Citroën y su clara ofensiva eléctrica con el nuevo Suv C5 tras el COVID19

No te pases con el sodio

  • El consumo de sodio derivado de bebidas y alimentos supera los límites recomendados en la población.

Comparte esta noticia!

Este hecho ha sido analizado en el estudio 'La ingesta de sodio procedente de alimentos y bebidas excede los límites recomendados en la población española: estudio científico ANIBES', publicado en la revista 'Nutrients'.

"Esta investigación pone de manifiesto que la ingesta media de sodio en la población excede los niveles de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), a pesar de que no se han incluido los datos de ingesta de sodio procedente de la sal añadida durante el cocinado o en la mesa", ha dicho el presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) e investigador principal de este trabajo, Gregorio Varela-Moreiras.

No te pases con el sodio

En concreto, los resultados obtenidos en este trabajo han evidenciado que la población española del estudio científico 'ANIBES' ingiere diariamente un total de 2.025 miligramos (mg) de sodio de media procedentes de alimentos y bebidas, por lo que supera el límite de 2.000 mg de sodio que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Si lo que se tiene en cuenta es el consumo de sal, el total de la población consume aproximadamente 5.060 mg diarios, mientras que el límite que marca la OMS indica que no se superen los 5.000 mg.

"Creemos que con los datos presentados en este trabajo se podría ayudar a dar forma a las políticas de salud pública destinadas a reducir el contenido de sodio de la alimentación", ha recalcado el presidente de la FEN.

Además, prosigue, si se atiende al género de los individuos, se ha visto que la población masculina tiene una ingesta significativamente más elevada que la obtenida por las mujeres, independientemente de la edad.

PUBLICIDAD

"De todas formas, debemos tener en cuenta que estas diferencias podrían atribuirse a la mayor ingesta dietética de los hombres, ya que cuando hemos ajustado las ingestas en función de la energía estas diferencias no se mantienen", ha apostillado Varela-Moreiras.

Al mismo tiempo, y según el índice de masa corporal (IMC), los niños con sobrepeso mostraron una ingesta de sodio significativamente mayor que los que tenían bajo peso.

PUBLICIDAD

Sin embargo, no se observaron diferencias significativas en el resto de grupos de edad en relación a los distintos valores del IMC, ni en relación con cintura/talla y riesgo cardiovascular y el grupo de edad.

Las principales fuentes dietéticas de sodio en todos los grupos de la población del estudio, excluyendo la sal de mesa y la añadida durante el cocinado, fueron los grupos de carnes y derivados (27%) y cereales y derivados (26%), seguidos de la leche y productos lácteos (14%), precocinados (13%) y pescados y mariscos (6%).

En total, estos cinco grupos de alimentos y bebidas representaron más del 80 por ciento de la ingesta de sodio.

PUBLICIDAD

"Cuando evaluamos las categorías de alimentos y bebidas específicas dentro de cada grupo, nos encontramos que los principales subgrupos contribuyentes a la ingesta de sodio fueron los embutidos y otros productos cárnicos, seguidos de cerca por el pan, precocinados, quesos y conservas de pescados y mariscos", ha recalcado Varela-Moreiras.

Finalmente, la investigación ha puesto de manifiesto que fue la cena la comida que más contribuía a la ingesta diaria de sodio, puesto que representaba el 30-37 por ciento de la ingesta total.

Tras ella, el almuerzo se situaba en el siguiente lugar, proporcionando el 25-34 por ciento de la ingesta. La media mañana y la merienda proporcionaron únicamente el 5-11 por ciento de la ingesta total de sodio.

Dieta mediterránea frente al COVID-19

Dieta mediterránea frente al COVID-19

¿Nos podemos fiar de la telemedicina en España frente al COVID-19?

¿Nos podemos fiar de la telemedicina en España frente al COVID-19?

Comentario/s

Deja tu comentario

Tecnología verde para detectar y monitorizar las floraciones de algas nocivas
Tecnología Verde

Tecnología verde para detectar y monitorizar las floraciones de algas nocivas

Herramientas diseñadas por científicos del CSIC utilizan imágenes captadas por los satélites Sentinel-2 y...

Tecnología verde para identificar edulcorantes en la miel
Tecnología Verde

Tecnología verde para identificar edulcorantes en la miel

La Universidad de Cádiz emplea un método sostenible para detectar posibles alteraciones en los compuestos de la miel.

Tecnología verde para crear un producto a partir de residuos de remolacha azucarera que sustituye al plástico
Tecnología Verde

Tecnología verde para crear un producto a partir de residuos de remolacha azucarera que sustituye al plástico

La importancia del producto ideado por estos investigadores radica no solo en su composición sostenible e innovadora, sino...

Tecnología verde para un nuevo algoritmo que predice la dificultad para combatir un incendio forestal
Tecnología Verde

Tecnología verde para un nuevo algoritmo que predice la dificultad para combatir un incendio forestal

El Laboratorio de Incendios Forestales de la Universidad de Córdoba (UCO), en colaboración con la Estación de...

España recibirá casi 2.000 millones de Europa para las energías renovables
Energías Renovables

España recibirá casi 2.000 millones de Europa para las energías renovables

España se beneficiará del aumento en la dotación del Fondo para la Transición Justa de la Comisión...

Las plantas fotovoltaicas en Carmona (Sevilla) crean centenares de puestos de trabajo
Energías Renovables

Las plantas fotovoltaicas en Carmona (Sevilla) crean centenares de puestos de trabajo

Endesa, a través de su filial de renovables Enel Green Power España (EGPE), cuenta con un equipo de 36 personas trabajando...

Acciona pide no aplazar la crisis climática por la sanitaria
Energías Renovables

Acciona pide no aplazar la crisis climática por la sanitaria

El presidente de Acciona, José Manuel Entrecanales, ha instado a "no aplazar la lucha contra la crisis climática bajo la falsa...

Arranca una nueva planta fotovoltaica en Mallorca
Energías Renovables

Arranca una nueva planta fotovoltaica en Mallorca

Endesa ha comenzado la construcción de una planta fotovoltaica de 22 megavatios (MW) en la finca Sa Caseta, en Llucmajor (Mallorca),...

Asturias. El cancerigeno benceno no deja de dispararse en Gijón
CO2

Asturias. El cancerigeno benceno no deja de dispararse en Gijón

Sigue disparada la contaminación en la comarca de Gijón del cancerígeno benceno y las peligrosas partículas en...

La contaminación ‘induce’ al Alzheimer
CO2

La contaminación ‘induce’ al Alzheimer

Investigadores del CIBERFES en Barcelonabeta Brain Research Center (BBRC), centro de la Fundación Pasqual Maragall, en...

¿Unas líneas aéreas neutras en carbono en 2050?
CO2

¿Unas líneas aéreas neutras en carbono en 2050?

El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), forman parte del...

Asturias. Nos preocupa los picos de tolueno alcanzados de Gijón
CO2

Asturias. Nos preocupa los picos de tolueno alcanzados de Gijón

Nos preocupan los elevados valores horarios del peligroso tolueno que se alcanzan en Gijón que pudiera estar asociado a la...