Comer en platos pequeños no necesariamente hace que comamos menos

Investigadores de la Universidad del Negev Ben Gurion (BGU) han descubierto que cuando las personas carecen de alimentos, es más probable que identifiquen el tamaño de una porción con precisión, sin importar cómo se sirva, y, por tanto, engañar al cerebro para que coma menos usando un plato más pequeño no siempre funciona

El este estudio, publicado en 'Appetite', desacredita el popular truco dietético basado en la ilusión Delbouef que predice que las personas identificarán los tamaños de forma diferente cuando se coloquen dentro de un objeto más grande o más pequeño. El experimento clásico muestra que las personas perciben que un círculo negro similar es más pequeño cuando está incrustado en un círculo más grande que cuando está incrustado en uno más pequeño.

Comer en platos pequeños no necesariamente hace que comamos menos

"El tamaño del plato no importa tanto como creemos. Incluso si tiene hambre y no ha comido, o está tratando de reducir porciones, una porción se ve similar si llena un plato pequeño o si está rodeado por un espacio vacío en uno más grande", ha señalado el doctor Tzvi Ganel, jefe del Laboratorio de Percepción Visual y Acción en el Departamento de Psicología de BGU.

Este es el primer estudio que examina la forma en que la privación de alimentos afecta la percepción de los alimentos en diferentes contextos. El doctor Ganel y la estudiante Noa Zitron-Emanuel descubrieron que las personas que no habían comido durante al menos tres horas eran más propensas a identificar las proporciones de pizza colocadas en bandejas más grandes y más pequeñas correctamente que las personas que habían comido recientemente.

Esto solo funcionó cuando se aplicaba a los alimentos. Ambos grupos fueron igualmente inexactos cuando se les pidió que compararan el tamaño de los círculos negros y los tapacubos colocados dentro de círculos de diferentes tamaños. Según los investigadores, esto indica que el hambre estimula un procesamiento analítico más fuerte que no es fácilmente engañado por la ilusión.

El este estudio, publicado en 'Appetite', desacredita el popular truco dietético basado en la ilusión Delbouef que predice que las personas identificarán los tamaños de forma diferente cuando se coloquen dentro de un objeto más grande o más pequeño.

"Durante la última década, los restaurantes y otras empresas alimentarias han estado utilizando platos progresivamente más pequeños para ajustarse a la tendencia perceptiva de que reducirá el consumo de alimentos. Este estudio refuta esa noción. Cuando las personas tienen hambre, especialmente cuando hacen dieta, es menos probable que los engañe el tamaño del plato, es más probable que se den cuenta de que están comiendo menos y más propensas a comer en exceso más tarde", concluye.

PUBLICIDAD

Comparte esta noticia!

Ya es posible predecir el riesgo cardiovascular en personas sin...

Ya es posible predecir el riesgo cardiovascular en personas sin síntomas

La cascarilla de cacao, buena para tu salud y para el medio ambiente

La cascarilla de cacao, buena para tu salud y para el medio ambiente

Comentario/s

Deja tu comentario

Destapan una red de comercio ilegal de especies protegidas que enviaban a Marruecos
Naturaleza

Destapan una red de comercio ilegal de especies protegidas que enviaban a Marruecos

La importancia de esta operación se encuentra en que, hasta la fecha, no se había constatado la existencia de un mercado emergente en...

La Ciencia aporta soluciones para la preservación de la población de koalas
Naturaleza

La Ciencia aporta soluciones para la preservación de la población de koalas

Los trasplantes fecales ayudan a expandir los microbiomas de koala, permitiendo a los marsupiales comer una gama más amplia de...

Hallan el primer dinosaurio espinosáurido de la península ibérica
Naturaleza

Hallan el primer dinosaurio espinosáurido de la península ibérica

En la localidad castellonense de Vallibona, han descubierto el primer dinosaurio terópodo del registro ibérico representante...

Las arañas consiguen adaptarse a condiciones climáticas extremas
Naturaleza

Las arañas consiguen adaptarse a condiciones climáticas extremas

"La agresividad se transmite de generación en generación en estas colonias, de padres a hijas, y es un factor importante en su...

Tecnología verde para detectar puntos de fuga de CO2 en el fondo del océano
Tecnología Verde

Tecnología verde para detectar puntos de fuga de CO2 en el fondo del océano

El nuevo modelo podría usarse para guiar las estrategias de muestreo durante el monitoreo de rutina de los sitios de almacenamiento y...

Tecnología verde. E-Cont3, ‘Pastor de frutales’
Tecnología Verde

Tecnología verde. E-Cont3, ‘Pastor de frutales’

Hoy todo está solventado y listo para usar en todo el Mundo, consiguiendo la solución total, al problema de las plagas trepadoras para...

Tecnología verde para saber cuándo entrará en erupción un volcán
Tecnología Verde

Tecnología verde para saber cuándo entrará en erupción un volcán

La mayoría de las veces que aparece la erupción de un volcán en la televisión o en Internet, el magma se dispara...

Tecnología verde con base de carbono para limpiar la contaminación de microplásticos en mares y ríos
Tecnología Verde

Tecnología verde con base de carbono para limpiar la contaminación de microplásticos en mares y ríos

Para eludir este problema, encontraron una solución más verde en forma de nanotubos de carbono mezclados con nitrógeno...

La selva amazónica arde sin control
Eco América

La selva amazónica arde sin control

En este mismo momento, los incendios forestales, que se expanden más rápidamente que nunca, están destruyendo la...

Duelo de 'gigantes': Walmart demanda a Tesla por el incendio de sus paneles solares
Eco América

Duelo de 'gigantes': Walmart demanda a Tesla por el incendio de sus paneles solares

En la demanda, Walmart afirma que "no menos de siete tiendas de Walmart" registraron entre agosto de 2012 y noviembre de 2018 incendios a...

Iberdrola y CalChoice acuerdan la compraventa de energía eólica para Mountain View III en California
Eco América

Iberdrola y CalChoice acuerdan la compraventa de energía eólica para Mountain View III en California

El parque eólico Mountain View III, en Palm Springs, California, generará aproximadamente 70.000 megavativos hora (MWh)...

La sericicultura, una práctica sostenible y respetuosa con el medio ambiente
Eco América

La sericicultura, una práctica sostenible y respetuosa con el medio ambiente

Las mujeres zapotecas conservan la especie criolla del gusano de seda mediante el cultivo sostenible de la morera.