Prohibir la venta de refrescos en el trabajo es una gran idea

  • La prohibición de la venta de bebidas azucaradas en el trabajo provocó una reducción media del 48,5 por ciento en su consumo y significativamente menos grasa abdominal entre los más de 200 participantes.

El estudio fue realizado por investigadores de la Universidad de California en San Francisco (UCSF), publicado en la revista 'JAMA Internal Medicine'.

Al final del estudio de 10 meses, los participantes que habían reducido su consumo de bebidas azucaradas, como gaseosas, bebidas deportivas y tés endulzados, también tendieron a mostrar una mejora en la resistencia a la insulina y redujeron el colesterol total.

Prohibir la venta de refrescos en el trabajo es una gran idea

"Esto nos muestra que simplemente eliminar las ventas de bebidas azucaradas en el lugar de trabajo puede tener un efecto significativo en la mejora de la salud en menos de un año", asegura la autora principal, Elissa Epel, profesora de Psiquiatría de la UCSF y directora del Centro de Edad, Metabolismo y Emociones de la UCSF.

"El alto consumo de azúcar conduce a la grasa abdominal y la resistencia a la insulina, que son factores de riesgo conocidos para diabetes, enfermedad cardíaca, cáncer e incluso demencia --recuerda--. Estudios recientes también han relacionado el consumo de azúcar con la mortalidad temprana".

El estudio comenzó en el período anterior a que UCSF terminara la venta de bebidas endulzadas con azúcar en todos los campus e instalaciones médicas en 2015.

Los participantes, que Eran todos empleados de la UCSF, fueron evaluados nuevamente 10 meses después de que comenzara la prohibición de ventas.

PUBLICIDAD

"Esto no era una prohibición del consumo de bebidas azucaradas" --aclara la autora principal Laura Schmidt, profesora UCSF en el Instituto Philip R. Lee para Estudios de Política de Salud--.

"La gente podía traerlos de casa o comprarlos fuera del campus. Este estudio demuestra el valor de manipular entornos de trabajo para apoyar la salud de las personas en lugar de lo contrario. La universidad simplemente sacó las bebidas azucaradas de las máquinas expendedoras del lugar de trabajo, salas de descanso y cafeterías, mejorando la salud de los empleados".

El estudio incluyó a empleados que se habían descrito antes de la prohibición de ventas como consumidores frecuentes de bebidas endulzadas con azúcar, tal como se define al beber más 0,3 litros al día. Al comienzo del estudio, los participantes bebieron un promedio de un litro de bebidas azucaradas por día. Al final, su consumo promedio se redujo a medio litro, con una disminución del 48,5 por ciento.

PUBLICIDAD

La mitad de los participantes del estudio fueron seleccionados al azar para recibir una breve intervención motivacional sobre el consumo de bebidas azucaradas, modelada en intervenciones estándar de uso de alcohol en el lugar de trabajo. Entre ese grupo, el consumo disminuyó en un promedio de 0,7 a 0,3 litros al día.

Las personas en el estudio perdieron un promedio de 2,1 centímetros de su cintura. Casi el 70 por ciento de los participantes tuvo una disminución en el tamaño de la cintura y la mayoría de este grupo también perdió peso.

Los que redujeron su consumo de bebidas azucaradas también mostraron una disminución en la resistencia a la insulina, aunque esto no fue cierto para todos los participantes.

PUBLICIDAD

"Este es un grupo de personas que estaban en alto riesgo de aparición temprana de enfermedades metabólicas y probablemente también de cáncer" --explica Epel--.

"Estaban tomando al menos una bebida azucarada al día. Los participantes con sobrepeso u obesidad ya tenían niveles muy altos de resistencia a la insulina, en el rango pre-diabético, y los participantes delgados también eran resistentes a la insulina. Independientemente de si tenían sobrepeso o magra, la mayoría de los participantes en el estudio tendieron a perder grasa abdominal cuando se les ofreció una selección de bebidas más saludable en el trabajo".

Schmidt señala que los intentos de los gobiernos de controlar o gravar la venta de bebidas azucaradas generalmente enfrentan oposición política, mientras que eliminar las ventas del sector privado es relativamente fácil.

"En lugar de refrescos azucarados, los lugares de trabajo pueden ofrecer a sus empleados aguas saborizadas, agua con gas y cafés y tés sin azúcar. "También pueden alentar a las personas a beber agua instalando atractivas estaciones dispensadoras de agua filtrada, como vemos cada vez más en los aeropuertos y otros lugares públicos instalaciones" sugiere.

