{"id":35061,"date":"2026-04-12T08:01:00","date_gmt":"2026-04-12T06:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecoticias.com\/hoyeco\/?p=35061"},"modified":"2026-04-08T19:24:44","modified_gmt":"2026-04-08T17:24:44","slug":"los-combustibles-fosiles-podrian-tener-los-dias-contados-quimicos-transforman-migas-de-pan-en-hidrogeno-a-partir-de-una-reaccion-nunca-vista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoticias.com\/hoyeco\/los-combustibles-fosiles-podrian-tener-los-dias-contados-quimicos-transforman-migas-de-pan-en-hidrogeno-a-partir-de-una-reaccion-nunca-vista\/35061\/","title":{"rendered":"Los combustibles f\u00f3siles podr\u00edan tener los d\u00edas contados: qu\u00edmicos transforman migas de pan en hidr\u00f3geno a partir de una reacci\u00f3n nunca vista"},"content":{"rendered":"\n

El pan duro suele acabar en la basura<\/a>, pero un equipo de la Universidad de Edimburgo acaba de ense\u00f1arnos otra salida. Han logrado que bacterias comunes produzcan hidr\u00f3geno dentro del propio recipiente de reacci\u00f3n, usando az\u00facares extra\u00eddos de pan desechado, y con ello han impulsado una de las reacciones m\u00e1s usadas en la industria qu\u00edmica.<\/p>\n\n\n\n

La idea es potente porque apunta a dos problemas a la vez, el uso de hidr\u00f3geno de origen f\u00f3sil y el desperdicio<\/a> alimentario. Seg\u00fan el estudio, el sistema puede llegar a un balance clim\u00e1tico \u201ccarbono negativo\u201d cuando se alimenta con pan desperdiciado, algo que hace levantar la ceja incluso a quien no vive pendiente de los laboratorios.<\/p>\n\n\n\n

La reacci\u00f3n clave<\/h2>\n\n\n\n

La hidrogenaci\u00f3n es, dicho en sencillo, a\u00f1adir hidr\u00f3geno a una mol\u00e9cula para transformarla en otra m\u00e1s estable o m\u00e1s \u00fatil. Se usa en alimentos, f\u00e1rmacos, pl\u00e1sticos y un largo etc\u00e9tera, a menudo con catalizadores met\u00e1licos como n\u00edquel, paladio o platino.<\/p>\n\n\n\n

El problema es de d\u00f3nde sale ese hidr\u00f3geno. En la industria<\/a>, gran parte se fabrica a partir de combustibles f\u00f3siles, y esa ruta puede liberar entre 15 y 20 kilos de gases de efecto invernadero por cada kilo de hidr\u00f3geno producido, seg\u00fan el contexto que acompa\u00f1a al trabajo. No es poca cosa.<\/p>\n\n\n\n

Pan como materia prima<\/h2>\n\n\n\n

Aqu\u00ed viene el giro, en vez de producir hidr\u00f3geno<\/a> en otra planta y transportarlo, lo generan \u201cen casa\u201d con bacterias. En el estudio, una cepa de laboratorio de Escherichia coli se alimenta con az\u00facares extra\u00eddos de pan desperdiciado y se hace crecer sin ox\u00edgeno, una condici\u00f3n en la que estas bacterias producen hidr\u00f3geno de forma natural.<\/p>\n\n\n\n

Para conseguir ese alimento barato, los investigadores prepararon un medio con carbohidratos solubles de un pan tipo naan \u201cdespolimerizado\u201d con una enzima (en la pr\u00e1ctica, romper almidones en az\u00facares simples). En sus medidas, esa soluci\u00f3n lleg\u00f3 a unos 101 gramos de glucosa por litro.<\/p>\n\n\n\n

Bacterias que \u201csoplan\u201d hidr\u00f3geno<\/h2>\n\n\n\n

La segunda pieza es el catalizador. El trabajo muestra que un catalizador de paladio puede funcionar pegado a la membrana celular y aprovechar el hidr\u00f3geno justo cuando sale de la bacteria, sin necesidad de presiones extremas ni hornos industriales. En un comunicado de la universidad lo describen como un proceso en un \u00fanico matraz sellado y a temperatura cercana a la ambiente.<\/p>\n\n\n\n

