Aplicaciones interactivas para disminuir el desperdicio alimentario

El desperdicio alimentario se ha convertido en un serio problema que requiere de una profunda reflexión, toma de conciencia y, por supuesto, de un plan de acción. Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo para el consumo humano acaban desperdiciados. Estamos hablando de 1.300 millones de toneladas de alimentos comestibles cada año. Y esto es así mientras 795 millones de personas no tienen qué comer. Los alimentos guapos, con buen aspecto, brillo, color y formas perfectas, se han convertido en una exigencia y en un hábito plenamente asentado para los consumidores.

Los que no cumplen con los estándares de belleza son desechados a pesar de que sus propiedades nutritivas sean las mismas que las de los calificados como guapos. Además de todo ello, cabe recordar que el desperdicio alimentario es responsable de más del 7% de las emisiones de gases invernadero en el mundo (GEI), convirtiéndolo en todo un desafío para hacer frente al cambio climático.

Aplicaciones interactivas para disminuir el desperdicio alimentario

Cuando se desperdicia un alimento, se desechan recursos tales como la tierra necesaria para cultivarlo, agua, energía, combustible y el trabajo de los agricultores. Mientras que en los países en desarrollo, el 40% de las pérdidas se producen durante la cosecha y la fase de procesamiento, en los industrializados, el 40% de las pérdidas tienen lugar a nivel minorista y de consumo.

Conectando para aprovechar

En este marco han surgido interesantes iniciativas con las que se pretende poner en valor la comida y evitar que ésta acabe desechada. Una de ellas es YourLocal. Con origen en Dinamarca, fue creada a fin de poner en contacto a los consumidores con tiendas locales que registraban excedentes de comidas, posibilitando su venda y evitando que acabase en el cubo de la basura. La aplicación está disponible en iPhone y Android. Too Good To Go sigue una línea similar. A través de una aplicación gratuita para móviles inteligentes, ayuda a las tiendas de alimentos a venderlos en lugar de que sean tirads.

Esta aplicación ya está disponible en Bélgica, Dinamarca, Francia, Alemania, Países Bajos, Noruega, Suiza y Reino Unido, y con previsiones de expandirse a otros Estados. Por su parte, Olio está concebida para compartir alimentos con el vecindario y conectarse con tiendas locales con excedentes, y “No se desperdicia comida” permite a los habitantes de los Países Bajos saber cuándo los productos están próximos a su fecha de caducidad y tienen mejor precio en los supermercados.

Los que no cumplen con los estándares de belleza son desechados a pesar de que sus propiedades nutritivas sean las mismas que las de los calificados como guapos.

We Save Eat, con cobertura en Barcelona, publica excedentes de alimentos de tiendas a fin de que los usuarios puedan comprar artículos a precios reducidos. Y Flalshfood, disponible en Estados Unidos y Canadá, permite que los usuarios encuentren ofertas de alimentos en sus proximidades, evitando desplazamientos y, por tanto, disminuyendo impactos ambientales.

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Too Good To Go ya está presente también en España desde el pasado mes de septiembre, porque en el artículo se decía que estábamos en otros países pero también estamos en el mercado español.

Estamos en Madrid, Barcelona y Bilbao y de cara a 2019 ampliaremos nuestra presencia en más ciudades españolas.

Ya contamos con 36.000 usuarios en nuestro país y se han conseguido salvar más de 8.000 packs de comida.

A nivel global estamos presentes en 9 países europeos, contamos con más de 6 millones de usuarios, 14.000 establecimientos asociados y más de 9 millones de packs de comida salvados.

Para más información: Sogama

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