• Número de lectores auditados por  Número de lectores auditados por OJD


Tu compra de alimentos más saludable

  • La obesidad y el sobrepeso, hasta la llegada de la COVID-19, representaban la única pandemia del siglo XXI. En España, según datos de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO).

Comparte esta noticia!

"La alimentación es una necesidad básica, común a todos los habitantes de nuestro planeta, una acción diaria que impacta directamente en la salud de los niños, jóvenes, adultos y ancianos. (...) En el sistema alimentario se han introducido cientos de miles de comestibles nuevos que son insanos. (...)Nos han engañado con productos que son perjudiciales para nuestro cuerpo y, por tanto, no deberían llamarse alimentos. La palabra con la que sí podrían nombrarse es 'ultraprocesados'", afirma el dietista-nutricionista y creador del movimiento Realfooding Carlos Ríos.

Con motivo de la publicación de 'Cocina Comida Real' (Paidós), junto al chef David Guibert, Ríos alerta de ese aumento del consumo de productos procesados, aquellos que llevan en su lista de ingredientes azúcar, harina refinada, aceites refinados, aditivos y sal. "Estos productos no llevan ningún alimento entero. Por ejemplo, una lata de sardinas lleva sardina y aceite de oliva, y estos ultraprocesados llevan ingredientes comestibles que sabemos que no son saludables", describe.

Tu compra de alimentos más saludable

¿Como diferenciarlos entonces? Ríos subraya que también hay buenos procesados, y todo dependerá de la lista de ingredientes: "En los buenos procesados tiene que ver que no vayan con azúcar (sacarosa, fructosa) de forma general. Mi consejo es que si llevan más de 5 ingredientes probablemente sean ultraprocesados, salvo que sea un mix de frutos secos".

Otro ejemplo de buen procesado, según indica, sería un gazpacho envasado. "Pero debemos fijarnos en la lista de ingredientes. Deberían ser verduras, si es así, será un buen procesado. Y no llevar aditivos con harina de trigo o aceite de palma. Esto es lo importante. Al evitar estos ingredientes se convierte en un buen procesado", añade.

Según destaca el experto, los buenos procesados nos pueden ayudar a ahorrar tiempo, dado que ya están listos para servir y comer, por lo que complementar nuestra dieta con estos productos nos facilita la vida. "Preparar un gazpacho o un hummus casero está bien, pero si podemos comprarlo ya hecho y con todas sus propiedades intactas haremos nuestra alimentación aún más fácil", agrega.

Así, una de las primeras cosas que debemos evitar en nuestra cesta de la compra son estos productos porque, según justifica el dietista-nutricionista, están relacionados con enfermedades crónicas no transmisibles, que suelen adquirirse por nuestros hábitos, tales como la enfermedad cardiovascular, algunos tipos de cáncer, obesidad y enfermedades neurodegenerativas o metabólicas como la diabetes tipo 2, y "responsables de la mayor parte de muertes en países desarrollados".

PUBLICIDAD

Todo lo que comes antes lo has comprado

Con ello, Ríos remarca que la clave de la cesta de la compra es programarla en función de los menús semanales que vayas a tener. Otro aspecto a tener en cuenta es que aquello que compres lo comerás, por lo que si no quieres comer productos ultraprocesados, lo mejor es que no los compres. "Si ordenas tu compra, ordenas tu alimentación, y si ordenas esta última, mejoras tu salud. Así de fácil. Todos podemos empezar por ordenar nuestra compra para cambiar de forma radical nuestros hábitos alimentarios", agrega.

"Tenemos una gran oferta, si no te gustan los espárragos verdes, compra judía verde. Si que es cierto que dentro de la comida real se deben priorizar los vegetales, los frutos secos, la verdura, la fruta, las hortalizas, y las legumbres son los alimentos que se pueden tomar diariamente y en la cantidad que quieras. "De forma más diaria es algo a considerar porque son los alimentos protectores de estas enfermedades antes citadas. Es la comida real", aclara.

Así, distingue que el 50% de nuestra cesta deben ser los alimentos de origen vegetal, ya que deberían suponer el 50% de nuestra alimentación, y formar parte de nuestro menú diario. "La mitad de nuestra compra debe estar compuesta por alimentos vegetales que podremos combinar de forma diaria: verduras, hortalizas, frutas, frutos secos y legumbres", añade.

