TOP ciudades más contaminadas post COVID19

Ranking de los frutos secos más saludables

  • La Asociación Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) lo tiene claro: "El consumo diario de frutos secos como las almendras, avellanas, o nueces se relaciona con una mejor condición nutricional. 

Comparte esta noticia!

Recientes macroestudios demuestran que ayudan en la prevención y en el tratamiento de la obesidad, del síndrome metabólico, y en las enfermedades cardiovasculares".

Y es que los frutos secos los tenemos olvidados porque pensamos que engordan, cuando no siempre es así. "Los frutos secos son los grandes olvidados de la dieta mediterránea y sin embargo, son una forma sencilla de mejorar nuestra alimentación. Suponen un picoteo sano y, como ha quedado demostrado, ayudan a controlar enfermedades metabólicas o incluso a prevenir su aparición. Los expertos creen que sería conveniente realizar campañas de concienciación que animen a la gente a tomar un puñado de frutos secos todos los días", matiza la entidad.

Ranking de los frutos secos más saludables

Sobre cuánto debemos consumir, la Fundación Española del Corazón recomienda de 3 a 7 raciones por semana, teniendo en cuenta que cada ración se considera de 20-30 gramos. "Para ello propone que se incluyan en el desayuno, añadiéndolos a los cereales, o en las comidas como complemento de pastas y ensaladas", recuerda la SEDCA en este sentido.

Ahora bien, es preferible consumir nueces, almendras y avellanas restringiendo un poco más los cacahuetes (que no es fruto seco aunque se piense que sí, es legumbre) y los pistachos, por tener un contenido algo más elevado en ácidos grasos saturados. "Y, sobre todo, se debe evitar el consumo excesivo de panchitos que son cacahuetes fritos y por tanto son más calóricos", matiza la SEDCA.

En una entrevista con Infosalus, su presidente, Antonio Villarino, que es catedrático de Bioquímica por la Universidad Complutense de Madrid, recuerda que los frutos secos son una serie de alimentos caracterizados por su alto contenido nutricional pero ojo, también calórico.

"A lo largo de la Historia se han tomado desde siempre. Antes totalmente crudos y después se iniciaron las manipulaciones que tienen ahora, como tostados o a la sal, por ejemplo. Siempre han sido muy característicos de la cultura mediterránea", aprecia el experto en nutrición.

PUBLICIDAD

Desde el punto de vista nutricional, Villarino llama la atención sobre sus calorías, "su caballo de batalla", aunque afirma que desde el punto de vista de macro y micro nutrientes la gran mayoría presenta composiciones "altamente interesantes", ya que todos tienen hidratos de carbono, vitaminas, minerales, y grasas.

Las más calóricas

"Desde el punto de vista de macronutrientes son francamente buenos alimentos. Tienen el problema calórico, pero aportan mucha energía. Las nueces de macadamia y las pacanas o los piñones son las que más kilocalorías tienen, después estarían las almendras y los pistachos", detalla el presidente de la SEDCA.

PUBLICIDAD

A su juicio, si se quieren comer los frutos secos antes citados, lo mejor es tomarlos crudos, ya que así no tienen más valor añadido. Ahora bien, advierte de que suelen elaborarse tostados y con sal, lo que aumenta la ingesta calórica de los mismos, aunque también su palatabilidad, lo que los hace más ricos y apetecibles.

Desde el punto de vista de los macronutrientes, en proteínas hay frutos secos que superan las cantidades normales de otros alimentos, como los pistachos, con 27 gramos de proteína por cada 100 gramos, o las almendras que tienen en torno a 20 gramos por cada 100.

Con hidratos de carbono interesantes estarían las nueces, muy indicadas en personas con diabetes, ya que son saciantes y presentan hidratos de carbono no solubles en una cuarta parte de su composición. A su vez, dice que las almendras presentan una quinta parte de hidratos, aunque estos suelen aumentar ya que suelen tomarse tostadas o ricas en sal, lo que incrementa su valor calórico.

PUBLICIDAD

"La ración es por unidades, y se habla de no tomar más de 40 pistachos, 7 nueces, que las avellanas y almendras no superen las 20 unidades, o los anacardos alrededor de 15", por ejemplo.

Entre las bondades de los frutos secos se encontrarían sus grasas, ya que muchas tienen aceites poliinsaturados de omega 3 y omega 6, el aceite oleico, que evita la formación de las placas de ateroma. "Desde el punto de vista cardiovascular son muy beneficiosos", valora Villarino.

Y algo que curiosamente se confunde como fruto seco, los cacahauetes, pero no lo son, ya que son legumbres, presentan menos calorías que las almendras, según precisa el experto en Dietética y Nutrición, alrededor de 400 kilocalorías por cada 100 gramos.

