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jueves, febrero 2, 2023
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Recetas ecológicas

Sopa para fortalecer las defensas

Los caldos depurativos de Adriana Ortemberg tienen funciones variadas, como las de reducir la inflamación, ayudar contra la ansiedad o el estreñimiento. Con ingredientes naturales, Adriana consigue reducir los síntomas desagradables de algunas de éstas enfermedades.

Empanadillas de setas

Las setas son un tipo de hongo que viven bajo tierra y colectan los minerales del suelo. Lo más curioso es que crean largas redes con sus filamentos, se conectan entre ellas e incluso a algunas raíces de los árboles, formando una red orgánica para el bosque.

Pudding de roscón de Reyes

Pero por tercer año consecutivo te has pasado de la ralla con la comida y el roscón de reyes ya no te entra ni con calzador. Y como tirarlo no es una opción, te proponemos esta receta dedicada a esos pedazos de roscón abandonados sobre la mesa.

Desayuno super energético con frutos rojos para empezar el día

En la receta de hoy, hemos utilizado un superalimento, el açaí. Lo conocías Se trata de una fruta tropical utilizada hace siglos por las tribus indígenas de la región Amazónica de Brasil. Una leyenda cuenta que este superalimento salvó a una tribu de la hambruna, su descubrimiento fue un auténtico regalo de su Dios Tupá. Descubre la historia en nuestro blog.

Garbanzos con alga Kombu en crema

Ingredientes 1 bote grande de garbanzos cocidos 1 tira de alga kombu 1 rama de apio 1 zanahoria grande 2 cebollas, sal marina Guarnición Zanahoria rallada Pan tostado cortado a cubo Pepino cortado a cubos...

Tofu macerado con semillas de chía en ensalada

Ingredientes Para 2-3 personas 1 bloque de tofu 1 lechuga 1 pepino 1 zanahoria Hinojo fresco Rábanos Maíz cocido Semillas de chía Perejil cortado fino Para el macerado: 1 taza de agua 4 cucharadas de salsa de soja Laurel Tomillo 1...

Calabaza y lentejas rojas hechas en crema

Ingredientes 1 cuarto de calabaza cortado en cubos (unos 500 g) 2 cebollas picaditas finas 1 tira de apio 1 taza de lentejas rojas bien lavadas 1,5 litros de agua 5 cm...

Prepara tu propio turrón de chocolate con avellanas

Si el turrón no es para peques podremos añadir unos 20cl de un licor como coñac, licor de naranja, licor de café, licor de leche o cualquiera de vuestra elección.

Tofu con pasta integral

Ingredientes 1/3 de paquete de espirales integrales de trigo 2 zanahorias medianas cortadas en bastoncillos 1/2 manojo de espárragos verdes finos 1/2 brócoli cortado en florecitas 1 - 2...

Calabaza rellena con arroz y judías típica de Año nuevo

Ingredientes Media calabaza, abierta por el medio y limpia de semillas 1/2 vaso de judías azukis 1 vaso de arroz integral 2 cucharadas de curry Sal 1 cucharada de aceite Preparación 1. Precocinar el arroz integral...

Bolitas de trigo sarraceno en salsa

Ingredientes Para 2 personas: 1 vaso de trigo sarraceno 2 cebollas cortadas a cuadritos 1/3 de paquete de tofu ahumado (85gr. aprox.) 3 cucharadas de olivas verdes (opcional) Albahaca y orégano...

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com; Pastel de chocolate para estas fechas Navideñas

Ingredientes Para la base 100 gramos de avellanas 100 gramos de almendras  100 gramos de semillas de sésamo 100 gramos de dátiles 200 gramos de melaza de arroz Ralladura de naranja Para...

Frutos del bosque y almendras sobre panna cotta con kuzu

Ingredientes 2,5 vasos de bebida vegetal de arroz con almendras 2 cucharadas soperas de kuzu 1 cucharada sopera de agar agar en copos (kanten) 2 cucharadas soperas de crema de almendras cruda sin...

‘Pastel de zanahoria y tofu’

Ingredientes 400 g de tofu natural sin gluten 4 zanahorias cocidas 4 cebollas 2 dientes de ajo 3 dedos de aceite de pepita de uva Sal marina sin refinar Harina de...

‘Receta Ecológicas’: Chocolate vegano con churros

¿Qué te parece un buenos churros con chocolate ¿Y si además el chocolate es vegano Pues toma nota de esta receta.

La Finestra Sul Cielo te recomienda esta receta ecológica: Batido activo de Quinua Real y chía

"Si queremos un sabor más pronunciado de jengibre podemos utilizar un poco de su versión fresca rallada en lugar de la seca."

La Finestra Sul Cielo te recomienda esta receta ecológica: Gazpacho de sandía y umeboshi

Quitarle el máximo posible de pepitas que podamos de la sandía y trocearla. Pelar el pepino y trocear también.

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