COVID-19 y veganismo



Alerta con las galletas para bebés, patatas...

  • La Comisión Europea ha establecido unos valores de referencia orientativos (no obligatorios) por grupos de alimentos que sirven para evaluar si se aplican medidas que reduzcan la formación de acrilamida.

Comparte esta noticia!

La Organización de Consumidores y Usuarios, junto con la asociación europea de consumidores (BEUC), ha realizado un estudio para analizar el contenido de acrilamida en diferentes productos comercializados en países europeos. Del total de productos analizados (55 vendidos en España), cinco superan los valores de referencia de acrilamida, incluyendo galletas para bebés, los más sensibles a esta sustancia.

La acrilamida es una sustancia declarada por la OMS como potencialmente cancerígena que se produce de forma natural en los alimentos ricos en almidón y asparagina, cuando se cocinan a más de 170º con baja humedad (por ejemplo, al hornearlos, freírlos o tostarlos), adquiriendo un tono tostado. Actualmente no se conocen los efectos exactos de la acrilamida sobre el organismo. Sin embargo, tratándose de una sustancia que podría dañar el ADN y favorecer la aparición de tumores, la mayoría de los investigadores cree que quizá no sea posible establecer una dosis diaria que se considere segura. Como medida de precaución, OCU recomienda "reducir su consumo todo lo posible".

Alerta con las galletas para bebés, patatas...

La Comisión Europea ha establecido unos valores de referencia orientativos (no obligatorios) por grupos de alimentos que sirven para evaluar si se aplican medidas que reduzcan la formación de acrilamida. La norma incluye medidas que deberían tomar los fabricantes para mitigar la formación de acrilamida, como reducir la temperatura de horneado o fritura y adaptar el tiempo según el tamaño del alimento, o vigilar la composición y la selección de las materias primas. Además, en los productos de repostería, se propone sustituir en la medida de lo posible la harina de trigo, que tiende a generar más acrilamida, por la de arroz o maíz.

En el estudio se han analizado un total de 477 productos: patatas fritas de restaurante de comida rápida, patatas chips y galletas, algunas de ellas para bebés. Según estos resultados, OCU cree que, "en general, los fabricantes respetan los valores de referencia". Sin embargo, el estudio también demuestra que "aún hay productos que superan los niveles recomendados". Así, de las 14 patatas fritas analizadas por OCU, una de ellas superó "ampliamente" el valor de referencia. De los 20 chips y snacks de patatas, 2 de ellas superan los valores, de acuerdo con este análisis.0 Por su parte, las 11 marcas de galletas analizadas respetan los valores de referencia establecidos para esta categoría.

Sin embargo, no ocurre lo mismo con las galletas para bebés, ya que 2 de las 10 marcas para lactantes y menores de 3 años analizadas exceden el valor de referencia. La exposición de los más pequeños a la acrilamida supone "una de las mayores preocupaciones" para la OCU. "A pesar de que los alimentos específicamente dirigidos a ellos cuentan con unos valores de referencia más reducidos que el resto (150 microgramos/kg frente a los 350 establecido para el grupo general de galletas no saladas), dos de las analizadas superan esos valores", detallan.

PUBLICIDAD

Peticiones a la unión europea

Tanto BEUC como OCU han remitido a los responsables de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea y de la Agencia Española de Seguridad alimentaria y Nutrición (AESAN) respectivamente, los resultados completos del estudio, así como sendas cartas para solicitar su colaboración.

Así, reclaman que se reduzcan los valores de referencia y convertirlos en límites obligatorios, establecer límites para los productos que no están incorporados a la lista (por ejemplo, los chips vegetales), disminuir los límites de acrilamida en las galletas, realizar un seguimiento de la efectividad de la normativa, e investigar a las marcas y sus niveles.

