u00eda<\/a>, esos dos meses clave han sido secos y muy calurosos.<\/p>\n\n\n\n En esas condiciones, el secano es el eslab\u00f3n m\u00e1s fr\u00e1gil. El informe oficial andaluz ya habla de \u00e1rboles y frutos con claros s\u00edntomas de estr\u00e9s h\u00eddrico y advierte de que, si no llueve lo suficiente, puede resentirse tanto la producci\u00f3n como el rendimiento graso. Las organizaciones agrarias describen incluso olivares de secano \u201cagonizando\u201d, mientras que el regad\u00edo, aun con menos kilos, sirve al menos para mantener con vida al \u00e1rbol. Para muchas explotaciones, la diferencia entre tener o no un pozo o una concesi\u00f3n de riego se traduce en poder pagar la campa\u00f1a o quedarse al l\u00edmite.<\/p>\n\n\n\n El impacto va m\u00e1s all\u00e1 de la parcela. Ja\u00e9n concentra cerca de la mitad del olivar de almazara andaluz y aporta, seg\u00fan las campa\u00f1as, en torno a la mitad del aceite de oliva<\/a> espa\u00f1ol. En un a\u00f1o normal, la recolecci\u00f3n supone millones de jornales y sostiene buena parte de la actividad econ\u00f3mica de numerosos municipios. Cuando los kilos fallan, se nota en la cooperativa, en el peque\u00f1o comercio del pueblo y en la econom\u00eda de las familias que viven directa o indirectamente del olivar.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n hay una lectura ambiental. El olivar bien gestionado ayuda a fijar carbono en el suelo y en la madera y puede albergar una biodiversidad notable de aves, insectos y plantas, algo que proyectos como \u201cLIFE Olivares Vivos<\/a>\u201d han cuantificado con centenares de especies registradas en fincas de Ja\u00e9n y otras provincias. Pero para que el olivo pueda seguir prestando ese servicio clim\u00e1tico y ecol\u00f3gico necesita ser rentable. Un secano abandonado erosiona m\u00e1s, pierde vida y deja de actuar como sumidero de CO\u2082 justo cuando las estad\u00edsticas de Aemet<\/a> encadenan primaveras m\u00e1s c\u00e1lidas de lo normal y episodios de lluvia<\/a> muy concentrados en pocos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfY ahora qu\u00e9? A corto plazo, la combinaci\u00f3n de una producci\u00f3n m\u00e1s corta de lo previsto y unos enlaces de campa\u00f1a ajustados mantendr\u00e1 la tensi\u00f3n sobre los precios<\/a>, aunque las organizaciones agrarias insisten en que no hay motivos para hundir las cotizaciones en origen por debajo de los costes de producci\u00f3n. A medio plazo, el reto pasa por adaptar el olivar a veranos m\u00e1s largos<\/a> y calurosos, con riegos m\u00e1s eficientes y suelos mejor protegidos, y por repartir de forma m\u00e1s justa el valor del aceite para que el olivar tradicional, el que sostiene el paisaje y el territorio, no se quede fuera de juego.<\/p>\n\n\n\n El aforo oficial del olivar en Andaluc\u00eda para la campa\u00f1a 2025\/2026, con los datos de producci\u00f3n y clima en los que se basa esta informaci\u00f3n, ha sido publicado por la Junta de Andaluc\u00eda<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la cuna mundial del aceite de oliva, los olivareros de Ja\u00e9n se est\u00e1n encontrando menos aceituna de la esperada. … <\/p>\n