Comer en platos pequeños no necesariamente hace que comamos menos

  • El este estudio, publicado en 'Appetite', desacredita el popular truco dietético basado en la ilusión Delbouef que predice que las personas identificarán los tamaños de forma diferente cuando se coloquen dentro de un objeto más grande o más pequeño.

Investigadores de la Universidad del Negev Ben Gurion (BGU) han descubierto que cuando las personas carecen de alimentos, es más probable que identifiquen el tamaño de una porción con precisión, sin importar cómo se sirva, y, por tanto, engañar al cerebro para que coma menos usando un plato más pequeño no siempre funciona

El este estudio, publicado en 'Appetite', desacredita el popular truco dietético basado en la ilusión Delbouef que predice que las personas identificarán los tamaños de forma diferente cuando se coloquen dentro de un objeto más grande o más pequeño. El experimento clásico muestra que las personas perciben que un círculo negro similar es más pequeño cuando está incrustado en un círculo más grande que cuando está incrustado en uno más pequeño.

Comer en platos pequeños no necesariamente hace que comamos menos

"El tamaño del plato no importa tanto como creemos. Incluso si tiene hambre y no ha comido, o está tratando de reducir porciones, una porción se ve similar si llena un plato pequeño o si está rodeado por un espacio vacío en uno más grande", ha señalado el doctor Tzvi Ganel, jefe del Laboratorio de Percepción Visual y Acción en el Departamento de Psicología de BGU.

Este es el primer estudio que examina la forma en que la privación de alimentos afecta la percepción de los alimentos en diferentes contextos. El doctor Ganel y la estudiante Noa Zitron-Emanuel descubrieron que las personas que no habían comido durante al menos tres horas eran más propensas a identificar las proporciones de pizza colocadas en bandejas más grandes y más pequeñas correctamente que las personas que habían comido recientemente.

PUBLICIDAD

Esto solo funcionó cuando se aplicaba a los alimentos. Ambos grupos fueron igualmente inexactos cuando se les pidió que compararan el tamaño de los círculos negros y los tapacubos colocados dentro de círculos de diferentes tamaños. Según los investigadores, esto indica que el hambre estimula un procesamiento analítico más fuerte que no es fácilmente engañado por la ilusión.

"Durante la última década, los restaurantes y otras empresas alimentarias han estado utilizando platos progresivamente más pequeños para ajustarse a la tendencia perceptiva de que reducirá el consumo de alimentos. Este estudio refuta esa noción. Cuando las personas tienen hambre, especialmente cuando hacen dieta, es menos probable que los engañe el tamaño del plato, es más probable que se den cuenta de que están comiendo menos y más propensas a comer en exceso más tarde", concluye.

Comparte esta noticia!

Apuesta por la ‘Dieta Mediterránea’ y consigue un microbioma...

Apuesta por la ‘Dieta Mediterránea’ y consigue un microbioma intestinal saludable

¿Por qué las especias son esenciales en una dieta?

¿Por qué las especias son esenciales en una dieta?

Comentario/s

Deja tu comentario

SuperLabPorts, innovación contra el cambio climático
Cambio Climático

SuperLabPorts, innovación contra el cambio climático

El SuperLabPorts ha arrancado este martes como "punto de encuentro" internacional para coordinar y liderar proyectos de innovación y...

The Climate Reality Project premia a personajes y empresas españolas por su lucha contra el Cambio Climático
Cambio Climático

The Climate Reality Project premia a personajes y empresas españolas por su lucha contra el Cambio Climático

El premio consistirá en una obra inédita del artista Miguel Vallinas.

Los frutales y el cambio climático
Cambio Climático

Los frutales y el cambio climático

Científicos han colaborado en una investigación que informa sobre la viabilidad de un cultivo en una región para...

España aportará fondos al ‘Fondo Verde por el Clima entre 2019 y 2023’
Cambio Climático

España aportará fondos al ‘Fondo Verde por el Clima entre 2019 y 2023’

Esta medida se llevará a cabo como señal de que el Gobierno se muestra "plenamente comprometido" con la lucha contra el cambio...

Todas empresas de patinetes eléctricos de Madrid incumplen la normativa
Motor

Todas empresas de patinetes eléctricos de Madrid incumplen la normativa

Según han confirmado fuentes municipales, en relación con la información adelantada por el diario La Razón, el...

Así es el taxi volador eléctrico
Motor

Así es el taxi volador eléctrico

El denominado Lilium Jet, un prototipo de taxi volador 100% eléctrico, ha completado su primera fase de pruebas alcanzado velocidades...

Nissan presenta un crossover 'concept' eléctrico
Motor

Nissan presenta un crossover 'concept' eléctrico

La compañía automovilística japonesa Nissan ha elegigo el Salón Internacional del Automóvil de Tokio para...

Volvo XC60 y XC90 en sus versiones eléctricas
Motor

Volvo XC60 y XC90 en sus versiones eléctricas

Volvo ha lanzado en el mercado español las versiones electrificadas 'Mild Hybrid' de los modelos XC60 y XC90.

Tecnología verde. Residuos generados por el cultivo del plátano como alternativa ecológica al plástico
Tecnología Verde

Tecnología verde. Residuos generados por el cultivo del plátano como alternativa ecológica al plástico

Un proyecto europeo promovido por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, investigó la valorización de las fibras...

Tecnología verde captura CO2 del aire y lo recicla en poliuretano
Tecnología Verde

Tecnología verde captura CO2 del aire y lo recicla en poliuretano

Después de capturar el CO2, el material convertido puede utilizarse para fabricar poliuretano, un material con una gran variedad de...

Tecnología verde para limpiar la 'isla de plástico' del Pacífico
Tecnología Verde

Tecnología verde para limpiar la 'isla de plástico' del Pacífico

En cuánto esté completamente operativo, The Ocean Cleanup devolverá el plástico a la tierra para su reciclaje.

Tecnología verde en un gel para prevenir incendios forestales
Tecnología Verde

Tecnología verde en un gel para prevenir incendios forestales

Un fluido gelatinoso no contaminante, más duradero que los retardantes usados contra el fuego, podría rebajar en gran medida...