Terminas el agua de una botella en el trabajo, la vuelves a llenar en el grifo y sigues el d\u00eda pensando que haces un favor al planeta y al bolsillo. La cuesti\u00f3n es si tambi\u00e9n es una buena idea para tu salud.<\/p>\n\n\n\n
El tecn\u00f3logo de alimentos Luis Riera<\/a>, director de la consultora de seguridad alimentaria Saia, lanza un aviso. Seg\u00fan explica, reutilizar de forma continuada botellas pensadas para un solo uso puede favorecer la exposici\u00f3n a bisfenoles, compuestos que act\u00faan como disruptores endocrinos. Son sustancias capaces de interferir en el sistema hormonal y que, en buena parte, el organismo va acumulando con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n La preocupaci\u00f3n est\u00e1 respaldada por la ciencia. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha reevaluado recientemente el riesgo del bisfenol A<\/a> y ha reducido su ingesta diaria tolerable alrededor de veinte mil veces respecto al valor anterior. Sus expertos concluyen que la exposici\u00f3n alimentaria actual puede suponer un problema de salud para todas las edades por sus posibles efectos sobre el sistema inmunitario y otros \u00f3rganos.<\/p>\n\n\n\n En paralelo, la Uni\u00f3n Europea<\/a> ha aprobado una prohibici\u00f3n progresiva del uso de bisfenol A y otros bisfenoles peligrosos en materiales en contacto con alimentos, incluidos pl\u00e1sticos y recubrimientos de envases. La norma comienza a aplicarse a partir de enero de 2025 con periodos de transici\u00f3n para que la industria se adapte, y afecta tambi\u00e9n a botellas de bebidas reutilizables y otros utensilios de cocina que puedan ceder bisfenol A a los alimentos. El mensaje de fondo es evidente. Se quiere reducir al m\u00ednimo el contacto de estos compuestos con bebidas y alimentos.<\/p>\n\n\n\n No todos los envases pl\u00e1sticos son iguales ni contienen bisfenol A. Muchas botellas de agua de un solo uso<\/a> est\u00e1n hechas de PET y cumplen la normativa. El problema aparece cuando se fuerza su vida \u00fatil. Con los golpes, los cambios de temperatura o la exposici\u00f3n continuada al sol, el material se degrada y puede liberar m\u00e1s sustancias a la bebida. A esto se a\u00f1aden los micropl\u00e1sticos y nanopl\u00e1sticos<\/a> que varios estudios han encontrado en el agua embotellada<\/a>, procedentes en buena medida del propio envase pl\u00e1stico.<\/p>\n\n\n\n Incluso cuando eliges una botella reutilizable de acero inoxidable, vidrio o pl\u00e1stico dise\u00f1ado para varios usos, la higiene manda. Como recuerda Riera, estas botellas no evitan por s\u00ed mismas la acumulaci\u00f3n de microorganismos que llegan desde la boca, las manos o el ambiente. Si el agua se queda horas estancada dentro, sobre todo con calor, la humedad y la temperatura favorecen que las bacterias se multipliquen.<\/p>\n\n\n\n Los an\u00e1lisis realizados en botellas reutilizables han detectado con frecuencia bacterias<\/a> como Escherichia coli y Staphylococcus aureus, adem\u00e1s de hongos, especialmente cuando el interior mantiene restos de bebida y humedad. El riesgo aumenta cuando en lugar de agua se introducen l\u00edquidos ricos en prote\u00ednas o az\u00facares, como leche, caldos o bebidas isot\u00f3nicas. En la pr\u00e1ctica el interior de la botella puede convertirse en un peque\u00f1o caldo de cultivo dom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n\n La buena noticia es que gran parte de este riesgo se puede controlar con h\u00e1bitos sencillos. Los especialistas recomiendan vaciar el agua que sobra al final del d\u00eda, dejar secar bien la botella y lavarla con agua caliente y detergente, prestando atenci\u00f3n especial al tap\u00f3n y a las juntas. En invierno puede bastar con una limpieza cada dos o tres d\u00edas. En verano, con botellas que pasan horas en mochilas, coches u oficinas, el consejo es lavarlas a diario o usar el lavavajillas siempre que el material lo permita.<\/p>\n\n\n\n La sautoridades de seguridad alimentaria<\/a> recuerdan que llevar tus propios envases es una forma eficaz de reducir residuos siempre que los recipientes sean aptos para contacto alimentario y se mantengan limpios. Menos pl\u00e1stico desechable<\/a> en circulaci\u00f3n y menos exposici\u00f3n innecesaria a sustancias qu\u00edmicas y microorganismos indeseados.<\/p>\n\n\n\n Entonces, \u00bfqu\u00e9 puedes hacer si quieres cuidar el planeta<\/a> sin descuidar tu salud. La pauta general que proponen los expertos es clara. Evitar reutilizar botellas expresamente dise\u00f1adas para un solo uso. Elegir botellas reutilizables de calidad, preferiblemente de acero inoxidable o vidrio, o pl\u00e1sticos libres de bisfenoles y con marcaje para uso alimentario. Y convertir el lavado frecuente en un gesto tan autom\u00e1tico como lavarse las manos.<\/p>\n\n\n\n Al final no se trata de generar alarma, sino de poner la informaci\u00f3n sobre la mesa para que cada persona tome decisiones con m\u00e1s contexto. Ese gesto de rellenar una botella puede seguir siendo un aliado frente al pl\u00e1stico de usar y tirar<\/a> siempre que el envase sea el adecuado y la higiene acompa\u00f1e.<\/p>\n\n\n\n La reevaluaci\u00f3n cient\u00edfica del bisfenol A en alimentos se ha publicado en la p\u00e1gina de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)<\/em><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Terminas el agua de una botella en el trabajo, la vuelves a llenar en el grifo y sigues el d\u00eda … <\/p>\n