Valentí Serra publica 'El llibre de la mel', un estudio sobre la apicultura en Catalunya

• El libro desgrana algunos de los usos de la cera y la miel en la medicina popular y en la gastronomía tradicional, y es el séptimo título de la colección 'L'Ermità', dedicada a la cultura popular y tradicional, de Edicions Morera.

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• martes 14 mayo 2019
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El historiador y fraile Valentí Serra de Manresa ha publicado 'El llibre de la mel', un estudio sobre la apicultura popular en Catalunya que reivindica el papel de las abejas como "uno de los seres más últiles y necesarios para garantizar la vida humana en la Tierra".

El libro desgrana algunos de los usos de la cera y la miel en la medicina popular y en la gastronomía tradicional, y es el séptimo título de la colección 'L'Ermità', dedicada a la cultura popular y tradicional, de Edicions Morera.

En la obra, Serra analiza las técnicas apícolas centenarias de los franciscanos --tratados del siglo XVII ya recomiendan usar corcho o mimbre para las colmenas-- y repasa los tipos de miel en función de la planta de la que proviene el polen recolectado por las abejas.

Estos insectos se encuentran hoy severamente amenazados por la contaminación, explica el autor, a pesar de que durante siglos fueron admiradas por su "laboriosidad y la dulzura de la miel" que producen.

Fray Valentí Serra de Manresa es historiador y archivero, ha publicado varios artículos sobre la proyección cultural y pastoral de los capuchinos en Catalunya y es miembro del consejo editorial del Calendari de l'Ermità, publicación que cuenta con más de 140 años de trayectoria ininterrumpida.

La edición del libro coincide con la diada de Sant Ponç, patrón de los herbolarios y apicultores, y del día mundial de las abejas, que se celebra el 20 de mayo.

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