Carne roja, todo son desventajas

Las dietas que reemplazan la carne roja por proteínas saludables, especialmente las saludables, conducen a una reducción en los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV), según ha demostrado un nuevo estudio de la Facultad de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard y la Universidad de Purdue (Estados Unidos).

El estudio, publicado en la revista 'Circulation', editada por la Asociación Americana del Corazón, es el primer meta-análisis de ensayos controlados aleatorios que examinan los efectos sobre la salud de la carne roja al sustituirla por otros tipos específicos de alimentos. Así, se realizan comparaciones específicas entre dietas ritas en carne roja y otras en diferentes alimentos.

Carne roja, todo son desventajas

La investigación incluyó datos de 36 ensayos controlados aleatorios con 1.803 participantes. Los investigadores compararon a las personas que comían dietas con carne roja con las que comían más de otros tipos de alimentos (por ejemplo, pollo, pescado, carbohidratos o proteínas vegetales como legumbres, soya o nueces), observando las concentraciones sanguíneas de colesterol, triglicéridos, lipoproteínas y presión arterial, todos ellos factores de riesgo para la ECV.

Cuando las dietas con carne roja se compararon con todos los otros tipos de dietas combinadas, no hubo diferencias significativas en el colesterol total, las lipoproteínas o la presión arterial, aunque las dietas más altas en la carne roja sí llevaron a concentraciones más altas de triglicéridos. Sin embargo, los investigadores encontraron que las dietas más altas en fuentes de proteínas vegetales de alta calidad como las legumbres, la soya y las nueces resultaron en niveles más bajos de colesterol total y LDL, en comparación con las dietas con carne roja.

Los resultados concuerdan con estudios epidemiológicos a largo plazo que muestran menores riesgos de ataques cardiacos cuando se comparan las nueces y otras fuentes vegetales de proteínas con la carne roja, explican los autores. Los hallazgos también sugieren que las inconsistencias encontradas en estudios anteriores con respecto a los efectos de la carne roja sobre los factores de riesgo cardiovascular podrían deberse, en parte, a la composición de la dieta de comparación.

Los resultados concuerdan con estudios epidemiológicos a largo plazo que muestran menores riesgos de ataques cardiacos cuando se comparan las nueces y otras fuentes vegetales de proteínas con la carne roja, explican los autores.

"Preguntarse si la carne roja es buena o mala es inútil. Tiene que ser '¿comparada con qué?' Si reemplazas las hamburguesas con galletas o patatas fritas, no es más saludable. Pero si reemplazas la carne roja con fuentes saludables de proteínas vegetales, como nueces y frijoles, obtienes un beneficio para la salud", explica Meir Stampfer, profesor de Epidemiología y Nutrición y autor principal del trabajo de investigación.