PUBLICIDAD

Así con todo, el presidente de la SEDCA subraya que todos los frutos secos en conjunto están bien, y asegura que los que tienen "demasiada" cantidad de calorías, es decir, de grasa, hay que evitarlos en conjunto, empezando por las avellanas, las nueces de macadamia y los piñones.

Eso sí, precisa que las nueces, aunque tienen bastantes calorías, presentan un equilibrio nutricional bastante bueno. "También las almendras son las más recomendables. Luego con menos cantidad de calorías, pero tienen menos bondades de nutrientes, son las castañas. Las bellotas se toman en forma de jamón y también tienen bondades nutricionales", detalla el especialista.

En las dietas de adelgazamiento Villarino señala que los frutos secos están muy denostados, salvo el caso de las nueces por los diabéticos. "Cuando quieres perder peso son calorías gratuitas", agrega, al mismo tiempo que apunta que crudas es la mejor manera de comerlas.

Omega-3, tu gran aliado para tu ‘corazón’

Omega-3, tu gran aliado para  tu ‘corazón’

Los veterinarios aportan un punto de vista preventivo ante el COVID-19

Los veterinarios aportan un punto de vista preventivo ante el COVID-19

Comentario/s

Deja tu comentario

Cúrcuma ‘mano de santo’ contra la artrosis
Superalimentos

Cúrcuma ‘mano de santo’ contra la artrosis

El extracto de Curcuma longa (CL), comúnmente conocida como cúrcuma, es más eficaz que el placebo para reducir el dolor de rodilla en...

Brócoli ‘Mano de Santo’ para la circulación sanguínea
Superalimentos

Brócoli ‘Mano de Santo’ para la circulación sanguínea

Nuevas investigaciones de la Edith Cowan University (Australia) han demostrado que algunas de nuestras verduras menos favoritas,...

Arándanos, ¿cuáles son sus propiedades?
Superalimentos

Arándanos, ¿cuáles son sus propiedades?

Como si de una moda se tratase, cada temporada aparece un nuevo alimento al que se le atribuyen cualidades milagrosas bajo el nombre de...

Cúrcuma y sus potenciales propiedades antivirales
Superalimentos

Cúrcuma y sus potenciales propiedades antivirales

Un estudio publicado en la revista 'Journal of General Virology' ha mostrado que la curcumina puede prevenir que el virus de la...

Total refuerza su apuesta por las renovables en España aliándose con Ignis para desarrollar 3,3 GW solares
Energías Renovables

Total refuerza su apuesta por las renovables en España aliándose con Ignis para desarrollar 3,3 GW solares

Los proyectos estarán ubicados cerca de Madrid y en Andalucía y los primeros está previsto que inicien su...

Luz verde a la modificación urbanística para la instalación de la planta fotolvotaica de Los Llanos de Cáceres
Energías Renovables

Luz verde a la modificación urbanística para la instalación de la planta fotolvotaica de Los Llanos de Cáceres

La Comisión de Urbanismo y Ordenación del Territorio de Extremadura (CUOTEX) ha aprobado definitivamente la...

Publicadas en el BOE las ayudas de 16,8 millones de Extremadura a la generación de energía eléctrica y térmica renovable
Energías Renovables

Publicadas en el BOE las ayudas de 16,8 millones de Extremadura a la generación de energía eléctrica y térmica renovable

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica este viernes sendas resoluciones del Ministerio para la Transición...

Iberdrola inyecta financiación a Infigen con un préstamo de 277 millones
Energías Renovables

Iberdrola inyecta financiación a Infigen con un préstamo de 277 millones

Iberdrola ha inyectado financiación por 457,4 millones de dólares australianos (unos 277,23 millones de euros) a Infigen,...

México. Analizan investigadores y autoridades la necesidad de actualizar el esquema de UMA en favor de la conservación
Eco América

México. Analizan investigadores y autoridades la necesidad de actualizar el esquema de UMA en favor de la conservación

Las UMA fueron creadas hace 23 años y hoy cubren cerca del 20% del territorio nacional.

Acciona inicia la construcción de una planta fotovoltaica en Chile por 140 millones de euros
Eco América

Acciona inicia la construcción de una planta fotovoltaica en Chile por 140 millones de euros

Acciona ha iniciado la construcción en Chile de un complejo fotovoltaivo que tendrá una capacidad total de 238 megavatios...

Las montañas colombianas revelan una nueva especie de araña a 3.500 metros de altitud
Eco América

Las montañas colombianas revelan una nueva especie de araña a 3.500 metros de altitud

Durante una estancia de investigación en la Cordillera Central de Colombia, inaccesible hasta el final del conflicto armado en 2016,...

México, líder en el cumplimiento de acciones para proteger la capa de ozono
Eco América

México, líder en el cumplimiento de acciones para proteger la capa de ozono

Ha eliminado el 99% de las Sustancias Agotadoras de Ozono mediante la ejecución de más de 120 proyectos desde hace 30...