Guía práctica para comer fuera de casa y no caer en el fast food

Trabajar fuera de casa o comer en la oficina "no es una excusa" para alimentarse de comidas rápidas o prepardas, ya que se pueden hacer recetas "sanas y de fácil digestión en tiempos récord" para llevarlas al trabajo, según el doctor Domingo Carrera, médico especialista en Nutrición del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas (CMED).

En concreto, el experto señala que el 'tupper' es "es una forma estupenda de controlar lo se come, de mantener una dieta sana y equilibrada e, incluso, de poder controlar el peso". Aunque, es clave tomarse un "tiempo para degustarlas tranquilamente, sin hacer nada más que comer".

Guía práctica para comer fuera de casa y no caer en el fast food

De ese modo, se tomará consciencia de lo que se ingiere, puesto que España, casi el 40 por ciento de la población tiene sobrepeso, y un más de un 20, obesidad, según señalan los datos de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO).

Tanto la obesidad como el sobrepeso son uno de los principales factores de riesgo de enfermedades no transmisibles como las cardiovasculares, principalmente cardiopatías y accidentes cardiovasculares, la diabetes, los trastornos del aparato locomotor y algunos cánceres, como los de mama y próstata, ha recordado el doctor.

¿Qué alimentos deben haber en el tupper?

El doctor Carrera ha señala que en ese "plato único" que se lleva en el 'tupper' "no deben faltar verduras variadas en ensalada o calientes, que representen el 40 por ciento del plato, o al menos nunca menos del 30, y que incluya al menos una verdura de cada color representativo, rojas, amarillas, verdes".

De ese modo, se tomará consciencia de lo que se ingiere, puesto que España, casi el 40 por ciento de la población tiene sobrepeso, y un más de un 20, obesidad, según señalan los datos de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO).

Después debe haber proteína sin mucha grasa o con grasa buena; esta porción debe suponer también no menos del 30 por ciento del plato y, de preferencia, sería pollo, pavo, conejo, legumbres o pescado, más frecuente azul pero también blanco, ha especificado.

PUBLICIDAD

Y por último, "puede aparecer un carbohidrato complejo en forma de arroz integral, patata, pan integral o pasta de trigo entero. Estos deben suponer entre el 20 y 30 por ciento del plato".

Los alimentos por los que hay que decantarse deben estar hechos al vapor, al horno, a la plancha o en un guiso con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

También pueden ir crudos o marinados (tartar, ceviche) o rehogados, pero con muy poco aceite. "Lo que debemos evitar son los empanados, rebozados o gratinados", ha agregado el experto de CMED.

A la hora del postre, un yogurt desnatado sin azúcares añadidos, gelatina o pudding sin azúcar "pueden ser buenas opciones". Y, aunque la fruta es mejor tomarla entre horas, si se toma "una pieza es mejor que sea una manzana, una pera o un melocotón; éstas pueden estar hechas en el horno o en forma de compota casera, pero sin azúcar añadido o con sirope de agave".

Sin embargo, "lo ideal" es que la comida además de ser sana y ligera, no sea pesada, ya que hay que volver al trabajo, para no tener pesadez de estómago y sueño es adecuado que la comida tenga fibra.

"Esta fibra permitirá un vaciado gástrico más rápido y eficaz, disminuyendo así la sensación de pesadez por la tarde", pero lo que no se debe comer "para evitar esa pesadez son grasas saturadas", tales como empanados, carne de vaca o cordero, embutidos, marisco, lácteos enteros, y azúcares o harinas blancas, como pan blanco, pasta o arroz no integral, postres con azúcares refinados, bollería y pastelería industria.

A la hora de elegir el tipo de recipiente, el especialista ha indicado que "el video siempre es mejor opción que el plástico". Sin embargo, si es de plástico, "es mejor que a la hora de calentar la comida se saque del tupper y se vierta en un plato de vidrio o loza".

"Al calentar el tupper de plástico directamente, partículas microscópicas de ese plástico pueden quedar en la comida y sería tóxico a largo plazo ingerirlas de manera continua", ha matizado Carrera.

Menú: un tupper para cada día

Por todo ello, el doctor ha elaborado un menú completo que se puede seguir para alimentarse adecuadamente en la oficina cada día de la semana:

- Lunes: lentejas estofadas con puerro y tomate al curry; una porción de arroz integral, y ensalada multicolor.
- Martes: pollo al vino con champiñones y cebolletas; puré de patatas casero a la mostaza; ensalada tibia de trigueros, pimientos y berenjenas a la plancha.
- Miércoles: medallón de salmón con eneldo a la plancha; rigatoni de grano entero al aglio olio; crema de brócoli, maíz y zanahoria.
- Jueves: pavo horneado a la naranja; gajos de boniato y patata horneados con piel, y salteado de verduras variadas estilo oriental.
- Viernes: ceviche o tartar de atún o corvina con aguacate; pan o biscotes integrales o de centeno con semillas, y ratatouille de verduras variadas.

