COVID-19 y veganismo



Alcaparras en vinagre

  • Los investigadores han demostrado que un compuesto que se encuentra comúnmente en las alcaparras en vinagre activa las proteínas necesarias para la actividad normal del cerebro y el corazón humano.

Comparte esta noticia!

Investigadores de la Universidad de California, en la Escuela de Medicina de Irvine, descubrieron que un compuesto llamado quercetina, que se consume comúnmente al comer alcaparras, puede regular directamente las proteínas necesarias para los procesos corporales, como los latidos del corazón, el pensamiento, la contracción muscular y el funcionamiento normal de la tiroides, páncreas y tracto gastrointestinal.

Publicado en la revista 'Communications Biology', el descubrimiento fue realizado por el laboratorio de Geoffrey Abbott, profesor del Departamento de Fisiología y Biofísica de la Facultad de Medicina Irvine de la Universidad de California. Kaitlyn Redford, estudiante graduada en el Laboratorio Abbott, fue la primera autora del estudio.

Alcaparras en vinagre

El laboratorio de Abbott descubrió que la quercetina, un bioflavonoide derivado de plantas, modula los canales de iones de potasio en la familia de genes KCNQ. Estos canales tienen una gran influencia en la salud humana y su disfunción está relacionada con varias enfermedades humanas comunes, como diabetes, arritmia cardíaca y epilepsia.

El estudio reveló que la quercetina modula los canales KCNQ al regular directamente cómo perciben la actividad eléctrica en la célula, lo que sugiere un mecanismo previamente inesperado para las propiedades terapéuticas de las alcaparras. El mecanismo puede extenderse a otros alimentos ricos en quercetina en nuestra dieta y suplementos nutricionales a base de quercetina.

"Ahora que entendemos cómo la quercetina controla los canales KCNQ --señala Abbott--, se pueden realizar futuros estudios de química médica para crear y optimizar pequeñas moléculas relacionadas con la quercetina para su uso potencial como fármacos terapéuticos".

El Laboratorio Abbott analizó los extractos de plantas en busca de la capacidad de alterar la actividad de los canales KCNQ y descubrió que el uno por ciento del extracto de alcaparras en vinagre activaba canales importantes para la actividad normal del cerebro y el corazón humano.

PUBLICIDAD

Otros estudios revelaron el mecanismo molecular: la quercetina del extracto de alcaparra se une a una región del canal KCNQ requerida para responder a la actividad eléctrica y, al hacerlo, engaña al canal para que se abra cuando normalmente se cerraría.

"Aumentar la actividad de los canales KCNQ en diferentes partes del cuerpo es potencialmente altamente beneficioso --dice el experto--. Los medicamentos sintéticos que hacen esto se han usado para tratar la epilepsia y son prometedores para prevenir ritmos cardíacos anormales".

La evidencia arqueológica sobre el consumo de alcaparras en humanos se remonta hasta hace 10.000 años, según los hallazgos arqueológicos de los depósitos del suelo mesolítico en Siria y las viviendas de las cuevas de la Edad de Piedra en Grecia e Israel.

PUBLICIDAD

Las alcaparras se han utilizado tradicionalmente como medicina popular durante cientos, si no miles de años, y actualmente se usan o estudian por su potencial como propiedades anticancerígenas, antidiabéticas y antiinflamatorias, y sus posibles beneficios circulatorios y gastrointestinales.

Arándanos, ¿cuáles son sus propiedades?

Arándanos, ¿cuáles son sus propiedades?

Cúrcuma y sus potenciales propiedades antivirales

Cúrcuma y sus potenciales propiedades antivirales

Comentario/s

Deja tu comentario

Multazo por practicar esquí acuático en Ses Salines de Ibiza y Formentera
Medio Ambiente

Multazo por practicar esquí acuático en Ses Salines de Ibiza y Formentera

Según ha explicado la Conselleria de Medio Ambiente y Territorio este miércoles en un comunicado, desde la Dirección...

Sierra Bermeja debería formar parte del Parque Nacional Sierra de las Nieves
Medio Ambiente

Sierra Bermeja debería formar parte del Parque Nacional Sierra de las Nieves

Unidas Podemos ha pedido al Gobierno que el futuro Parque Nacional de Sierra de las Nieves "no deje fuera la Sierra Bermeja, un espacio de...

Etiopía reforesta 5.000 millones de árboles
Medio Ambiente

Etiopía reforesta 5.000 millones de árboles

El primer ministro de Etiopía, Abiy Ahmed, ha anunciado este miércoles que el país ha logrado con éxito...

Activado el nivel 1 de Emergencias en el incendio de Bubión, en la Alpujarra de Granada
Medio Ambiente

Activado el nivel 1 de Emergencias en el incendio de Bubión, en la Alpujarra de Granada

El delegado del Gobierno andaluz en Granada, Pablo García, ha declarado a las 14,01 horas el nivel 1 del Plan de Emergencias por...

Eléctrica Nuriel transmitió a HFL más de cinco millones de acciones de Audax Renovables
Energías Renovables

Eléctrica Nuriel transmitió a HFL más de cinco millones de acciones de Audax Renovables

Eléctrica Nuriel, el accionista mayoritario de Audax Renovables, transmitió 5,1 millones de acciones a HFL, representativas...

El uso del hidrógeno es vital para Andalucía
Energías Renovables

El uso del hidrógeno es vital para Andalucía

El grupo de Ciudadanos (Cs) ha registrado en el Parlamento andaluz una proposición no de ley (PNL) en la que insta al Gobierno de la...

Iberdrola construirá varios parques eólicos en Grecia
Energías Renovables

Iberdrola construirá varios parques eólicos en Grecia

Iberdrola se ha adjudicado la construcción de tres nuevos proyectos eólicos en Grecia por un capacidad conjunta de 98,1...

La energía termosolar en julio ha alcanzado los 796 GWh, un 10 % más que en 2019
Energías Renovables

La energía termosolar en julio ha alcanzado los 796 GWh, un 10 % más que en 2019

Esta generación ha supuesto un 3,57 % del total de la producción eléctrica, con aportaciones puntuales que alcanzaron...

Juventud por el Clima en busca de un millón de firmas para presionar a Europa
CO2

Juventud por el Clima en busca de un millón de firmas para presionar a Europa

La iniciativa 'Actions on Climate Emergency' cuenta ya con el respaldo de representantes del mundo de la cultura. Se trata de una propuesta...

Europa piensa en un impuesto al queroseno para reducir las emisiones de la aviación
CO2

Europa piensa en un impuesto al queroseno para reducir las emisiones de la aviación

En ella, Bruselas apunta que la UE debería "elevar de manera significativa" y "en un periodo muy corto de tiempo" la...

Asturias. Ya veremos si de esta Industrias Doy en Oviedo reduce de una vez su fuerte impacto
CO2

Asturias. Ya veremos si de esta Industrias Doy en Oviedo reduce de una vez su fuerte impacto

Nos alegramos que por fin se tomen medidas decididas para reducir la contaminación de las baterías de coque de Trubia en el...

Que paso anoche en Oviedo que se disparo el peligroso azufre en el aire
CO2

Que paso anoche en Oviedo que se disparo el peligroso azufre en el aire

Hemos pedido explicaciones a la Consejería de Administración Autonómica, Medio Ambiente y Cambio Climático que...