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Comentario/s

  • c - miércoles 17 abril 2019

    CARNE Y ALTERNATIVAS Ojala que una llamada a consumir carne natural fuera la solución. Pero ademas, manufacturados tbn tiene la carne , muchos, y ya no son lo que fueron hace tan solo medio siglo, aunque no defiendo a ninguno por lo dicho, A mas manipulacion mas deterioro sobre todo por parte de las multinacionales que solo buscan beneficios. ...El problema es que la carne se ha convertido en la dieta misma para mucha gente. y deberia servir para quien la necesita por su trabajo en la medida que la necesita ...La simpatia por los animales no es la unica cuestion, ya que la produccion y consumo de carne sin medida tiene consecuencias para la ecologia su equilibrio y el de la salud. El problema son las macro-granjas de las multinacionales. ...Que la UE tenga medidas no quiere decir que no sean mejorables . ...Y si que creo que se sacrifican mas animales de los que se cria, p-ej, ls corderos que traen de Australia en navidades a base de embarcar ovejas preñadas en viajes de seis meses. ...La vision emocional sin la parte de cabilacion necesaria, nos lleva a posturas extremas, pero no es facil estar bien informado ni encontrar el quilibrio . - Si la carne se produce en laboratorio como se hace ya en Guipuzkoa https://gastronomiaycia.republica.com/2018/11/19/una-empresa-espanola-trabaja-en-el-desarrollo-y-produccion-de-la-carne-de-cultivo/ aunque nunca sepa igual, y con ello la de animal verdadero se revalorice, se deja d matar y las tierras d pasto se pueden cultivar. - HAMBRE-ECOLOGIA . Un informe de la prestigiosa revista médic The Lancet concluye que se necesita un cambio radical de la dieta para alimentar a 10.000 millones de personas en 2050 de forma saludable Para salvar el planeta y comer sano hay que reducir un 50% el consumo de carne roja y azúcar : https://www.eldiario.es/ballenablanca/365_dias/medio_ambiente-salud-alimentacion-carne-azucar_0_857765230.html . Matamos demasiado y luego lo tiramos, ya no es el ususario en su congelador o el restaurante : . https://www.eldiario.es/caballodenietzsche/Dentro-matadero-investigacion-mataderos-espanol_6_848025205.html . Somalia siempre esta en guerra, por la hambruna : UK les compra los cereales (para alimentar a sus vacas), a las elites de Somalia, a cambio de armas para mantenerse en el poder contra el pueblo y la hambruna Si la carne se produce en laboratorios, las tierras de pasto se podrian cultivar. . Lo que come una vaca alimentaria a mas gente que comiendo la vaca. https://www.ecoticias.com/sostenibilidad/191984/70-tierras-agricolas-Europa-destinan-ganado - ENFERMEDAD.... Que bien rima carne con cancer . Vacas locas, gripe aviar...http://www.vidasostenible.org/informes/que-comen-los-animales-que-comemos/#comment-28444 . https://www.eldiario.es/sociedad/descubrio-anisakis-carne-procede-garrapatas_0_886811409.html . la dieta d la carne que en exceso produce amoniaco en sangre esto quema las células, atrae azucar : esto para las células es como para las piedras el clima del desierto calor frio extremos = se parten . . La fatídica bacteria E Colli , que está en el baño a través de las heces ( si bajamos la tapa al tirar del agua solo sale menos ), la metemos tbn a través del cadáver que compramos para comerlo, pqe es una bacteria d la putrefacción. Segun un estudio que se puede ver en Nutritionalfacts.Org, incluso ls carros de supermercado están plagados de ella = Hay que limpiar MUY bien la cocina desp de manipular cadaver. Hay que lavarse las manos al llegar a casa , desp del baño, despues y antes de cocinar, etc Mejor no comprar cadaver. https://nutritionfacts.org/es/2019/04/02/consecuencias-tratamiento-cancer-prostata/#comment-562466 . https://nutritionfacts.org/es/2019/02/19/como-evitar-el-higado-graso/#comment-557915 . https://nutritionfacts.org/es/video/que-hay-del-pollo-kosher-y-ecologico/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=a2901eba04-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-a2901eba04-25635601&mc_cid=a2901eba04&mc_eid=ea2b71e8d3 . https://nutritionfacts.org/es/video/como-comprar-manejar-y-guardar-pollo/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=79714aa9f7-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-79714aa9f7-25635601&mc_cid=79714aa9f7&mc_eid=ea2b71e8d3 . https://nutritionfacts.org/es/video/infecciones-del-tracto-urinario-por-consumo-de-pollo/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=81a6e41677-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-81a6e41677-25635601&mc_cid=81a6e41677&mc_eid=ea2b71e8d3 COLESTEROL : . https://nutritionfacts.org/es/video/la-desintoxicacion-con-chlorella/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=a09754f945-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-a09754f945-25635601&mc_cid=a09754f945&mc_eid=ea2b71e8d3 . https://nutritionfacts.org/es/video/colesterol-dietetico-y-cancer/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=84e1bb68ca-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-84e1bb68ca-25635601&mc_cid=84e1bb68ca&mc_eid=ea2b71e8d3 . La carne de cerdo es la mas toxica que hay y a mi me produce rebrote de candidas en el glande. . https://www.ecoticias.com/vida-saludable/186355/carnes-procesadas-producen-hiperactividad-insomnio Y segun la bioenergética oriental, la dieta del cadaver , abusiva y/o si no se quema lo que se coma, produce caracter de ira-pena salchichón : https://blogs.publico.es/ciudadano-autosuficiente/2018/10/16/menos-pimienta-tiene-de-todo/ . Diabetes : La dieta del cadaver atrae consumo de alcohol azucares etc, malo sobretodo para los diabeticos y lleva a la diabetes. Ademas, Esto para las celulas es como someterles al clima del desierto en que de dia se achicharra y de noche se efrian y asi es como s eparten las peidras sometidas a condicipones extremas y lo mismo las celulas . Relacionado con esto anterior, decir que para la gente diabetica los cereales integrales en grano van bien porque son azucares de lenta asimilacion y no pegan subidon en sangre. Ademas que la carne aparte de atraer consumo de azucar, produce amoniaco en sangre si no se quema. Si no se modera la carne la diabetes degenera en algo mas grave, desde leucemia hasta cancer etc Los H.Carbono simples ( azucar fruta harinas etc ) son de asimilacion rapida y por eso aportan glucosa mas rapido y por tanto, salvo en casos de continuado esfuerzo fisico, producen enfermedad o la agravan . La miel y la panela tienen nutrientes que el azúcar no, pero la misma cantidad de glucosa : la alternativa para la diabetes es la stevia a poder ser en frasco de cristal si estáliquida, aunque la stevia tampoco contiene nutrientes pero los cereales si. https://nutritionfacts.org/es/2018/04/12/alimentacion-vegetal-para-la-diabetes/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=a3aedee9f6-RSS_BLOG_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-a3aedee9f6-25635601&mc_cid=a3aedee9f6&mc_eid=ea2b71e8d3 . ALZHEIMER , CAUSAS : 1º colesterol oxidado por calor o exposicion al oxigeno en paquets no al vacio https://nutritionfacts.org/es/video/colesterol-oxidado-como-causa-del-alzheimer/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=1ae306e6e9-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-1ae306e6e9-25635601&mc_cid=1ae306e6e9&mc_eid=ea2b71e8d3 Y en yutube la 2ª parte : https://www.youtube.com/watch?time_continue=6&v=31MZ09HlNN8 . https://web-salud.blogspot.com/2018/03/aterosclerosis-enfermedad-autoinmune.html?m=1 . Medicinas anti-acidez estomacal por comer demasiada carne-azucar y comida basura : hay estudios que indican que el aluminio podria ser otra causa importante : sea por cocinar en sartenes etc sea por tocarlo oxidado ( moviles etc ) . No hay que cocinar con ALuminio = Alzheimer, sobretodo en sártenes : https://nutritionfacts.org/es/video/son-seguros-los-medicamentos-que-bloquean-el-acido/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=b653a99408-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-b653a99408-25635601&mc_cid=b653a99408&mc_eid=ea2b71e8d3 . La carne acelera la precocidad y el envejecimiento, en todo sentido. El cadáver es lo que antes se pudre. Produce amoniaco en sangre. Acelera el metabolismo comparadamente con dietas cerealistas. https://nutritionfacts.org/es/2018/08/09/mejor-dieta-para-inflamacion-por-envejecimiento/#comment-536579 . La de metales pesados que llevan los forrajes por los pesticidas y ogm. . Lo d los antibioticos masivamente suministrados al ganado por la estabulacion, . el abuso de carne produce amoniaco en sangre y mal olor corporal especialmente genital, etc . Con el tratado comercial CETA se ha aceptado lavar la carne de alli con lejia. . Los esteroides para que cojan peso rapido posible causa de cancer : https://es.gizmodo.com/que-le-ocurre-realmente-a-tu-cuerpo-cuando-tomas-estero-1825462802 . No tenemos un intestino para digerir carne, los carnivoros lo tienen mucho mas corto. La carne acaba pudriéndose dentro y crea heridas que contaminan la sangre. . La dieta basada en carne , no es buena para las embarazadas, ya que a diferencia de la dieta cereal, no elastifica el cuerpo y asi la cesarea es mas probable . En la grasa animal se concentran todos los quimicos que les dan a base de foraje antibioticos etc : dieta citogenica : si se comen embutidos que sean de los que no tienen la grasa triturada fina que ademas de tener demasiada grasa, no se puede separar de la carne - CONTAMINACION . Por ley , las macrogranjas deberian llevar un sistema de reciclaje de purines para producir agua, abono y electricidad https://www.eldiario.es/sociedad/cambio_climatico-gases_de_efecto_invernadero-metano-ciencia_0_875612689.html . https://www.ecoticias.com/co2/186387/Si-comemos-menos-carne-se-emite-menos-CO2 https://www.ecoticias.com/co2/191997/Como-reducir-gases-contaminantes-rumiantes . España vulnera de nuevo el límite de emisión de amoniaco impulsada por la proliferación de macrogranjas de cer

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