‘Energy Fruits’ nos trae esta dulce y deliciosa receta ecológica.
INGREDIENTES: 2 latas de leche evaporada 3 tazas de azúcar integral/panela 6 cucharadas de Harina de Lúcuma Energy Fruits 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 yemas de huevo
PREPARACIÓN:
Hidratar las 6 cucharadas de Harina de Lúcuma Energy Fruits con 6 cucharadas de agua fría, luego colocar la mezcla en la minipimer o procesador con un poco de la leche hasta formar un puré espeso.
Poner el resto de la leche en una olla con la vainilla y el azúcar. Hervir, moviendo constantemente hasta que espese. Agregar el puré de lúcuma y seguir moviendo hasta que espese y se vea el fondo de la olla. Retirar del fuego y agregar yemas ligeramente batidas, sin parar de mover. Cocinar 5 minutos cuidando que no llegue a hervir.
Servir en cuenco.
