Todos y cada uno de los mandamientos para conservar tu comida saludable

Colocar las carnes, pescados y platos preparados en las zonas más frías, y verduras y frutas en las más templadas ayuda a conservar correctamente los alimentos para evitar intoxicaciones, según ha explicado la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

Durante las vacaciones se descuidan las medidas de higiene y en muchas ocasiones las altas temperaturas favorecen el crecimiento de microorganismos en los alimentos.

Todos y cada uno de los mandamientos para conservar tu comida saludable

Además, la cadena del frío se puede romper más fácilmente, provocando que los alimentos se estropeen con mayor rapidez.

Por ello, la OCU ha elaborado una serie de recomendaciones para conservar los alimentos con seguridad, extremar la higiene y evitar intoxicaciones.

Entre estos consejos la sociedad ha aconsejado extremar la higiene personal y la de la zona de trabajo siempre antes de manipular los alimentos, y evitar utilizar platos o cubiertos antes de ser lavados. Asimismo, ha recomendado refrigerar o congelar la comida cuando deje de quemar y recalentar solo la porción que se vaya a consumir.

Asimismo, para asegurar que nuestra comida se encuentra en buen estado, es importante revisar los alimentos que están en la nevera, para poner lo que tenga próxima la fecha de caducidad a mano.

Por otra parte, las sobras de comida deben guardarse en el frigorífico antes de que se prolongue la sobremesa. En caso de comer fuera de casa es "fundamental" llevar la comida en recipientes limpios y herméticamente cerrados, así como mantener fresca la nevera de la comida, y dejar los alimentos tapados y protegidos para evitar el contacto con insectos.

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En cuanto a la compra, ha recomendado dejar para el final los alimentos que indispensablemente van en la nevera o el congelador. Si se va a tardar en llegar a casa lo "mejor" es transportarlos en una bolsa isotérmica para conservarlos sin que se rompa la cadena del frío.

 

Asimismo, para conservar la comida se recomienda que la temperatura del congelador esté por debajo de los -18 ºC. Por su parte, en la nevera, las carnes y pescados deben mantenerse entre 1 y 4 ºC y el resto, entre 5 y 8 ºC.

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Comentario/s

  • Juan Alberto Sánchez Reina - jueves 04 julio 2019

    Saludos afectuosos a los trabajadores de este órgano de información: Hace algún tiempo recibo los documentos que se publican y realmente son educativos y estimulantes al contribuir con la formación de una cultura ambiental por la que tanto se lucha hoy en día por ser tan necesaria. Soy profesor universitario de una facultad de Agronomía en la ciudad de SanctiSpiritus, Cuba y en mis clases empleo esta fuete de información. Muchas gracias a todos.

  • c - jueves 04 julio 2019

    CONSERVACION ALIMENTOS . Para consercar los cereales, mejor en botes o tupers, Para la polilla trozos de madera de Sabina y dejar alguna de las bolsas donde venian . Para el gorgojo de ls legumbres, (es raro y suele ser en vareano), meter las leg en un balde con agua para que el gorgojo se ahogue y flote, quitarlos y poner a secar inmediatamente las legumbres un par de dias al sol directo . El pescado en verano debe ser congelado mas tiempo por que el anisakis se ha vuelto mas resistente Y cocinarlo siempre bien. Aunque a mi me da asco comerme un gusano aun cocido Para conservar en el frigo : sal aceite ajo y si acaso vinagre ( asi he guardado sopa de arroz en botes pequeños hasta para 6 dias sin congelar...) pero si es para congelar no echar sal, se añade luego tamari etc Para congelar nunca llenar los botes hasta arriba Para conservar el queso, lo que mejor me resulta después de mas de 50 años de pruebas, es : . se raspa la corteza que suele estar enmohecida o blanda, varias veces . se quitan con la punta del cuchillo, los puntos que estan con moho o susceptibles de desarrollarlo . se hunta en aceite, mejor de oliva . se envuelve en un trapo de algodon . si es verano se pone en el frigo y si no a la fresquera seca y fria Mejor que los tuper de plastico en el frigo etc . http://www.innatia.com/s/c-alimentos-bebidas/a-tipos-de-queso-y-su-valor-nutricional-que-queso-engorda-menos-6636.html?utm_source=newsletter&utm_medium=1573&utm_term=alimentos-bebidas&utm_content=&utm_campaign=articulo . La comida cocinada dura mas T : tiene menos agua . Generalmente , la comida hay que tirarla al 3º o despues del 3º dia de cocinada , segun lo que sea pero yo he hecho pruebas con guardar mas T sopa de arroz cocida con ajos y cubierta de caldillo y aceite y bien . La proteina es lo que se estropea antes salvo el huevo ) : lo que menos aguanta es la animal (la mas cara ) . La sal el vinagre la pimienta el aceite el ajo ayudan a conservar la comida . estamos atrasados respecto a la leislacion d eotros paises de la Ue : el PP-C$ no se preocupa ni de que los menores coman sufi y bien. . las papas se consrvan mejor en sitio oscuro y en una bolsa abierta . los intermediarios despues de encarecer la birria de lo que pagan a los agricultores un 200%, nos mezclan fruta nueva y vieja. . los yogures no caducan por que se convierten en queso y la leche en requeson . el queso lo mejor es pelarlo y limpiar los hongos, frotarlo con aceite envolver en trapo de algodon y al frigo . aprender a embotar es intereante y entretenido . si se congela producto vegetal no cocinar con sal, mejor añadir tamari al comerlo . el perro elige con su olfato si lo caducado está bien, las gallinas y los cerdos no tienen tanto problema . conservar sin frio combinando vegetales : https://ecoinventos.com/la-caja-verde/ . La empresa mexicana CREID BIA desarrolló un secador solar de alimentos que optimiza la producción de legumbres, hortalizas y frutas al disminuir el costo energético y aprovecha al máximo los excedentes, que generalmente se consideran merma o desperdicio en la cosecha. . https://www.somostriodos.com/desperdicio-alimentos/

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