Luke Kelsall, un brit\u00e1nico de 27 a\u00f1os, ha cambiado el Reino Unido por una finca de 35 acres, algo m\u00e1s de 14 hect\u00e1reas, en Andaluc\u00eda. La ha adquirido junto a sus dos hermanos para cultivar buena parte de sus alimentos y desarrollar un bosque comestible en pleno entorno rural.<\/p>\n\n\n\n
La historia parece una huida del ruido moderno, pero va bastante m\u00e1s all\u00e1. Su proyecto mezcla veganismo<\/a>, autosuficiencia y agricultura inspirada en la naturaleza, aunque afronta dos pruebas importantes (el agua disponible en el sur de Espa\u00f1a y una alimentaci\u00f3n suficientemente variada).<\/p>\n\n\n\n Kelsall cuenta que lleva cerca de una d\u00e9cada siguiendo una alimentaci\u00f3n vegana. Su decisi\u00f3n naci\u00f3, seg\u00fan explica, al conocer lo que ocurre con los animales en granjas y mataderos y concluir que no quer\u00eda seguir financiando esa industria.<\/p>\n\n\n\n Con el tiempo comenz\u00f3 a experimentar con el frugivorismo, una forma de alimentaci\u00f3n mucho m\u00e1s centrada en la fruta. Ah\u00ed apareci\u00f3 Andaluc\u00eda, donde el clima<\/a> mediterr\u00e1neo permite trabajar con c\u00edtricos, higos, granadas, caquis, almendras, olivos y otras especies dif\u00edciles de cultivar en buena parte del Reino Unido.<\/p>\n\n\n\n \u00abNo iba a pasar el resto de mi vida cultivando solo manzanas, peras y ciruelas\u00bb, afirma en la entrevista. La frase resume el motivo pr\u00e1ctico de la mudanza y una forma distinta de imaginar la despensa diaria.<\/p>\n\n\n\n El plan no consiste simplemente en llenar 14 hect\u00e1reas de frutales colocados en filas. Growing With Nature<\/a> busca crear zonas productivas integradas en los bosques de alcornoques del valle del Genal, combinando \u00e1rboles, arbustos, trepadoras, verduras, hierbas, frutos secos y otras plantas comestibles.<\/p>\n\n\n\n Eso se acerca a lo que se conoce como bosque de alimentos. En vez de depender de un solo cultivo, se crean varias capas de vegetaci\u00f3n para aprovechar la luz, proteger el suelo y repartir las cosechas durante el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n La idea tiene una base ecol\u00f3gica razonable. Los sistemas agroforestales<\/a> pueden reducir la erosi\u00f3n, mejorar la infiltraci\u00f3n del agua y favorecer la biodiversidad<\/a>, pero el resultado depende del dise\u00f1o, del suelo, de las especies elegidas y del mantenimiento. No basta con plantar y esperar.<\/p>\n\n\n\n Kelsall asegura que no utiliza fertilizantes qu\u00edmicos ni pesticidas y que evita remover el suelo. Tambi\u00e9n afirma que prescinde del esti\u00e9rcol y apuesta por compost vegetal, hojas, restos de poda y cubiertas org\u00e1nicas.<\/p>\n\n\n\n Mantener el terreno cubierto puede conservar humedad, frenar hierbas competidoras y proteger la superficie frente al sol y la lluvia intensa. Basta comparar un suelo desnudo en agosto, duro y recalentado, con otro protegido por hojas y restos vegetales. Y eso se nota.<\/p>\n\n\n\n Pero trabajar con menos insumos no significa trabajar sin conocimiento. Cada frutal necesita unas condiciones concretas, mientras que plagas, hongos o carencias pueden aparecer incluso en una finca muy diversa.<\/p>\n\n\n\nPor qu\u00e9 eligi\u00f3 Andaluc\u00eda<\/h2>\n\n\n\n
Un bosque que tambi\u00e9n produce comida<\/h2>\n\n\n\n
Cultivar con menos insumos<\/h2>\n\n\n\n
El agua ser\u00e1 la prueba real<\/h2>\n\n\n\n