El fondo de armario de los vegetales y la fruta

Cuando se hace la compra de vegetales y de frutas surge muchas veces la duda de dónde deben almacenarse y conservarse. Hay personas a las que no les gusta guardar por ejemplo la fruta en la nevera porque dicen que ésta pierde sabor, que los alimentos apenas saben. Otras guardan todo indistintamente de qué se trate, porque piensan que se conservarán mejor en frío, aunque no siempre es así.

La decana del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (CODINMA) Lujan Soler explica a Infosalus en este sentido que este lugar de conservación depende un poco de dónde se hayan comprado estos, o por ejemplo de si se tiene espacio o no en el frigorífico.

El fondo de armario de los vegetales y la fruta

"A veces nos ocurre que cuando se hace la compra se hace para varios días y no siempre hay espacio en la nevera. También, dependerá de la estación del año en la que se está, no es lo mismo la conservación en invierno que en verano", avisa la especialista en nutrición. De hecho, defiende que en primavera y en verano sí se deberían guardar en la nevera una vez comprados, dadas las elevadas temperaturas de esta época.

Ahora bien, ¿cómo deben guardarse? ¿Hay que conservar el plástico en el que vienen envueltas? ¿Hay que meterlas en el cajón del frigorífico? La también miembro de la Sociedad Científica Española de Dietética y Nutrición (SEDYN) explica que generalmente hay que quitarles el plástico a la hora de conservarlos.

"Hay algunos que vienen con el plástico con agujeros, eso también es para que pueda ventilar más, como es el caso de las zanahorias, por ejemplo. Eso sí, si por lo que sea no se puede quitar el plástico hay que hacer agujeros a las bolsas para que también pueda respirar la verdura o la fruta en cuestión", señala.

La decana del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (CODINMA) Lujan Soler explica a Infosalus en este sentido que este lugar de conservación depende un poco de dónde se hayan comprado estos.

Si finalmente se apuesta por guardarla en la nevera, la dietista-nutricionista recomienda hacerlo en la zona inferior del electrodoméstico ya que, generalmente hay cajones destinados a ello. "Muchos tienen cajones y preferentemente se guarda la fruta a un lado, y la verdura en el otro cajón; hay que ponerlas separadas", precisa.

PUBLICIDAD

Además, Soler cree que lo ideal es comprar con dos o tres días vista de ser consumidas, si no es posible hacer la compra en el día, para no olvidarnos de ellas y que éstas empiecen a desarrollar moho y lleguen a contaminar el resto de vegetales o de frutas que se tengan.

Asimismo, la decana de CODINMA ve bueno que, sabiendo lo que se va a comer con antelación, se deje reposar la pieza de fruta antes de tomarla como postre, y ésta no se saque del refrigerador justo antes de comerse. De esta forma asegura que se potencia el sabor de la fruta, que puede camuflarse tras días en el frigorífico.

¿Y si la fruta no se termina?

Igualmente, sugiere que si por lo que sea se trocea la fruta y no se termina, ésta no tiene por qué tirarse a la basura. Bastaría, según asegura, con echar unas gotitas de limón y meter los restos de la pieza de fruta en una bolsa, especialmente en el caso de frutas que se oxidan fácilmente como la pera, el plátano o la manzana.

Igualmente, considera imprescindible que, al menos una vez por semana, se puedan lavar bien los cajones del frigorífico porque siempre quedan restos de alimentos que ensucian y que pueden favorecer el desarrollo de microbios, "lo mejor sería poder comprar lo que se va a consumir en ese día, o en los dos o tres siguientes. Pero si la temperatura ambiente es alta, ese producto puede degradarse y es más peligroso que quede fuera de la nevera, que si se esto se hiciera en invierno o en otoño", agrega.

Si se compra congelado, Soler indica que evidentemente se debe meter en el congelador y cuando vaya a usarse se cocine al gusto, ya sea al vapor, o en microondas, o en sartén, por ejemplo. "Se saca y se prepara. No es recomendable que en ciertas verduras o frutas se pase del congelador a la nevera, sino que directamente del congelador ya se preparen", precisa. A pesar de todo, la decana de CODINMA destaca que siempre lo ideal son las frutas y las verduras del día, que éstas sean frescas y que no estén envasadas.

