Alerta con las galletas para bebés, patatas...

La Organización de Consumidores y Usuarios, junto con la asociación europea de consumidores (BEUC), ha realizado un estudio para analizar el contenido de acrilamida en diferentes productos comercializados en países europeos. Del total de productos analizados (55 vendidos en España), cinco superan los valores de referencia de acrilamida, incluyendo galletas para bebés, los más sensibles a esta sustancia.

La acrilamida es una sustancia declarada por la OMS como potencialmente cancerígena que se produce de forma natural en los alimentos ricos en almidón y asparagina, cuando se cocinan a más de 170º con baja humedad (por ejemplo, al hornearlos, freírlos o tostarlos), adquiriendo un tono tostado. Actualmente no se conocen los efectos exactos de la acrilamida sobre el organismo. Sin embargo, tratándose de una sustancia que podría dañar el ADN y favorecer la aparición de tumores, la mayoría de los investigadores cree que quizá no sea posible establecer una dosis diaria que se considere segura. Como medida de precaución, OCU recomienda "reducir su consumo todo lo posible".

Alerta con las galletas para bebés, patatas...

La Comisión Europea ha establecido unos valores de referencia orientativos (no obligatorios) por grupos de alimentos que sirven para evaluar si se aplican medidas que reduzcan la formación de acrilamida. La norma incluye medidas que deberían tomar los fabricantes para mitigar la formación de acrilamida, como reducir la temperatura de horneado o fritura y adaptar el tiempo según el tamaño del alimento, o vigilar la composición y la selección de las materias primas. Además, en los productos de repostería, se propone sustituir en la medida de lo posible la harina de trigo, que tiende a generar más acrilamida, por la de arroz o maíz.

En el estudio se han analizado un total de 477 productos: patatas fritas de restaurante de comida rápida, patatas chips y galletas, algunas de ellas para bebés. Según estos resultados, OCU cree que, "en general, los fabricantes respetan los valores de referencia". Sin embargo, el estudio también demuestra que "aún hay productos que superan los niveles recomendados". Así, de las 14 patatas fritas analizadas por OCU, una de ellas superó "ampliamente" el valor de referencia. De los 20 chips y snacks de patatas, 2 de ellas superan los valores, de acuerdo con este análisis.0 Por su parte, las 11 marcas de galletas analizadas respetan los valores de referencia establecidos para esta categoría.

Sin embargo, no ocurre lo mismo con las galletas para bebés, ya que 2 de las 10 marcas para lactantes y menores de 3 años analizadas exceden el valor de referencia. La exposición de los más pequeños a la acrilamida supone "una de las mayores preocupaciones" para la OCU. "A pesar de que los alimentos específicamente dirigidos a ellos cuentan con unos valores de referencia más reducidos que el resto (150 microgramos/kg frente a los 350 establecido para el grupo general de galletas no saladas), dos de las analizadas superan esos valores", detallan.

La Comisión Europea ha establecido unos valores de referencia orientativos (no obligatorios) por grupos de alimentos que sirven para evaluar si se aplican medidas que reduzcan la formación de acrilamida.

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Peticiones a la unión europea

Tanto BEUC como OCU han remitido a los responsables de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea y de la Agencia Española de Seguridad alimentaria y Nutrición (AESAN) respectivamente, los resultados completos del estudio, así como sendas cartas para solicitar su colaboración.

Así, reclaman que se reduzcan los valores de referencia y convertirlos en límites obligatorios, establecer límites para los productos que no están incorporados a la lista (por ejemplo, los chips vegetales), disminuir los límites de acrilamida en las galletas, realizar un seguimiento de la efectividad de la normativa, e investigar a las marcas y sus niveles.

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Comentario/s

  • julio vera - martes 30 abril 2019

    Con respecto a las cubiertas usadas que se descartan en el mar , rios y lagunas hay alguna forma de reciclarlas dandole otros usos. Como ser defensas de causes de arroyos, contra corrimientos de suelos, retencion de erosion, filtrado y canalizacion de aguas, mediante zanjas enterradas las mismas, bocas de tormentas o caños de desague en caminos en donde se le aplique sobre ellas material para permitir el transito vehicular. Mas en estos tiempos de grandes volumenes de lluvias intensas en muy cortos tiempos, que generan riadas y erosiones de dificil control en los causes de rios y arroyos. Perdiendose tierras de lavoreo muy valiosas que han costados generaciones hacerlas productivas. Esto es mejor a que esten tiradas que en caso de incendio la contaminacion de por demas ya constatada en multiples oportunidades como su dificil extincion. Todo es posible si hay buena voluntad y posibilidades de hacerlo. En beneficio de todos, mas aun de las generaciones futuras a la que la tierra tan solo somos administradores de un bien ajeno prestado-

  • julio vera - lunes 29 abril 2019

    Que investigaciones hay con respecto a el aluminio ambiental en plantas y seres vivos, por ende en el ser humano. Se sabe que a las aguas las hace mas acidas, como en las plantas las intoxica. Me gustaira ampliar el conocimiento en las experiencias de vosotros como tambien que han constatado en sus lugares habituales, los animales son testimonio silenciosos y las plantas.

