TOP ciudades más contaminadas post COVID19

Arándanos, ¿cuáles son sus propiedades?

  • Como si de una moda se tratase, cada temporada aparece un nuevo alimento al que se le atribuyen cualidades milagrosas bajo el nombre de "Superalimentos".

Comparte esta noticia!

Conquistando tanto a nutricionistas como a modelos y celebrities, los arándanos se han convertido en un imprescindible de cualquier dieta healthy. Pero, ¿son tan beneficios para nuestra salud como nos están haciendo creer?

Según las leyendas al rededor de las divas, Madonna siempre exige un bol de arándanos frescos en sus camerinos, Kim Kardashian los incluye en su desayuno diario, Kate Hudson los añade a la ensalada y son el snack favorito de Miranda Kerr junto con las almendras. Su sabor ácido y dulce a partes iguales y todas las posibilidades gastronómicas que ofrecen, permitiendo su combinación tanto en recetas dulces como saladas, son en gran medida los culpables de su éxito.

Arándanos, ¿cuáles son sus propiedades?

Pero no se trata de una casualidad que los expertos en nutrición lo recomiende por su propiedades. Sergio González de Nutriheart nos explica: "Los arándanos son un superalimento con un aporte energético muy bajo, apenas 42 kcal por 100gr, son una de las frutas con mayor cantidad de propiedades antioxidantes -gracias a sus antocianinas- y además son una buena fuente de fibra, de vitaminas -sobre todo Vitamina C- y de minerales como calcio y potasio. Todas estas cualidades nos llevan a decir que los arándanos, dentro de un estilo de vida saludable, pueden ayudar a mejorar la tensión arterial, el perfil lipídico y a reducir el efecto de los radicales libres".

Pero demostrando que se han ganado el título de superalimento, estos no sería sus únicos beneficios y Raquel Conty de Fitnatura añade: "Los antioxidantes presentes en los arándanos neutralizan los radicales libres de nuestro organismo y reducen la inflamación. De hecho se han asociado sus compuestos bioactivos con múltiples efectos protectores para nuestra salud: como la prevención del cáncer o la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas".

En cuanto a su consumo declara: "En el caso de los frescos y congelados mantienen sus propiedades y nutrientes esenciales. En cambio desecados y calentados pueden perder parte de estas propiedades. Como cualquier alimento, cuanto más natural menos pérdida de sus propiedades nutricionales".

Aunque son perfecto en ensaladas, yogures o zumos, una de las maneras más fáciles y ricas de incluirlos en nuestra diestra es a través del pan. Por eso mismo en Levadura Madre Natura Bakery ofrecen una hogaza diferente preparada con harina de trigo, masa madre y arándanos gracias a una técnica de inspiración francesa que da como resultado un pan de forma cuadrada del que Moncho López explica: "Es un pan con una gran carga de arándanos, en torno al 25% del peso de la masa son arándanos rojos hidratados durante 24h antes de incorporarlos.

PUBLICIDAD

El proceso de su preparación es el siguiente: hidratamos la fruta durante 24h, amasamos y al final del amasado se incorpora el arándano, dejamos fermentar otras 24h en cajón, posteriormente se corta, se talla a mano y se hornea". Apetecible, ¿no?

Comentario/s

Deja tu comentario

Bankia y Fundación Bancaja convocan ayudas por 150.000 euros para proyectos medioambientales y de desarrollo sostenible
Política Ambiental

Bankia y Fundación Bancaja convocan ayudas por 150.000 euros para proyectos medioambientales y de desarrollo sostenible

La ‘II convocatoria de Medioambiente y Desarrollo Sostenible’, que incrementa su cuantía en 50.000 euros respecto al...

BBVA Seguros endurece las exigencias de sostenibilidad en sus nuevas inversiones
Política Ambiental

BBVA Seguros endurece las exigencias de sostenibilidad en sus nuevas inversiones

BBVA Seguros ha concretado su compromiso por la sostenibilidad con una mayor exigencia en la admisión de nuevas inversiones y la...

BBVA ya ha movilizado el 40% de los 100.000 millones comprometidos en finanzas sostenibles
Política Ambiental

BBVA ya ha movilizado el 40% de los 100.000 millones comprometidos en finanzas sostenibles

BBVA ha movilizado más de 40.000 millones de euros en finanzas sostenibles y contra el cambio climático tras dos años y...

Acciona firma un préstamo 'verde' de 100 millones con Bankia para un parque eólico en Australia
Política Ambiental

Acciona firma un préstamo 'verde' de 100 millones con Bankia para un parque eólico en Australia

Acciona y Bankia han firmado un préstamo bilateral 'verde' por un importe de 165 millones de dólares australianos (100...

La Diputación de Zaragoza edita un folleto sobre los caminos de Veruela con 12 rutas
Deportes de Aventura

La Diputación de Zaragoza edita un folleto sobre los caminos de Veruela con 12 rutas

La Diputación de Zaragoza ha editado un folleto turístico sobre los caminos de Veruela, 12 rutas ideales para disfrutar de la...

Curso telepresencial de Nutrición Deportiva de IUSC  International University Study Center
Deportes de Aventura

Curso telepresencial de Nutrición Deportiva de IUSC International University Study Center

Los confinamientos a causa de la COVID han dado lugar a un crecimiento de la práctica deportiva individual, en muchos casos sin tener...

Cuatro ecoaventureros inician este viernes el descenso integral del río Ebro en kayak
Deportes de Aventura

Cuatro ecoaventureros inician este viernes el descenso integral del río Ebro en kayak

Cuatro ecoaventureros iniciarán el descenso integral del río Ebro en kayak. Se trata de Iván Galofré, Albert...

Curso telepresencial de Nutrición Deportiva
Deportes de Aventura

Curso telepresencial de Nutrición Deportiva

Los confinamientos a causa de la COVID han dado lugar a un crecimiento de la práctica deportiva individual, en muchos casos sin tener...

Este perro ciego consigue su propio perro guía (video)
Animales de Compañía

Este perro ciego consigue su propio perro guía (video)

Tao, un Golden Retriever de 11 años, perdió la vista el año pasado debido a un glaucoma, por lo que su dueña Melanie Jackson se vio en...

La Real Sociedad Canina pide un marco estatal de bienestar animal que unifique las normativas autonómicas
Animales de Compañía

La Real Sociedad Canina pide un marco estatal de bienestar animal que unifique las normativas autonómicas

La Real Sociedad Canina ha solicitado la elaboración de un marco único estatal de bienestar animal que armonice las distintas...

¿Por qué la adopción de mascotas es la única opción ética?
Animales de Compañía

¿Por qué la adopción de mascotas es la única opción ética?

Las protectoras están desbordadas y cientos de miles de animales están a la espera de una familia y un hogar.

Exigen medidas al Gobierno para evitar ataques a animales como el de Muel
Animales de Compañía

Exigen medidas al Gobierno para evitar ataques a animales como el de Muel

Dos perros fueron atacados con perdigones, al separarse de sus dueños, durante un paseo.