Por:

Comparte esta noticia!

La sauna alivia condiciones como enfermedades de la piel, artritis,...

La sauna alivia condiciones como enfermedades de la piel, artritis, dolor de cabeza y gripe

La App de Rioja Salud incluirá notificaciones para reforzar la...

La App de Rioja Salud incluirá notificaciones para reforzar la prevención con prescripción de hábitos de vida saludables

Comentario/s

Deja tu comentario

Podríamos acabar comiendo las lentillas que la gente desecha
Reciclaje de Residuos

Podríamos acabar comiendo las lentillas que la gente desecha

El estudio sobre el mercado de lentillas en Estados Unidos y la conducta de sus usuarios ha concluido que que entre el 15% y el 20% tiran...

Un chiringuito regala una bebida a cambio de un vaso lleno de colillas en Castelldefels (Barcelona)
Reciclaje de Residuos

Un chiringuito regala una bebida a cambio de un vaso lleno de colillas en Castelldefels (Barcelona)

Según ha informado el establecimiento en un comunicado, basta con un solo filtro de cigarrillo para contaminar tres litros de agua,...

Ayuntamiento y Ecovidrio promueven un plan para reciclado de vidrio en el que participan más de 114 establecimientos
Reciclaje de Residuos

Ayuntamiento y Ecovidrio promueven un plan para reciclado de vidrio en el que participan más de 114 establecimientos

En esta edición, el municipio de Málaga se une a la campaña con el objetivo de aumentar la recogida selectiva de...

La Guardia Civil imputa a una empresa del Cinca Medio un delito de vertido ilegal
Reciclaje de Residuos

La Guardia Civil imputa a una empresa del Cinca Medio un delito de vertido ilegal

Además, por estos hechos, se ha procedido a la investigación de un varón de 66 años, vecino de Reus...

El baño en el Mediterráneo amenazado por el crecimiento de medusas huevo frito y otras especies
Medio Ambiente

El baño en el Mediterráneo amenazado por el crecimiento de medusas huevo frito y otras especies

"Estas fluctuaciones presentan un comportamiento cíclico, normalmente asociados a fluctuaciones climáticas. A pesar de que comúnmente las...

La Antártida acelera o frena su deshielo en respuesta a los cambios de temperatura del océano
Medio Ambiente

La Antártida acelera o frena su deshielo en respuesta a los cambios de temperatura del océano

Los científicos indican que las fluctuaciones de temperatura en el mar Amundsen relativamente cálido (de 0,cinco a-1 grado),...

Inmunoterapia: otra lucha contra la resistencia de las bacterias
Medio Ambiente

Inmunoterapia: otra lucha contra la resistencia de las bacterias

Se trata de nuevas opciones terapéuticas para el tratamiento y prevención de enfermedades en veterinaria, con la meta de...

Talados en la avenida Flota de Indias 20 olmos que sufrían
Medio Ambiente

Talados en la avenida Flota de Indias 20 olmos que sufrían "lesiones graves" como pudriciones o exudaciones

Esta tala, según han informado a Europa Press fuentes municipales, ha sido acometida aprovechando las obras promovidas para...

El próximo lustro será aún más caluroso debido al cambio climático
Cambio Climático

El próximo lustro será aún más caluroso debido al cambio climático

La precisión y la fiabilidad de este nuevo algoritmo ha probadi ser equivalente a los métodos actuales, en particular por la meta de...

ElPozo se suma a la comunidad #PorElClima para luchar contra el cambio climático
Cambio Climático

ElPozo se suma a la comunidad #PorElClima para luchar contra el cambio climático

La compañía se ha adherido a un plan de acción que contiene una veintena de actuaciones en materia de agua, consumo,...

 Descubren que los niños son más vulnerables a los efectos del cambio climático
Cambio Climático

Descubren que los niños son más vulnerables a los efectos del cambio climático

"Debido a sus diferencias anatómicas, cognitivas, inmunológicas y psicológicas, los niños y adolescentes son...

Hay corales preparados para soportar el cambio climático
Cambio Climático

Hay corales preparados para soportar el cambio climático

"Sin embargo, descubrimos que no todas las especies de coral son igualmente sensibles al cambio climático y existe la esperanza de que ...