Lomo curado, todo son ventajas

Lomo curado, todo son ventajas

Antioxidantes ‘ojito’ aumentan el riesgo de algunos tipos de cáncer

Antioxidantes ‘ojito’ aumentan el riesgo de algunos tipos de cáncer

Comentario/s

  • julio vera - martes 30 abril 2019

    Con respecto a las cubiertas usadas que se descartan en el mar , rios y lagunas hay alguna forma de reciclarlas dandole otros usos. Como ser defensas de causes de arroyos, contra corrimientos de suelos, retencion de erosion, filtrado y canalizacion de aguas, mediante zanjas enterradas las mismas, bocas de tormentas o caños de desague en caminos en donde se le aplique sobre ellas material para permitir el transito vehicular. Mas en estos tiempos de grandes volumenes de lluvias intensas en muy cortos tiempos, que generan riadas y erosiones de dificil control en los causes de rios y arroyos. Perdiendose tierras de lavoreo muy valiosas que han costados generaciones hacerlas productivas. Esto es mejor a que esten tiradas que en caso de incendio la contaminacion de por demas ya constatada en multiples oportunidades como su dificil extincion. Todo es posible si hay buena voluntad y posibilidades de hacerlo. En beneficio de todos, mas aun de las generaciones futuras a la que la tierra tan solo somos administradores de un bien ajeno prestado-

  • julio vera - lunes 29 abril 2019

    Que investigaciones hay con respecto a el aluminio ambiental en plantas y seres vivos, por ende en el ser humano. Se sabe que a las aguas las hace mas acidas, como en las plantas las intoxica. Me gustaira ampliar el conocimiento en las experiencias de vosotros como tambien que han constatado en sus lugares habituales, los animales son testimonio silenciosos y las plantas.

Deja tu comentario

El Corte Inglés utilizó energía 100% renovable en 2019
Energías Renovables

El Corte Inglés utilizó energía 100% renovable en 2019

El Corte Inglés ha conseguido en el ejercicio 2019 que el 100% de la energía que consume proceda exclusivamente de fuentes de...

El Ayuntamiento de Camargo apuesta por las energías renovables
Energías Renovables

El Ayuntamiento de Camargo apuesta por las energías renovables

El contrato incluye el suministro del alumbrado público, las instalaciones municipales, la red de semáforos y las depuradoras,...

Asturias. El peligro de los parques eólicos en zonas prohibidas, como Aller
Energías Renovables

Asturias. El peligro de los parques eólicos en zonas prohibidas, como Aller

Estamos en contra de los planes de nuevos eólicos en zonas protegidas, como el proyecto de nuevo parque eólico en el concejo...

Eléctrica Nuriel transmitió a HFL más de cinco millones de acciones de Audax Renovables
Energías Renovables

Eléctrica Nuriel transmitió a HFL más de cinco millones de acciones de Audax Renovables

Eléctrica Nuriel, el accionista mayoritario de Audax Renovables, transmitió 5,1 millones de acciones a HFL, representativas...

Grisito, el gato torturado y matado en Manacor
Animales de Compañía

Grisito, el gato torturado y matado en Manacor

Nos personamos en el proceso judicial para asegurarnos de que los maltratadores de Grisito pagan por sus deleznables actos.

Perrotón esterilizará con laparoscopia a perros y gatos de protectoras con bajos recursos económicos
Animales de Compañía

Perrotón esterilizará con laparoscopia a perros y gatos de protectoras con bajos recursos económicos

La asociación nacional sin ánimo de lucro Perrotón realizará una campaña de esterilizaciones con la...

Claves sobre la enfermedad por arañazo de gato
Animales de Compañía

Claves sobre la enfermedad por arañazo de gato

Hay que tener mucho cuidado con los gatos y no sólo con los callejeros, sino también con los de nuestra propia casa, y especialmente si no...

El ‘fan’ nº 1 de Luciano Pavarotti es un perro
Animales de Compañía

El ‘fan’ nº 1 de Luciano Pavarotti es un perro

Hugo es un Golden retriever de 11 meses con una sensibilidad especial para la música del difunto tenor, Luciano Pavarotti.

Arándanos, ¿cuáles son sus propiedades?
Superalimentos

Arándanos, ¿cuáles son sus propiedades?

Como si de una moda se tratase, cada temporada aparece un nuevo alimento al que se le atribuyen cualidades milagrosas bajo el nombre de...

Cúrcuma y sus potenciales propiedades antivirales
Superalimentos

Cúrcuma y sus potenciales propiedades antivirales

Un estudio publicado en la revista 'Journal of General Virology' ha mostrado que la curcumina puede prevenir que el virus de la...

Alcaparras en vinagre
Superalimentos

Alcaparras en vinagre

Los investigadores han demostrado que un compuesto que se encuentra comúnmente en las alcaparras en vinagre activa las...

Superalimentos: qué son y cómo tomarlos
Superalimentos

Superalimentos: qué son y cómo tomarlos

La historia se repite con los llamados "superalimentos", como la lúcuma, las bayas goji, la maca, la moringa y otros muchos. Para unos no...