{"id":34729,"date":"2026-03-29T23:34:00","date_gmt":"2026-03-29T21:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecoticias.com\/hoyeco\/?p=34729"},"modified":"2026-03-25T16:22:30","modified_gmt":"2026-03-25T15:22:30","slug":"parece-de-pelicula-pero-mercadona-acaba-de-abrir-su-tienda-mas-ecologica-hasta-el-momento-capaz-de-ahorrar-10-de-energia-y-40-de-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoticias.com\/hoyeco\/parece-de-pelicula-pero-mercadona-acaba-de-abrir-su-tienda-mas-ecologica-hasta-el-momento-capaz-de-ahorrar-10-de-energia-y-40-de-agua\/34729\/","title":{"rendered":"Parece de pel\u00edcula pero Mercadona acaba de abrir su tienda m\u00e1s ecol\u00f3gica hasta el momento: capaz de ahorrar 10% de energ\u00eda y 40% de agua"},"content":{"rendered":"\n

Ir al supermercado es uno de esos h\u00e1bitos que hacemos casi en autom\u00e1tico. Pero detr\u00e1s de cada pasillo hay m\u00e1quinas de fr\u00edo funcionando sin descanso, zonas de preparaci\u00f3n de alimentos y limpieza constante. Eso consume electricidad<\/a> y agua, aunque no lo veamos.<\/p>\n\n\n\n

Por eso la apertura en Manlleu (Barcelona) de la primera \u00abTienda 9\u00bb de Mercadona en Catalunya tiene una lectura ambiental interesante. La compa\u00f1\u00eda vende el proyecto como el s\u00faper del futuro, y lo m\u00e1s llamativo no es solo el dise\u00f1o, sino el ahorro de recursos que asegura que consigue.<\/p>\n\n\n\n

Manlleu como primer escaparate<\/h2>\n\n\n\n

La tienda se ubica en el paseo del Ter y ha supuesto una inversi\u00f3n de 8 millones de euros. La apertura ha ido acompa\u00f1ada del cierre de dos supermercados anteriores en Manlleu y Torell\u00f3, porque \u00abno se adaptaban a los est\u00e1ndares de calidad\u00bb actuales, seg\u00fan el comunicado. La plantilla es de 47 personas, procedentes de esos centros, y en la construcci\u00f3n han participado 40 proveedores.<\/p>\n\n\n\n

Detr\u00e1s hay un plan de expansi\u00f3n. Mercadona prev\u00e9 cerrar 2026 con alrededor de 60 establecimientos bajo este modelo y completar la renovaci\u00f3n de su red en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, con una inversi\u00f3n anunciada de 3.700 millones de euros hasta 2033. En la pr\u00e1ctica, lo que hoy se prueba en Manlleu puede acabar siendo el est\u00e1ndar en buena parte de sus tiendas.<\/p>\n\n\n\n

Un \u00abobrador central\u00bb para gastar menos agua<\/h2>\n\n\n\n

El coraz\u00f3n del nuevo formato es el \u00abObrador Central\u00bb. En vez de separar tareas por secciones cl\u00e1sicas, concentra en un punto procesos como el corte, la cocci\u00f3n y el envasado de productos frescos. Suena a organizaci\u00f3n interna, pero tambi\u00e9n afecta a la huella ambiental de la tienda.<\/p>\n\n\n\n

Mercadona afirma que esta centralizaci\u00f3n permite una gesti\u00f3n m\u00e1s eficiente<\/a> de los recursos y un ahorro de hasta el 10% en energ\u00eda y de hasta el 40% en consumo de agua. \u00bfQu\u00e9 significa esto para alguien que hace la compra cada semana? Que una parte del ahorro ya no depende de si t\u00fa apagas o no una luz, sino de c\u00f3mo se dise\u00f1an los procesos que est\u00e1n detr\u00e1s del lineal.<\/p>\n\n\n\n

