La dieta mediterránea beneficia a tu vida saludable y al medio ambiente

  • La comida en familia siguiendo la dieta mediterránea ha demostrado favorecer una mejor nutrición familiar, pero también un mejor desarrollo académico y un entorno familiar más cordial.

Comparte esta noticia!

"El contexto de la dieta mediterránea es un marco ideal para recuperar los valores de nutrición y de sostenibilidad. Teniendo en cuenta, además, que este modelo de alimentación no es solo qué comemos, sino cómo y con quién", ha profundizado. En este contexto, los pediatras expertos en nutrición han recordado la importancia de la huella de carbono en la alimentación y han apostado por dietas basadas en la variedad, la estacionalidad de los productos y la proximidad por ser "saludables para toda la familia y respetuosas con el medio ambiente".

Según han explicado durante la mesa de debate titulada 'Cuestiones candentes en alimentación', "la forma en la que nos alimentamos genera la llamada huella de carbono, es decir, produce emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero, lo que tiene un impacto directo en el medio ambiente", explica el doctor Moreno.

La dieta mediterránea beneficia a tu vida saludable y al medio ambiente

Por eso, recomienda que, a la hora de valorar un alimento, se haga de forma global, teniendo en cuenta no solo la huella de carbono que genera, sino el valor nutricional que aporta. "Hay que ser rigurosos prescindiendo de algunos alimentos que generan mucho CO2 sin aportar nutrientes. El objetivo del sector alimentario debe ser producir mejores alimentos", recuerda. En su opinión, una de las claves para llevar una alimentación sostenible y respetuosa con el medio ambiente es "variar las fuentes alimentarias y entender que los alimentos forman parte de la cultura".

A este respecto, apunta a la dieta mediterránea como el modelo de la alimentación sostenible, "ya que se caracteriza por el uso de alimento de proximidad como frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva, cereal, pescado, acorde a la temporada", describe. Igualmente recomienda "comprar con la cabeza, cocinar con el corazón y consumir en base a lo que utilizamos". Así, también ha recordado que, solo en España, en 2019 se tiraron 8 millones de toneladas de comida, siendo una cuarta parte de esta cantidad comida que ya estaba en el hogar.

En cuanto a la accesibilidad de las familias a estas recomendaciones, los expertos han subrayado que son las de "rentas bajas las que tienen más dificultades para seguirlas. De hecho, actualmente la pobreza en los países donde hay recursos alimentarios se traduce en obesidad infantil", destaca. Por eso, apuestan por instaurar medidas económicas que favorezcan la alimentación saludable.

Pediatría y dieta vegetariana

El cuidado del medio ambiente es, precisamente, uno de los motivos por los que parte de la sociedad ha optado por seguir una dieta vegetariana. A este respecto, se estima que hasta el 1,5 por ciento de la población española podría seguir una alimentación de este estilo.

PUBLICIDAD

"Desde Pediatría debemos asegurarnos de que los padres conocen los nutrientes que se han de complementar en caso de optar por una dieta vegetariana para sus hijos y así evitar las carencias alimenticias que este tipo de dietas pueden suponer en la infancia y juventud", destaca el doctor Luis Carlos Blesa, miembro del Comité de Nutrición de la AEP.

¿es importante comer pescado?

Por otro lado, también se ha recordado durante el congreso la relevancia de consumir el pescado durante la edad pediátrica, un alimento que, según los expertos, parece gustar poco a los niños. "El pescado es una buena fuente de nutrientes, ya que aporta proteínas de alto valor biológico, minerales (yodo, hierro, calcio selenio) y vitamina (A y D), y fundamentalmente un micronutriente muy saludable que es el de los AGPI-CL omega-3", afirma al doctor Blesa.

Por ello, recuerdan que "eliminarlo de la dieta es un error alimentario que dificulta una alimentación variada". Por el contrario, sí debe tenerse precaución con el consumo de pescados azules de gran tamaño, ya que, por su mayor contenido en mercurio como contaminante ambiental, no está indicado en los menores de 10 años.

PUBLICIDAD

En cuanto a su uso, han señalado la importancia de congelarlo "en algún momento antes de que llegue a la mesa de las familias, aunque sea un periodo de tiempo breve, pues así se elimina la posible infestación por un parásito conocido como anisakis" y, sostienen que "consumirlo en crudo o poco cocinado, como es costumbre en la cultura oriental, no aporta beneficio nutricional añadido", concluye el doctor Blesa.