  • c - viernes 08 marzo 2019

    ALIMENTACIÓN INFANTIL : LACTANCIA : https://temas.publico.es/bienestar-es-vida/2018/08/02/una-lactancia-de-exito-garantia-de-salud/ La planta llamada "Eneldo" aumenta la leche materna ¿ de verdad los progenitores no tiene T para poner una mezcla de cereales integrales ( mejor ecologicos ) en grano ( la avena venteno trigo cebada no absorve casi agua y tardan mas a diferencia del arroz , el mijo y el alforfon ) con sal, verduritas y algo de pollo o pescado, Y en una olla a presion a fuego lento hasta que se hagan papilla y ademas asi tener para varias tomas ? La energia que tiene un grano integral para germinar en tierra y dar un planta, no la tiene un grano refinado la harina ni el musli ni el cadaver y esa energia tbn la comemos ...o no... https://www.ecoticias.com/agricultura-ecologica/191991/Alimentos-ecologicos-bebes-ninos-adolescentes-millennials - . https://www.ecoticias.com/vida-saludable/191507/alimentacion-autorregulada-bebe https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/Pequenos-veganos-pueden-bebes-ninos_0_772373522.html https://www.eldiario.es/tribunaabierta/veneno-alimentacion-industrial-infantil_6_764033606.html https://www.ecoticias.com/vida-saludable/189706/reposteria-industrial-jamas-deberian-comer-tus-hijos . https://www.ecoticias.com/vida-saludable/190168/Mucho-cuidado-estos-6-alimentos-pequenos-casa-deben-comer-hasta-cuando . https://www.ecoticias.com/vida-saludable/190714/leche-cereales-bebes-buena-idea : pero eS por el azucar que le añadem las marcas .Otra cosa seria hacerlo en casa ¿ es alternativa darle carne ? tiene mas grasa y ademas atrae las ganas de azucar . desd luego el musli no es bueno : cuando se trata el cereal para hacerlo musli desarrolla mas azucar de asimilaion rapida y ademas se le añade desde la marca mas azucar aun . Con una dieta basada en cereales integrales, no pasaria tanto Se puede tener proteinas de alta calidad a base de vegetales : https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/proteina-alta-calidad-condiciona-veganos_0_822768217.html https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/Pequenos-veganos-pueden-bebes-ninos_0_772373522.html https://www.eldiario.es/tribunaabierta/veneno-alimentacion-industrial-infantil_6_764033606.html La planta eneldo es buena para colicos de bebes, y en general para digestion, diarreas, flatos, etc https://blogs.publico.es/vicenc-navarro/2018/08/16/las-falsedades-de-la-supuesta-recuperacion-economica-promovida-por-el-pensamiento-neoliberal-dominante/ https://www.eldiario.es/zonacritica/Colico-lactante-revuelto-ganancia-embaucadores_6_865173492.html - AUTISMO y leche (ver enlaces al respecto , en esta pagina debajo del video sobre autismo y metales pesados ) : . https://nutritionfacts.org/es/video/pruebas-de-orina-de-metales-pesados-y-la-quelacion-para-el-autismo/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=b7a003c8c6-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-b7a003c8c6-25635601&mc_cid=b7a003c8c6&mc_eid=ea2b71e8d3 . https://nutritionfacts.org/es/video/suplementos-alimenticios-para-el-autismo/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=4baa40442e-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-4baa40442e-25635601&mc_cid=4baa40442e&mc_eid=ea2b71e8d3 ls pesticidas tbn afectan a la salud y la fertilidad d ls campesin@s https://www.libresdecontaminanteshormonales.org/2019/02/07/exposicion-temprana-a-toxicos-afecta-a-la-salud-respiratoria-infantil/ https://www.ecoticias.com/sostenibilidad/186979/Los-fitosanitarios-agricolas-provocan-ELA-TDAH https://www.elcaminodesalida.com/herbicida-roundup-causa-la-celiaquia-la-intolerancia/ http://consumidoresorganicos.org/2018/02/02/monsanto-enfrenta-evidencias-revelan-encubrio-cancer/ Monsanto, condenado a pagar 289 millones de euros por un cáncer terminal provocado por el glifosato https://www.eldiario.es/internacional/Monsanto-millones-dolares-cancerigeno-glifosato_0_802469754.html http://consumidoresorganicos.org/2018/02/02/monsanto-enfrenta-evidencias-revelan-encubrio-cancer/ . Si abusamos de la leche de vaca en el embarazo y demas no tendremos tumanos sino terneros : enorme cuerpo con cerebros pequeños . - DISRUPTORES ENDOCRINOS en pesticidas, envases cosmetica, talcos, alteran hormonas y funcionamiento : obesidad , cancer, esterilidad y cambio orientacion sexual = w.libresdecontaminantes. PAÑALES MUEBLES LECHE-por melamina JUGUETES cosmetica comida por pesticidas plasticos y envases, compresas, platos, tikets, leche muebles https://www.libresdecontaminanteshormonales.org/2019/02/27/melamina-disruptor-endocrino-en-platos-y-muebles/ - La dieta del cadaver endurece el cuerpo y favorece las cesáreas. - yodo d sal marina y Vit b12 de trituras las pipas del melon, romero, alforfon, pipas de girasol, trigo, Y las algas Nori . Tal vez sea que desde hace muchos años, llevo una dieta basicamente cerealista y segun la macrobiotica , el organismo puede volver a recuperar la capacidad de sintetizar él mismo la B12 y por tanto la b12 vegetal la asimilo mejor. Pero Los lacteos tiene b12 no hace falta carne. - https://nutritionfacts.org/es/video/entrevista-del-dr-greger-con-gianna-simone/#comment-558789

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