Expertos advierten en O_LIVE! en Jaén sobre los peligros de la obesidad y la necesidad de una dieta saludable

El III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud, O_LIVE!, ha tratado las tendencias de alimentación del futuro y los beneficios del cultivo del olivar durante su segunda jornada en el Museo Íbero de Jaén, organizado por la Universidad de Jaén con la financiación de la Diputación Provincial.

La primera mesa de la mañana, centrada en la alimentación del futuro, ha estado protagonizada por Francisco Reyes, presidente de la Diputación Provincial de Jaén, y el presidente de la Sociedad Española de Cardiología, Manuel Anguita, quienes han advertido sobre el peligro que representa la obesidad, "ya que es un factor de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, que suponen la primera causa de muerte en España", según ha informado la organización en una nota.

Expertos advierten en O_LIVE! en Jaén sobre los peligros de la obesidad y la necesidad de una dieta saludable

En este sentido, Anguita ha informado de que un 60 por ciento de la población adulta en España padece obesidad o sobrepeso, y de que la obesidad infantil se ha multiplicado por diez en la última década. "La solución a este gran problema pasa por mejorar la alimentación y fomentar la práctica de ejercicio físico, especialmente entre los niños", ha señalado.

Por su parte, Francisco Reyes ha abogado por volver a los valores alimenticios de la dieta mediterránea y por el fomento de la práctica deportiva. "Las diputaciones provinciales no tenemos competencia en Salud, pero contribuimos mediante la construcción de instalaciones deportivas en los municipios jiennenses, lo que facilita la realización de ejercicio físico.

Así, hemos conseguido que el punto de encuentro en los pueblos haya pasado a ser el polideportivo", ha manifestado, además, la Diputación Provincial trabaja por la alimentación saludable poniendo en valor la dieta mediterránea, de la que el aceite de oliva es uno de sus ejes centrales.

En este sentido, Anguita ha informado de que un 60 por ciento de la población adulta en España padece obesidad o sobrepeso, y de que la obesidad infantil se ha multiplicado por diez en la última década.

Reyes también ha pedido que los menús de los comedores escolares sean saludables así como que el etiquetado de los alimentos sea muy claro para que "los consumidores sepan realmente qué es lo que están comiendo". El moderador de la charla ha sido por el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Jaén, Miguel Delgado.

PUBLICIDAD

La actividad del congreso ha continuado con una mesa científica centrada en los beneficios del olivar para la salud humana y del medio ambiente, en la que han participado el profesor de Genética de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (Uruguay), Jorge Enrique Pereira; el catedrático de Toxicología de la Universidad de Granada, Antonio Francisco Hernández y el profesor de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Almería, Tesifón Parrón.

Los expertos han subrayado el papel del olivar como sumidero de dióxido de carbono, ya que "recientes estudios han demostrado que una hectárea de olivos anula la huella de carbono anual de una persona". También han explicado que la cubierta vegetal del olivar aumenta la biodiversidad y que protege al suelo contra la desertificación y la erosión.

La última actividad de la mañana ha sido 'Cocina con ciencia', en la que el cocinero Marcos Reguera y el catedrático de Inmunología José Juan Gaforio han llevado a cabo un innovador formato. Mientras Reguera iba cocinando platos con aceites de oliva vírgenes, Gaforio ha explicado curiosidades y datos científicos relacionados con este alimento y sus procesos de cocinado.

Durante el día se han desarrollado catas de aceite de oliva a cargo de las denominaciones de origen jiennenses, el público ha visitado la exposición divulgativa instalada en el vestíbulo del Museo Íbero y ha funcionado el dispositivo de Oleotur Virtual, el Congreso O_LIVE!, que está suponiendo "un gran éxito" por el gran nivel de las ponencias y la gran asistencia de público, finaliza este domingo con la visita a una almazara de la provincia de Jaén y a la exposición divulgativa del Museo Íbero.

