Expertos advierten en O_LIVE! en Jaén sobre los peligros de la obesidad y la necesidad de una dieta saludable

El III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud, O_LIVE!, ha tratado las tendencias de alimentación del futuro y los beneficios del cultivo del olivar durante su segunda jornada en el Museo Íbero de Jaén, organizado por la Universidad de Jaén con la financiación de la Diputación Provincial.

La primera mesa de la mañana, centrada en la alimentación del futuro, ha estado protagonizada por Francisco Reyes, presidente de la Diputación Provincial de Jaén, y el presidente de la Sociedad Española de Cardiología, Manuel Anguita, quienes han advertido sobre el peligro que representa la obesidad, "ya que es un factor de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, que suponen la primera causa de muerte en España", según ha informado la organización en una nota.

Expertos advierten en O_LIVE! en Jaén sobre los peligros de la obesidad y la necesidad de una dieta saludable

En este sentido, Anguita ha informado de que un 60 por ciento de la población adulta en España padece obesidad o sobrepeso, y de que la obesidad infantil se ha multiplicado por diez en la última década. "La solución a este gran problema pasa por mejorar la alimentación y fomentar la práctica de ejercicio físico, especialmente entre los niños", ha señalado.

Por su parte, Francisco Reyes ha abogado por volver a los valores alimenticios de la dieta mediterránea y por el fomento de la práctica deportiva. "Las diputaciones provinciales no tenemos competencia en Salud, pero contribuimos mediante la construcción de instalaciones deportivas en los municipios jiennenses, lo que facilita la realización de ejercicio físico.

Así, hemos conseguido que el punto de encuentro en los pueblos haya pasado a ser el polideportivo", ha manifestado, además, la Diputación Provincial trabaja por la alimentación saludable poniendo en valor la dieta mediterránea, de la que el aceite de oliva es uno de sus ejes centrales.

En este sentido, Anguita ha informado de que un 60 por ciento de la población adulta en España padece obesidad o sobrepeso, y de que la obesidad infantil se ha multiplicado por diez en la última década.

Reyes también ha pedido que los menús de los comedores escolares sean saludables así como que el etiquetado de los alimentos sea muy claro para que "los consumidores sepan realmente qué es lo que están comiendo". El moderador de la charla ha sido por el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Jaén, Miguel Delgado.

PUBLICIDAD

La actividad del congreso ha continuado con una mesa científica centrada en los beneficios del olivar para la salud humana y del medio ambiente, en la que han participado el profesor de Genética de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (Uruguay), Jorge Enrique Pereira; el catedrático de Toxicología de la Universidad de Granada, Antonio Francisco Hernández y el profesor de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Almería, Tesifón Parrón.

Los expertos han subrayado el papel del olivar como sumidero de dióxido de carbono, ya que "recientes estudios han demostrado que una hectárea de olivos anula la huella de carbono anual de una persona". También han explicado que la cubierta vegetal del olivar aumenta la biodiversidad y que protege al suelo contra la desertificación y la erosión.

La última actividad de la mañana ha sido 'Cocina con ciencia', en la que el cocinero Marcos Reguera y el catedrático de Inmunología José Juan Gaforio han llevado a cabo un innovador formato. Mientras Reguera iba cocinando platos con aceites de oliva vírgenes, Gaforio ha explicado curiosidades y datos científicos relacionados con este alimento y sus procesos de cocinado.

Durante el día se han desarrollado catas de aceite de oliva a cargo de las denominaciones de origen jiennenses, el público ha visitado la exposición divulgativa instalada en el vestíbulo del Museo Íbero y ha funcionado el dispositivo de Oleotur Virtual, el Congreso O_LIVE!, que está suponiendo "un gran éxito" por el gran nivel de las ponencias y la gran asistencia de público, finaliza este domingo con la visita a una almazara de la provincia de Jaén y a la exposición divulgativa del Museo Íbero.

Por:

Comparte esta noticia!

Cocer el pescado reduce a la mitad un contaminante presente en el medio...

Cocer el pescado reduce a la mitad un contaminante presente en el medio ambiente

Los diez mandamientos para que tus hijos coman de forma saludable

Los diez mandamientos para que tus hijos coman de forma saludable

Comentario/s

Deja tu comentario

LiquenCity organiza el primer maratón para encontrar líquenes en Barcelona
Naturaleza

LiquenCity organiza el primer maratón para encontrar líquenes en Barcelona

¡Ya te puedes apuntar a la primera actividad abierta al público del proyecto LiquenCity! Será una especie de...

Sancionado el Ayuntamiento de El Espinar por las becerradas de San Rafael
Naturaleza

Sancionado el Ayuntamiento de El Espinar por las becerradas de San Rafael

Tal como advertimos y denunciamos, en la lidia y muerte de los pequeños becerros participaron personas no autorizadas, concretamente...

Hay arañas que producen leche y cuidan de sus crías
Naturaleza

Hay arañas que producen leche y cuidan de sus crías

Durante los primeros 20 días, se encontró que los bebés araña primero bebían gotitas de leche de...

¡Qué divertido es cazar!
Naturaleza

¡Qué divertido es cazar!

Los científicos, que realizaron entrevistas a más de 140 cazadores locales, comprobaron que con las escamasde un solo...

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Al Natural’
Restaurantes Vegetarianos

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Al Natural’

AL NATURAL abrió sus puertas en Madrid como restaurante vegetariano en el año 1994 en plena zona del arte, junto al paseo del prado y...

Por una moda sostenible
Moda Sostenible

Por una moda sostenible

En este marco, ya están emergiendo empresas que producen moda de una forma sostenible a fin de aminorar el impacto de su actividad...

La startup one oak reforestará 10.000 árboles autóctonos en Galicia con el nombre de sus clientes
Moda Sostenible

La startup one oak reforestará 10.000 árboles autóctonos en Galicia con el nombre de sus clientes

ONE OAK es un e-commerce fundado por dos jóvenes madrileños, Guillermo y Carlos Íñiguez, dedicado al diseño y comercialización de...

II jornadas de Moda Sostenible exhiben doce diseñadoras riojanas
Moda Sostenible

II jornadas de Moda Sostenible exhiben doce diseñadoras riojanas

El broche final de las jornadas lo protagonizarán doce diseñadoras riojanas, que fabrican sus prendas o complementos en talleres de esta...

La semana de la Moda Sostenible vuelve a Madrid de la mano del proyecto europeo MARES
Moda Sostenible

La semana de la Moda Sostenible vuelve a Madrid de la mano del proyecto europeo MARES

El Mar de Reciclaje del proyecto MARES de Madrid organiza una semana dedicada a la moda sostenible (slow fashion) los días 23, 24, 25...