En cuanto a los postres pueden ser cappuccino con leche desnatada, te jazmín con frutos del bosque, compota de manzana con agave y canela, yogurt desnatado con arándanos, gelatina light de piña o fresa o pudding con edulcorante.

Por:

Comparte esta noticia!

Exigen un etiquetado claro y nítido, con más controles de calidad de...

Exigen un etiquetado claro y nítido, con más controles de calidad de la miel

¿Es bueno no comer gluten sin ser celiaco?

¿Es bueno no comer gluten sin ser celiaco?

Comentario/s

Deja tu comentario

El 72% de los países no cumple sus obligaciones para proteger a tiburones y rayas en sus aguas territoriales
Naturaleza

El 72% de los países no cumple sus obligaciones para proteger a tiburones y rayas en sus aguas territoriales

Sólo el 28 por ciento de los países está cumpliendo sus obligaciones en virtud de la CMS de proteger estrictamente las...

El Seprona de la Guardia Civil interviene en un almacén de Logroño cinco animales naturalizados
Naturaleza

El Seprona de la Guardia Civil interviene en un almacén de Logroño cinco animales naturalizados

Contra el propietario de estos animales un varón de 72 años, se han tramitado las correspondientes denuncias por...

Exigen incluir como especie en peligro de extinción al cachalote del Mediterráneo
Naturaleza

Exigen incluir como especie en peligro de extinción al cachalote del Mediterráneo

El cachalote es el mayor de los odontocetos, es decir, cetáceos con dientes. El tamaño medio del macho adulto es de 16 metros...

Cabo Verde triplica el número de anidación de tortuga boba después de 20 años protegiendo las playas donde ponen huevos
Naturaleza

Cabo Verde triplica el número de anidación de tortuga boba después de 20 años protegiendo las playas donde ponen huevos

La anidación de la especie amenazada Careta careta, también conocida como tortuga boba en el último verano respecto al...

Reino Unido se ofrece como sede de la cumbre sobre clima de 2020
Cambio Climático

Reino Unido se ofrece como sede de la cumbre sobre clima de 2020

2020 es el año en el que Acuerdo de París contra el Cambio Climático, considerado un punto de inflexión en la...

Recta final de la COP24 con pocos visos de acuerdo ambicioso contra el cambio climático
Cambio Climático

Recta final de la COP24 con pocos visos de acuerdo ambicioso contra el cambio climático

En Katowice hay un tema que es de especial importancia y cuya declaración parece difícil de cumplirse: la ambición en...

Los agricultores plantan el futuro de la investigación euromediterrània
Cambio Climático

Los agricultores plantan el futuro de la investigación euromediterrània

El proyecto H2020 FASTER quiere que los agricultores de Túnez puedan adaptarse al cambio climático de forma...

El Gobierno anuncia que aprobará la Ley de Cambio Climático este mes
Cambio Climático

El Gobierno anuncia que aprobará la Ley de Cambio Climático este mes

La ministra de Transición Ecológica, Teresa Ribera, abrió la puerta, el pasado 29 de noviembre, a aprobar algunos...

Asturias. Más emisiones contaminantes en Trubia
CO2

Asturias. Más emisiones contaminantes en Trubia

Lo lamentable es que la estación que hay en Trubia del Principado no de datos desde hace varios días, justo cuando más...

Valladolid activa la situación preventiva por contaminación de partículas en suspensión
CO2

Valladolid activa la situación preventiva por contaminación de partículas en suspensión

En el Plan de Acción en situaciones de alerta por contaminación del aire urbano en Valladolid, el valor previsto para la...

La Comunidad de Madrid participa en la Cumbre del Clima que se celebra en Katowice (Polonia)
CO2

La Comunidad de Madrid participa en la Cumbre del Clima que se celebra en Katowice (Polonia)

Así lo ha señalado hoy, en el Pleno de la Asamblea de Madrid, el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del...

La Asamblea de Madrid apuesta por conseguir la reducción efectiva de emisiones de CO2
CO2

La Asamblea de Madrid apuesta por conseguir la reducción efectiva de emisiones de CO2

Todo ello para reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero", ordenando los recursos naturales y servicios ecosistémicos de...