Por:

Comparte esta noticia!

Alergia al huevo en niños, cuándo y cómo se debe introducir en su...

Alergia al huevo en niños, cuándo y cómo se debe introducir en su dieta

Si tienes diabetes te damos 6 consejos para tu dieta saludable

Si tienes diabetes te damos 6 consejos para tu dieta saludable

Comentario/s

Deja tu comentario

Un cultivo de microalgas para limpiar el aire
Eco América

Un cultivo de microalgas para limpiar el aire

La problemática que buscaban solucionar se encontraba presente en una de las escuelas donde estudian los miembros de este proyecto,...

Jorge Pérez de la Rosa, enamorado de las coníferas
Eco América

Jorge Pérez de la Rosa, enamorado de las coníferas

Con una trayectoria de más de 38 años dentro de la UdeG, este botánico ha descubierto cinco especies de...

Hallan en Golfo de México el primer criadero de mantarraya en el mundo
Eco América

Hallan en Golfo de México el primer criadero de mantarraya en el mundo

Ubicado en el Golfo de México frente a la costa de Texas en el Santuario Marino Nacional Flower Garden Banks de la NOAA, el...

Microcontaminantes en el lago de Chapala
Eco América

Microcontaminantes en el lago de Chapala

Aunque ya existen parámetros para evaluar la calidad del agua, hay microcontaminantes que escapan a la norma, y que en caso de ser...

La Comunidad de Madrid incorpora un Comisionado de Cambio Climático
Cambio Climático

La Comunidad de Madrid incorpora un Comisionado de Cambio Climático

De este modo, ha defendido que "el Gobierno regional tiene el firme compromiso de unirse al llamamiento internacional e impulsar la Agenda...

La OMT insta al sector turístico a tomar más medidas para combatir el cambio climático
Cambio Climático

La OMT insta al sector turístico a tomar más medidas para combatir el cambio climático

Pololikashvili ha abogado por alianzas e incentivos más fuertes para los gobiernos, las empresas y los propios turistas que ayuden a...

Las leyes de residuos y cambio climático de Baleares en la línea de las exigencias europeas
Cambio Climático

Las leyes de residuos y cambio climático de Baleares en la línea de las exigencias europeas

Asimismo, en el consejo, se ha debatido la posición común de las comunidades autónomas sobre el plan de acción europeo de economía...

Los españoles son los más preocupados de todo el mundo por el calentamiento global
Cambio Climático

Los españoles son los más preocupados de todo el mundo por el calentamiento global

La contaminación del aire, con un 35%, y la gestión de los residuos, con un 30%, constituyen los otros dos mayores problemas...

Andalucía, nueva regulación de senderos de uso deportivo
Deportes de Aventura

Andalucía, nueva regulación de senderos de uso deportivo

En un comunicado, la Consejería de Turismo y Deporte ha señalado que esta norma tiene como objetivo garantizar que la...

Rescatan en la sierra de Guijo de Santa Bárbara a dos senderistas accidentadas
Deportes de Aventura

Rescatan en la sierra de Guijo de Santa Bárbara a dos senderistas accidentadas

La segunda actuación tuvo lugar al día siguiente, domingo, cuando la Guardia Civil recibir un aviso alertando de que una persona se...

Grandvalira inaugura la próxima semana su temporada de verano
Deportes de Aventura

Grandvalira inaugura la próxima semana su temporada de verano

Para los más pequeños, por su parte, el parque facilitará diversas actividades como toboganes, minigolf, camas...

Cuatro montañeros ciegos coronan el pico más alto de los Alpes Escandinavos a través de una nueva ruta
Deportes de Aventura

Cuatro montañeros ciegos coronan el pico más alto de los Alpes Escandinavos a través de una nueva ruta

Esta II Expedición inclusiva realizada a nivel mundial a los Alpes Escandinavos (Noruega), es la culminación de la II...