En n\u00fameros, el equipo incub\u00f3 reacciones a 37 \u00b0C durante unas 21 horas y observ\u00f3 rendimientos muy altos para algunos productos. Al hidrogenar \u00e1cido cafeico para obtener dihidrocafeico, varias cepas alcanzaron entre un 90% y un 94% de rendimiento en esas condiciones. Y eso ya es hablar el idioma de la qu\u00edmica aplicada.<\/p>\n\n\n\n

Productos de uso diario<\/h2>\n\n\n\n

La plataforma no se queda en una \u00fanica mol\u00e9cula \u201cde prueba\u201d. En el art\u00edculo se describen hidrogenaciones de distintos compuestos con dobles enlaces, con rendimientos que en algunos casos rozan el 100%.<\/p>\n\n\n\n

Hay ejemplos f\u00e1ciles de aterrizar. La reacci\u00f3n permiti\u00f3 obtener \u00e1cido ad\u00edpico, un precursor usado en la fabricaci\u00f3n de nylon 6,6, y tambi\u00e9n generar el compuesto arom\u00e1tico cetona de frambuesa con un 87% de rendimiento.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, trabajaron con \u00e1cidos grasos para producir \u00e1cido beh\u00e9nico, citado por divulgadores como ingrediente de cosm\u00e9tica y acondicionadores. Y cuando cambiaron la glucosa \u201cde laboratorio\u201d por la procedente de pan, el rendimiento de un producto subi\u00f3 del 91% al 97% y se registraron conversiones de m\u00e1s del 99% en ciertas condiciones. \u00bfTe imaginabas que el pan viejo pod\u00eda llegar tan lejos?<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 pasa con el CO2?<\/h2>\n\n\n\n

Lo m\u00e1s interesante es que el equipo no se limita a decir \u201csuena verde\u201d. Hicieron un an\u00e1lisis de ciclo de vida y calcularon el potencial de calentamiento global de varias rutas, comparando su enfoque con alternativas como la hidrogenaci\u00f3n con hidr\u00f3geno producido de forma electrol\u00edtica.<\/p>\n\n\n\n

En su simulaci\u00f3n, la biohidrogenaci\u00f3n emiti\u00f3 alrededor de un 10% menos gases de efecto invernadero que usar hidr\u00f3geno electrol\u00edtico. La reducci\u00f3n puede ser mucho mayor cuando se integra todo en un solo proceso y, sobre todo, cuando la materia prima es residuo.<\/p>\n\n\n\n

Con pan desperdiciado como alimentaci\u00f3n, el estudio reporta una mejora de m\u00e1s del 135% en ese indicador clim\u00e1tico en algunos casos, lo que encaja con la etiqueta de \u201ccarbono negativo\u201d al sumar evitaci\u00f3n de hidr\u00f3geno f\u00f3sil y desv\u00edo de residuos de vertedero o incineraci\u00f3n. En t\u00e9rminos llanos, la cuenta puede salir a favor.<\/p>\n\n\n\n

Lo que falta para verlo en f\u00e1brica<\/h2>\n\n\n\n

Una cosa es hacerlo en un matraz y otra en una planta que produce toneladas. El propio equipo avisa de que ahora mismo el sistema funciona mejor con alquenos m\u00e1s simples (mol\u00e9culas con dobles enlaces) y que, para hacerlo viable, toca mejorar la eficiencia, escalar la parte biol\u00f3gica y tener catalizadores estables y rentables.<\/p>\n\n\n\n

Aun as\u00ed, el mensaje es claro. Stephen Wallace<\/a> lo resume as\u00ed, \u201cla hidrogenaci\u00f3n sostiene una parte enorme de la fabricaci\u00f3n moderna, pero depende casi por completo del hidr\u00f3geno hecho con combustibles f\u00f3siles\u201d, y lo que han demostrado es que \u201cc\u00e9lulas vivas pueden suministrar ese hidr\u00f3geno directamente usando residuos como materia prima\u201d, incluso con posibilidad de ser \u201ccarbono<\/a> negativo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El estudio cient\u00edfico se ha publicado en Nature Chemistry<\/em><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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