Dieta mediterránea vs cáncer de próstata

Dieta mediterránea vs cáncer de próstata

COVID-19 y muertes súbitas, todo lo que deberías saber

COVID-19 y muertes súbitas, todo lo que deberías saber

Comentario/s

  • Ángel Luis Arteaga Peña - lunes 16 noviembre 2020

    Hace unos mese, se publicó en un diario un estudio en diferentes países (Japón, Alemania, Italia...) donde se habían analizados las heces de consumidores de pescado, en todas ellas se habían encontrado microplasticos. En una reflexión final, el articulista se preguntaba ¿qué pasaría si parte de ese plástico llegara al torrente sanguíneo y de ahí a las células? Por otro lado la dieta mediterránea, aconseja el consumo de carnes blancas (pollo, conejo...) pero sabemos que el 80 o 90% de esas carnes que se consumen vienen de granjas industriales, alimentados artificialmente con hormonas para su rápido engorde y saturados de antibióticos ¿es saludable su consumo? Un saludo.

Deja tu comentario

Peugeot e-Partner eléctrico, fabricado en España
Movilidad Eléctrica

Peugeot e-Partner eléctrico, fabricado en España

La firma automovilística Peugeot lanzará en el segundo semestre de este año la versión eléctrica de su...

Los fabricantes de camiones ‘exigen’ muchos más puntos de carga de hidrógeno
Movilidad Eléctrica

Los fabricantes de camiones ‘exigen’ muchos más puntos de carga de hidrógeno

El director general de la Asociación de Constructores Europeos de Automóviles (ACEA), Eric-Mark Huitema, ha insistido en la...

DS en 2025 ‘bajará la persiana’ para los motores de combustión
Movilidad Eléctrica

DS en 2025 ‘bajará la persiana’ para los motores de combustión

La firma automovilística DS se ha marcado el objetivo de abandonar los motores de combustión interna para 2025, por lo que a...

ENEL X quiere producir baterías para coches eléctricos en el marco del PROYECTO EUROPEO PIICE
Movilidad Eléctrica

ENEL X quiere producir baterías para coches eléctricos en el marco del PROYECTO EUROPEO PIICE

Enel X, que forma parte de la emergente industria europea de baterías, participó en el segundo PIICE con proyectos sobre...

Navarra apuesta por el cicloturismo
EcoTurismo

Navarra apuesta por el cicloturismo

Reforzar e impulsar el cicloturismo en Navarra como alternativa turística sostenible, integradora, inclusiva y saludable es el...

Cantabria refuerza la red de caminos rurales de Escalante con la mejora de viales
EcoTurismo

Cantabria refuerza la red de caminos rurales de Escalante con la mejora de viales

El Gobierno de Cantabria ha invertido cerca de 60.000 euros en las obras de mejora y acondicionamiento del camino que conecta Borroto y...

Astroturismo en la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional
EcoTurismo

Astroturismo en la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional

Unas actuaciones que buscan "conocer mejor las potencialidades que tiene el recurso del cielo nocturno en la zona y las particularidades del...

ECOTURISMO, el mar de olivos del Guadajoz dentro de los Caminos Jacobeos del Oeste Peninsular
EcoTurismo

ECOTURISMO, el mar de olivos del Guadajoz dentro de los Caminos Jacobeos del Oeste Peninsular

La Diputación de Córdoba ha destacado los 60 kilómetros para sumergirse en "el mar de olivos" del Guadajoz y alcanzar...

Este año,  Arôms Natur arranca con un 10% de descuento en todos sus productos
Belleza Cosmética

Este año, Arôms Natur arranca con un 10% de descuento en todos sus productos

Arôms Natur quiere hacerte sentir parte de su familia y agradecer el reconocimiento del esfuerzo y pasión por productos eco certificados...

Regala Felicidad y Belleza Ecológica, el nuevo proyecto de Arôms Natur
Belleza Cosmética

Regala Felicidad y Belleza Ecológica, el nuevo proyecto de Arôms Natur

El proyecto Regala Felicidad busca no solamente hacer felices a las personas a través de la cosmética feliz, sino...

‘Christmas Box’, los packs de cosmética ecológica para estas navidades
Belleza Cosmética

‘Christmas Box’, los packs de cosmética ecológica para estas navidades

La excelencia del lujo y el poder de la auténtica naturaleza en tu piel.

Biocop apuesta por la cosmética ecológica termal en España con el lanzamiento de Eau Thermale Jonzac®
Belleza Cosmética

Biocop apuesta por la cosmética ecológica termal en España con el lanzamiento de Eau Thermale Jonzac®

Eau Thermale Jonzac® une la cosmética orgánica y las propiedades únicas del Agua Termal de Jonzac: isotónica, calmante y regeneradora.