PUBLICIDAD

Después, se encontrarían los alimentos neutros, "aquellos que no son ni saludables ni perjudiciales", para consumo semanal, tipo huevos, lácteos, pescados, o marisco, siempre que no desplacen a los vegetales. "No deberíamos comer más huevos que fruta", mantiene Ríos.

"Los cereales integrales y el arroz, la pasta, los tubérculos también se pueden tomar de forma semanal, pero siempre combinado con verduras", agrega. Seguidamente se encontrarían los aliños, el aceite de oliva virgen extra, las especias que consumimos diariamente, y las bebidas saludables como el agua, las infusiones o el café.

¿Hamburguesa o ensalada?

¿Hamburguesa o ensalada?

Seis saludables y poco conocidos beneficios de los nísperos

Seis saludables y poco conocidos beneficios de los nísperos

Comentario/s

Deja tu comentario

Vox ‘adora’ las emisiones de los coches en Madrid
CO2

Vox ‘adora’ las emisiones de los coches en Madrid

La líder de Vox en Madrid, Rocío Monasterio, ha celebrado la anulación de Madrid Central porque cree que la mayor parte...

Entidades bancarias y aseguradoras buscando la emisión de cero emisiones de carbono
CO2

Entidades bancarias y aseguradoras buscando la emisión de cero emisiones de carbono

Una alianza global que reúne iniciativas financieras de todo el mundo comprometidas con la meta de cero emisiones netas de carbono...

Madrid y Barcelona, las ciudades más ‘tóxicas’ de España y Europa
CO2

Madrid y Barcelona, las ciudades más ‘tóxicas’ de España y Europa

Greenpeace ha obtenido los datos para España del mapa de muertes prematuras elaborado por las universidades de Harvard, Birmingham y el...

Producen material de valor industrial a partir de CO2 atmosférico
CO2

Producen material de valor industrial a partir de CO2 atmosférico

Científicos del Instituto Salk han logrado transformar hojas de tabaco y maíz en un valioso material industrial llamado...

Felicidades a ‘Organic Food Iberia’ por su esperado regreso en septiembre
Alimentos ecológicos

Felicidades a ‘Organic Food Iberia’ por su esperado regreso en septiembre

Hoy se ha confirmado que Organic Food Iberia vuelve a IFEMA MADRID los días 8 y 9 de septiembre 2021, proporcionando un gran impulso...

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Hummus tradicional y ecológico
Alimentos ecológicos

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Hummus tradicional y ecológico

ECOticias.com - ‘El Periódico Verde’ celebra el Día Internacional del Hummus, con la receta más tradicional...

El sector ecológico en la Comunitat Valenciana ‘se sale’
Alimentos ecológicos

El sector ecológico en la Comunitat Valenciana ‘se sale’

El I Plan Valenciano de Producción Ecológica coloca a la Comunitat a tan solo 7 puntos de los objetivos europeos 2030 de...

Extenda promociona los productos ecológicos andaluces a nivel mundial
Alimentos ecológicos

Extenda promociona los productos ecológicos andaluces a nivel mundial

Extenda ha organizado durante dos jornadas, los días 26 y 27 de abril, una nueva misión inversa en formato digital dedicada a...

Superalimentos: ¿solo valen los exóticos o también los locales?
Superalimentos

Superalimentos: ¿solo valen los exóticos o también los locales?

ECOticias.com - ‘El Periódico Verde te explica por qué no todos los superalimentos tienen que tener nombres raros y...

Beneficios del Magnesio y superalimentos que lo aportan
Superalimentos

Beneficios del Magnesio y superalimentos que lo aportan

Si quieres saber qué rol cumple el Magnesio en tu salud y qué superalimentos lo contienen, ECOticias.com - ‘El...

Hongos el superalimento que reduce el riesgo de padecer cáncer
Superalimentos

Hongos el superalimento que reduce el riesgo de padecer cáncer

Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Facultad de Medicina de Penn State (Estados Unidos), y que ha sido publicado en la...

Superalimentos: fuentes dietéticas y beneficios del Selenio
Superalimentos

Superalimentos: fuentes dietéticas y beneficios del Selenio

ECOticas.com - ‘El Periódico Verde’ te cuenta: ¿qué es el selenio, qué beneficios te aporta y cuáles son los alimentos que...