El cerdo negro mallorquín, una opción saludable

El cerdo negro mallorquín contiene un 60 por ciento más de grasas saludables que el cerdo industrial, según un estudio financiado por la Unión Europea (UE) realizado por el Servicio de Mejora Agraria y Pesquera de Baleares (Semilla) a 20 razas autóctonas europeas que concluye reconociendo la calidad del cerdo mallorquín y subraya la "necesidad" de mantener la genética y el sistema de producción.

Así ha informado la conselleria de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca a través de un comunicado difundido este domingo en el que han detallado que Semilla ha organizado un congreso sobre los estudios realizados en el proyecto 'Treasure', que según han explicado es una acción de investigación financiada por el programa europeo "Horizonte 2020" y que se ha desarrollado entre abril de 2015 y marzo de 2019.

El cerdo negro mallorquín, una opción saludable

En este sentido, el estudio revela que el cerdo negro mallorquín es un "ejemplo real" del sistema de producción extensivo mediterráneo al utilizar recursos naturales, una producción menos eficiente que la industrial, según el estudio. Sin embargo, la investigación recalca la calidad de la carne y de la grasa del cerdo mallorquín al ser éste más rico en grasas saludables y presentar una carne más tierna, sabrosa y con menores pérdidas de agua que el cerdo industrial.

"mantener el sistema de producción"

En la misma línea, el estudio subraya que la aceptación de los consumidores respecto a los productos del cerdo mallorquín es "muy positiva" y apunta a que se valora que los cerdos estén en libertad. Por otro lado, la investigación resalta la importancia de mantener la genética y el sistema de producción para mantener la calidad del producto y, además, alerta sobre la "necesidad" de aumentar precios para garantizar la sostenibilidad de la raza, el sistema de producción y los productos que se obtienen.

Proyecto tresure

Respecto al proyecto de investigación 'Treasure', financiada pro el programa europeo "Horizonte 2020", Medio Ambiente ha apuntado que el objetivo es "mejorar el desarrollo de las cadenas existentes" y, a la vez, crear nuevas cadenas de producción porcina sostenibles y basadas en razas autóctonas. En este sentido, el proyecto realizado por Semilla ha estudiado 20 razas autóctonas de cerdos, como el cerdo ibérico, el mero siciliano, el gascón o el cerdo negro mallorquín. Además, se ha analizado el rendimiento productivo de los cerdos en las condiciones agroclimáticas propias, la calidad de los productos y las actitudes de los consumidores y el análisis de costes y beneficios así como las estrategias de marketing.

En este sentido, el estudio revela que el cerdo negro mallorquín es un "ejemplo real" del sistema de producción extensivo mediterráneo al utilizar recursos naturales, una producción menos eficiente que la industrial, según el estudio.

Por:

Comparte esta noticia!

Cenar tarde y no desayunar, es lo peor que puedes hacer si has sufrido...

Cenar tarde y no desayunar, es lo peor que puedes hacer si has sufrido un infarto

'Los secretos de la chufa ecológica'

'Los secretos de la chufa ecológica'

Comentario/s

Deja tu comentario

PACMA pide la derogación de normativas sobre animales peligrosos
Animales de Compañía

PACMA pide la derogación de normativas sobre animales peligrosos

Para la formación animalista, estas normativas, junto con las diferentes regulaciones de las comunidades autónomas, "han...

El PSOE promete una ley estatal que regule el bienestar y los derechos de los animales como
Animales de Compañía

El PSOE promete una ley estatal que regule el bienestar y los derechos de los animales como "seres sintientes"

Así consta en el programa de los socialistas que este lunes ha sido difundido íntegramente, en el que avanza que...

Un hombre adopta a perros mayores para darles una atención especial y un nuevo hogar
Animales de Compañía

Un hombre adopta a perros mayores para darles una atención especial y un nuevo hogar

Los refugios y protectoras cuentan cada vez con más animales abandonados. En 2017, se recogieron más de 100.000 gatos y perros...

En Semana Santa se dispara el abandono de mascotas
Animales de Compañía

En Semana Santa se dispara el abandono de mascotas

Según el informe de Tiendanimal los abandonos en estas fechas en su mayoría son perros sin raza de más de un año...

Europa adopta la norma que fija el objetivo de reducir un 37,5% las emisiones de coches en 2030
CO2

Europa adopta la norma que fija el objetivo de reducir un 37,5% las emisiones de coches en 2030

Además, establece un objetivo intermedio según el cual los vehículos ligeros del bloque comunitario (turismos y...

Otra noche horrorosa de contaminación en Gijon
CO2

Otra noche horrorosa de contaminación en Gijon

El Principado está cambiando de ubicación las estaciones que peores datos dan, buscando emplazamientos menos contaminados,...

La ‘Rebelión no violenta’ para exigir un sistema cero CO2 en 2025
CO2

La ‘Rebelión no violenta’ para exigir un sistema cero CO2 en 2025

Así, señala la urgencia de intentar evitar "lo peor del desastre", aunque para ello haya que adoptar "medidas de emergencia"...

Guía práctica para mejorar la calidad del aire de las ciudades
CO2

Guía práctica para mejorar la calidad del aire de las ciudades

El informe sí muestra cómo cuando los esfuerzos están dirigidos a reducir el número de vehículos, potenciar la movilidad activa (ir en...

Productos Ecológicos recomendados por ECOticias.com:  Ecobífidus de oveja
Agricultura ecológica

Productos Ecológicos recomendados por ECOticias.com: Ecobífidus de oveja

Además, al ser yogur a partir de leche de oveja, es apto para las personas con alergia a la proteína de la leche de vaca.

Productos Ecológicos recomendados por ECOticias.com: Maca andina
Agricultura ecológica

Productos Ecológicos recomendados por ECOticias.com: Maca andina

En el mundo occidental prácticamente acaba de llegar como un extraordinario suplemento, aunque las poblaciones indígenas la conocen ...

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Preparación de diferentes tipos de caldo de verduras
Agricultura ecológica

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Preparación de diferentes tipos de caldo de verduras

La expresión “la sopa boba” hacía referencia a la comida que se daba a los pobres, empapada en agua y que...

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com:   Sopa a la Mexicana
Agricultura ecológica

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Sopa a la Mexicana

Si te gustan las sopas ¡tendrás que probar este nuevo concepto!: las sopas semicrudas de Vitamix. Gracias a la alta eficiencia...