PUBLICIDAD

"Esta es una solución potencial en el lugar de trabajo para la creciente epidemia de enfermedades relacionadas con la obesidad en Estados Unidos que es fácil de lograr", añade Schmidt.

Epel apunta que una limitación importante del estudio era que no había un grupo de control de una institución comparable que no tuviera prohibidas las ventas de bebidas azucaradas. Sin embargo, añade, "la tendencia natural durante un año es aumentar una pequeña cantidad de peso y grasa abdominal".

"Por lo tanto, es alentador que no hayamos visto un aumento de peso promedio y una reducción en el tamaño de la cintura--prosigue--. Sin embargo, es fundamental tener un grupo de control para cambios en la cultura. Nuestro grupo de investigación está actualmente examinando los efectos de una prohibición de ventas en un gran ensayo controlado de varios sitios de hospitales en colaboración con Sutter Health".

Comparte esta noticia!

Más allá de la carne hay vida

Más allá de la carne hay vida

Tu ‘bebé’ ingiere una cucharadita de azúcares añadidos al día, y...

Tu ‘bebé’ ingiere una cucharadita de azúcares añadidos al día, y eso no es nada bueno

Comentario/s

Deja tu comentario

AMBILAMP participa en la COP25 Chile - Madrid
Reciclaje de Residuos

AMBILAMP participa en la COP25 Chile - Madrid

Su intervención se ha producido dentro de un debate participativo de la fundación Conama.

SRR 2020 renueva su colaboración con FER y AEDRA
Reciclaje de Residuos

SRR 2020 renueva su colaboración con FER y AEDRA

La Feria volverá a contar con el apoyo de la Federación Española de la Recuperación y el Reciclado, FER,...

‘ecoFARMACIA’ la nueva página de SIGRE
Reciclaje de Residuos

‘ecoFARMACIA’ la nueva página de SIGRE

La web interactiva “EcoFARMACIA” muestra de manera práctica y sencilla las principales iniciativas y medidas que una...

SIGRE evita la emisión 77.000 toneladas de CO2 en España
Reciclaje de Residuos

SIGRE evita la emisión 77.000 toneladas de CO2 en España

El reciclaje de los medicamentos no sólo es bueno para el medioambiente, sino que también evita riesgos que podrían...

Navarra. Terapia con loros para personas con discapacidad
Animales de Compañía

Navarra. Terapia con loros para personas con discapacidad

Un centro de terapia con loros para personas con discapacidad ha sido la iniciativa ganadora del concurso 'Emprende-Innova-Comparte',...

Los españoles gastamos una media de 1.200 euros al año en nuestras mascotas
Animales de Compañía

Los españoles gastamos una media de 1.200 euros al año en nuestras mascotas

Los españoles han gastado de media en sus animales domésticos 1.282,18 euros durante 2019, lo que supone un crecimiento del...

SEPRONA investiga al dueño de siete perros de caza ‘hacinados’ en Penàguila (Alicante)
Animales de Compañía

SEPRONA investiga al dueño de siete perros de caza ‘hacinados’ en Penàguila (Alicante)

El SEPRONA de la Guardia Civil de Alicante ha rescatado a siete perros de una finca de Penàguila y ha denunciado a su dueño...

La tienda de Barcelona ‘Mundocachorro’ condenada por delito de maltrato animal
Animales de Compañía

La tienda de Barcelona ‘Mundocachorro’ condenada por delito de maltrato animal

Los cachorros se encontraban en la tienda, en condiciones lamentables.

La 'Fast Fashion' ya es historia
Moda Sostenible

La 'Fast Fashion' ya es historia

Los suecos introducen el término köpskam para denominar la 'vengüenza por comprar ropa nueva', un sentimiento...

Vivalma, moda libre de plásticos
Moda Sostenible

Vivalma, moda libre de plásticos

El nuevo fenómeno en el sector de la moda tiene nombre: Vivalma. Vivalma es una marca de ropa online ideal para los amantes de los...

Gipuzkoa apuesta fuerte por la moda sostenible
Moda Sostenible

Gipuzkoa apuesta fuerte por la moda sostenible

El Departamento de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Gipuzkoa es una institución pionera en apostar por la Moda...

¿Sneakers en 3D y sostenibles?
Moda Sostenible

¿Sneakers en 3D y sostenibles?

La marca 100% española es la primera compañía de sneakers que basa su fabricación en la última...