TOP ciudades más contaminadas post COVID19

El aceite de oliva virgen enriquecido con sus propios antioxidantes previene la acumulación de colesterol

  • El aceite de oliva virgen enriquecido con sus propios antioxidantes previene la acumulación de colesterol, según ha puesto de manifiesto un estudio coordinado por investigadores del CIBER.

Comparte esta noticia!

En concreto, el trabajo, publicado en la revista 'Biomedicines', ha evidenciado que el aceite de oliva virgen enriquecido con sus propios compuestos fenólicos aumenta la capacidad de las partículas HDL (lipoproteínas de alta densidad) de transportar el colesterol depositado en la pared arterial para su posterior eliminación del organismo a través del hígado y el intestino.

De esta forma, la investigación, realizada en un modelo experimental de ratón, ha permitido evaluar que tanto el aceite de oliva virgen enriquecido con sus propios compuestos fenólicos, como los propios compuestos fenólicos por sí mismos, son capaces no sólo de mejorar la capacidad de las HDL para extraer colesterol de las células macrofágicas, si no también eliminarlo del organismo.

Este mecanismo es un reflejo de una de las funciones cardioprotectoras de las HDL. "Los resultados de nuestro estudio indican que el aceite de oliva no enriquecido, utilizado como control y como base de preparación del aceite enriquecido, también fue capaz de promover esta función cardioprotectora de las HDL. Sin embargo, los resultados derivados del aceite de oliva funcional enriquecido son sus propios compuestos fenólicos, mejoraba notablemente esta capacidad protectora", ha explicado el investigador del CIBERDEM en el Hospital Sant Pau de Barcelona y uno de los principales responsables del estudio, Joan Carles Escolà.

Por tanto, a juicio de los investigadores, los resultados de esta investigación, junto con los de estudios previos de los grupos implicados en este trabajo, permitirían concluir que este aceite de oliva enriquecido con sus propios compuestos fenólicos se puede considerar como un alimento funcional cardiosaludable. En concreto, los compuestos fenólicos son sustancias naturales que se encuentran en las plantas, las frutas, las verduras, el café o el chocolate, entre otros alimentos, y tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

"El aceite funcional utilizado en esta investigación se enriqueció con compuestos fenólicos propios del aceite de oliva virgen, por lo que su contenido de estos compuestos es superior al que está presente de forma habitual en los aceites de oliva virgen, gracias a un proceso tecnológico novedoso", ha apostillado la investigadora del CIBEROBN en el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM), Montserrat Fitó.

Para este procedimiento de preparación, primero se extraen los compuestos fenólicos, básicamente los derivados de hidroxitirosol de la pasta de aceituna de la variedad Arbequina y posteriormente se incorporan al aceite en una concentración determinada. "De esta manera el enriquecimiento permite el consumo de una mayor cantidad de compuestos fenólicos antioxidantes del aceite sin incrementar el consumo de grasa", ha zanjado la doctora Fitó.

Una dieta saludable y sostenible puede evitar al menos una 2 de cada 10...

Una dieta saludable y sostenible puede evitar al menos una 2 de cada 10 muertes prematuras

El deporte mejora la calidad de vida del paciente con cáncer

El deporte mejora la calidad de vida del paciente con cáncer

Comentario/s

Deja tu comentario

Los chimpancés mantienen pocos pero buenos amigos cuando envejecen, como los humanos
Naturaleza

Los chimpancés mantienen pocos pero buenos amigos cuando envejecen, como los humanos

Menos amistades, pero más significativas y positivas. Al envejecer las personas tienden a dar prioridad a viejos amigos, más...

Asturias. Otra agresión al río Esva en pleno remonte de los salmones
Naturaleza

Asturias. Otra agresión al río Esva en pleno remonte de los salmones

Hemos reclamado a la Confederación Hidrográfica del Cantábrico y a la Consejería de Medio Rural,...

Cuervos y urracas las más solidarias
Naturaleza

Cuervos y urracas las más solidarias

Hasta ahora, diferentes estudios habían observado tendencias egoístas en los córvidos más inteligentes, pero un...

Buscamos nombre para tres cachorras de lince ibérico que han nacido en el marco del proyecto territorio lince
Naturaleza

Buscamos nombre para tres cachorras de lince ibérico que han nacido en el marco del proyecto territorio lince

Estas bellezas de nuestra fauna todavía no tienen nombre, pero ¡no tardarán en tenerlo! ¿Nos ayudas a elegirlo?...

Iberdrola ampliará capital en Avangrid para financiar compra de PNM Resources
Política Ambiental

Iberdrola ampliará capital en Avangrid para financiar compra de PNM Resources

Iberdrola llevará a cabo una ampliación de capital de su filial Avangrid para financiar la adquisición de la...

Enel firma un acuerdo de préstamo vinculado a la sostenibilidad de 1.000 millones de euros
Política Ambiental

Enel firma un acuerdo de préstamo vinculado a la sostenibilidad de 1.000 millones de euros

El acuerdo de financiación, con un plazo de seis años, está vinculado al logro del objetivo de sostenibilidad de Enel...

Veritas Intercontinental cierra una nueva ronda de financiación de 5 millones de euros, y amplía su liderazgo en genómica preventiva
Política Ambiental

Veritas Intercontinental cierra una nueva ronda de financiación de 5 millones de euros, y amplía su liderazgo en genómica preventiva

Veritas Intercontinental, líder en la aplicación de la medicina genómica preventiva, ha completado una nueva ronda de...

BNP Paribas AM lanza un fondo cotizado especializado en la
Política Ambiental

BNP Paribas AM lanza un fondo cotizado especializado en la "economía azul" de los océanos

BNP Paribas Asset Management ha lanzado el primer fondo cotizado (ETF, por sus siglas en inglés) especializado en la "economía...

La ‘nefasta’ gestión del Ayuntamiento de Málaga por la gestión del Centro Zoosanitario
Animales de Compañía

La ‘nefasta’ gestión del Ayuntamiento de Málaga por la gestión del Centro Zoosanitario

Grandulloncillo era un gato de una colonia controlada que fue ejecutado en el Centro Zoosanitario Municipal de Málaga, tras impedirse...

Hacia una terapia eficaz y menos tóxica contra la leishmaniasis
Animales de Compañía

Hacia una terapia eficaz y menos tóxica contra la leishmaniasis

El parásito de la leishmaniasis, transmitido por la mosca de la arena, afecta a personas y animales, pero los fármacos...

Curioso video. Hacen un par de agujeros en una valla para que sus perros puedan saludar a su dueña
Animales de Compañía

Curioso video. Hacen un par de agujeros en una valla para que sus perros puedan saludar a su dueña

Billie y Seymour, los perros de Erin Yoyce, una mujer de Victoria, Australia, hacen siempre la misma rutina: Cuando Erin vuelve del trabajo,...

Riba-roja crea una sección en la Policía Local formados en Derecho y protección para evitar maltrato animal
Animales de Compañía

Riba-roja crea una sección en la Policía Local formados en Derecho y protección para evitar maltrato animal

El Ayuntamiento de Riba-roja de Túria (Valencia) creará una sección de la Policía Local con agentes formados en...