El pasillo del fr\u00edo, un punto clave<\/h2>\n\n\n\n

Cualquiera lo ha notado alguna vez. Ese golpe de aire fr\u00edo al pasar junto a las neveras es comodidad para el alimento, pero tambi\u00e9n es energ\u00eda escap\u00e1ndose. No es casual que estudios sobre supermercados sit\u00faen la refrigeraci\u00f3n como uno de los mayores consumos del edificio.<\/p>\n\n\n\n

La \u00abTienda 9\u00bb incorpora, seg\u00fan el comunicado, murales de fr\u00edo con sistemas \u00abAerofoil\u00bb para minimizar la p\u00e9rdida de fr\u00edo hacia los pasillos. La idea es doble, mejorar la eficiencia del refrigerador y aumentar el confort t\u00e9rmico en tienda. Parece un detalle menor, pero en instalaciones que est\u00e1n encendidas todo el d\u00eda, estas mejoras se acumulan. Y eso se nota.<\/p>\n\n\n\n

Por qu\u00e9 importa que el refrigerante sea CO\u2082<\/h2>\n\n\n\n

El otro cambio t\u00e9cnico es el refrigerante. Mercadona indica que apuesta por el CO\u2082 para generar fr\u00edo, con un menor impacto ambiental. Aqu\u00ed conviene parar un segundo y traducirlo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En Europa, la normativa sobre gases fluorados (F-gases<\/a>), muy usados en refrigeraci\u00f3n, se reforz\u00f3 con el Reglamento (UE) 2024\/573, que empez\u00f3 a aplicarse en marzo de 2024. Estos gases pueden tener un potencial<\/a> de calentamiento global muy alto, por eso las fugas son un problema clim\u00e1tico serio. En cambio, el CO\u2082 se usa como gas de referencia con un potencial de calentamiento global igual a 1, lo que reduce el riesgo clim\u00e1tico comparado con refrigerantes con valores cientos o miles de veces superiores.<\/p>\n\n\n\n

La otra cara, envases y residuos<\/h2>\n\n\n\n

Un s\u00faper puede ser m\u00e1s eficiente y, aun as\u00ed, generar nuevas dudas. El modelo Tienda 9 apuesta por el libre servicio y reduce los puestos atendidos, con carne y pescado en bandejas y producto ya preparado en el obrador. Esto agiliza la compra, pero tambi\u00e9n puede empujar a un mayor uso de envases<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed es donde el foco cambia. La energ\u00eda y el agua se miden con contadores. El impacto de los envases se nota en casa, cuando abres la bolsa y el cubo se llena. Y eso tambi\u00e9n forma parte de la sostenibilidad, aunque sea menos vistoso que un sistema de fr\u00edo nuevo.<\/p>\n\n\n\n

En qu\u00e9 fijarse como consumidor<\/h2>\n\n\n\n

La primera pista es observar si lo prometido se nota. \u00bfEl pasillo del fr\u00edo es m\u00e1s confortable? \u00bfEl recorrido de compra es m\u00e1s \u00e1gil de verdad? Son detalles cotidianos, pero ayudan a entender si la eficiencia est\u00e1 bien aplicada.<\/p>\n\n\n\n

La segunda es evitar que la comodidad se convierta en residuos<\/a>. Si hay m\u00e1s producto en bandeja, conviene elegir formatos ajustados a lo que vas a consumir y planificar la compra para no tirar comida. Tirar alimentos es tirar agua, energ\u00eda y emisiones.<\/p>\n\n\n\n

Y la tercera tiene que ver con movilidad<\/a>. El nuevo centro cuenta con aparcamiento para bicicletas, as\u00ed que, si puedes ir andando o pedaleando, mejor. Menos coche, menos ruido y menos humo.<\/p>\n\n\n\n

El comunicado oficial sobre el despliegue del nuevo modelo \u00abTienda 9\u00bb ha sido publicado por Mercadona<\/em><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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