Comer en platos pequeños no necesariamente hace que comamos menos

Investigadores de la Universidad del Negev Ben Gurion (BGU) han descubierto que cuando las personas carecen de alimentos, es más probable que identifiquen el tamaño de una porción con precisión, sin importar cómo se sirva, y, por tanto, engañar al cerebro para que coma menos usando un plato más pequeño no siempre funciona

El este estudio, publicado en 'Appetite', desacredita el popular truco dietético basado en la ilusión Delbouef que predice que las personas identificarán los tamaños de forma diferente cuando se coloquen dentro de un objeto más grande o más pequeño. El experimento clásico muestra que las personas perciben que un círculo negro similar es más pequeño cuando está incrustado en un círculo más grande que cuando está incrustado en uno más pequeño.

Comer en platos pequeños no necesariamente hace que comamos menos

"El tamaño del plato no importa tanto como creemos. Incluso si tiene hambre y no ha comido, o está tratando de reducir porciones, una porción se ve similar si llena un plato pequeño o si está rodeado por un espacio vacío en uno más grande", ha señalado el doctor Tzvi Ganel, jefe del Laboratorio de Percepción Visual y Acción en el Departamento de Psicología de BGU.

Este es el primer estudio que examina la forma en que la privación de alimentos afecta la percepción de los alimentos en diferentes contextos. El doctor Ganel y la estudiante Noa Zitron-Emanuel descubrieron que las personas que no habían comido durante al menos tres horas eran más propensas a identificar las proporciones de pizza colocadas en bandejas más grandes y más pequeñas correctamente que las personas que habían comido recientemente.

Esto solo funcionó cuando se aplicaba a los alimentos. Ambos grupos fueron igualmente inexactos cuando se les pidió que compararan el tamaño de los círculos negros y los tapacubos colocados dentro de círculos de diferentes tamaños. Según los investigadores, esto indica que el hambre estimula un procesamiento analítico más fuerte que no es fácilmente engañado por la ilusión.

El este estudio, publicado en 'Appetite', desacredita el popular truco dietético basado en la ilusión Delbouef que predice que las personas identificarán los tamaños de forma diferente cuando se coloquen dentro de un objeto más grande o más pequeño.

"Durante la última década, los restaurantes y otras empresas alimentarias han estado utilizando platos progresivamente más pequeños para ajustarse a la tendencia perceptiva de que reducirá el consumo de alimentos. Este estudio refuta esa noción. Cuando las personas tienen hambre, especialmente cuando hacen dieta, es menos probable que los engañe el tamaño del plato, es más probable que se den cuenta de que están comiendo menos y más propensas a comer en exceso más tarde", concluye.

PUBLICIDAD

Por:

Comparte esta noticia!

Comer verduras, pescado y marisco, una buena idea para el corazón

Comer verduras, pescado y marisco, una buena idea para el corazón

Cantar minimiza los efectos del Parkinson

Cantar minimiza los efectos del Parkinson

Comentario/s

Deja tu comentario

Reivindicando la ganadería familiar frente a la proliferación de las macrogranjas
Sostenibilidad

Reivindicando la ganadería familiar frente a la proliferación de las macrogranjas

Mientras la producción ganadera familiar y a pequeña escala desparece a un ritmo alarmante, y los cierres se cuentan por miles...

La Asociación de Patinadores de Madrid muestra su apoyo a Madrid Central
Sostenibilidad

La Asociación de Patinadores de Madrid muestra su apoyo a Madrid Central

Bajo el lema 'Por un Madrid patinable', la asociación ha llamado a concentrarse a las 21.15 horas en la Plaza de Cibeles para dar...

Las campañas de saneamiento en las explotaciones ganaderas
Sostenibilidad

Las campañas de saneamiento en las explotaciones ganaderas

La jornada estuvo moderada en todo momento por Ángel Ruiz Mantecón, profesor de investigación del CSIC y miembro del...

Fundación COPADE revisa el estándar de Madera Justa a nivel nacional
Sostenibilidad

Fundación COPADE revisa el estándar de Madera Justa a nivel nacional

Un encuentro en el que participaron miembros de la Universidad Politécnica de Madrid, NEPCon, Azentúa, Sintala, la Free Forest...

El Románico centrará la oferta de la marca 'Palencia turismo' en Intur
EcoTurismo

El Románico centrará la oferta de la marca 'Palencia turismo' en Intur

La presidenta de la Institución Provincial, Ángeles Armisén; el alcalde de la capital, Alfonso Polanco, y los...

El Otoño Mágico en el Ambroz se presenta en Madrid como
EcoTurismo

El Otoño Mágico en el Ambroz se presenta en Madrid como "puerta de entrada" a Extremadura esta temporada

Se trata de la primera vez que tiene lugar este acontecimiento tras ser declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional en...

La provincia de Badajoz presenta su potencial ecológico y medioambiental en un Congreso de Ecoturismo en Asturias
EcoTurismo

La provincia de Badajoz presenta su potencial ecológico y medioambiental en un Congreso de Ecoturismo en Asturias

El objetivo principal de este evento que se desarrolla en el marco "incomparable" de la Reserva de la Biosfera Muniellos-Fuentes del Narcea...

Toledo cuenta con una nueva guía para visitar 20 recursos de su patrimonio natural
EcoTurismo

Toledo cuenta con una nueva guía para visitar 20 recursos de su patrimonio natural

Los 20 espacios de Patrimonio Natural de Toledo son el Cerro del Bú, la Barca Pasaje, Roca Tarpeya, la Isla Pájaros, la Senda...

Calor geotérmico está socavando el hielo cerca del polo sur
Medio Ambiente

Calor geotérmico está socavando el hielo cerca del polo sur

Este nuevo estudio explica cómo una cantidad inusual de calor geotérmico ha derretido, continúa derritiéndose,...

Voluntarios ambientales abordarán en Málaga la situación de los ecosistemas fluviales de las cuencas internas andaluzas
Medio Ambiente

Voluntarios ambientales abordarán en Málaga la situación de los ecosistemas fluviales de las cuencas internas andaluzas

En el transcurso de este encuentro, que se celebrará los días 16 y 17 de noviembre en el albergue de Inturjoven de la capital...

Prismàtic, siete herramientas para facilitar la toma de decisiones en patrimonio natural
Medio Ambiente

Prismàtic, siete herramientas para facilitar la toma de decisiones en patrimonio natural

Después de un año de nuevas incorporaciones que refuerzan el Prismàtic con 11 entidades participantes, ha tenido lugar...

Gesa Mediación se suma a la protección medioambiental con la iniciativa 'Planta un bosque' de AEMA
Medio Ambiente

Gesa Mediación se suma a la protección medioambiental con la iniciativa 'Planta un bosque' de AEMA

Se trata de una actividad que, junto con AEMA, socio colaborador de Gesa Mediación, permite a la empresa murciana fomentar su política de...