Recetas Ecológicas

Gallo con verduras al vino tinto

Mientras el gallo está en el horno, preparar champiñones y bacón por separado (es mejor así para que el jugo del champiñón no impida que el bacón quede crujiente) y una vez hechos juntar ambos.

Lasaña de verduras de temporada

Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm aprox. Espolvorearlas por ambos lados con un poco de sal y dejarlas reposar sobre una rejilla para que suelten el amargor. Pasada media hora secar bien con...

Pollo campero relleno con pasas y orejones

Rellenar el pollo apretando bien el relleno y colocar los huevos duros en el centro para que queden rodeados de carne y coserlo bien con bramante de cocina por ambos extremos para evitar que se salga el relleno...

Arroz rápido con espárragos y champiñones

Pochar en la olla, el ajo y la cebolla finamente picado. Añadir los espárragos cortados en trozos de 2 cm y sofreír. Dejar algunas puntas para decorar, cocerlas al vapor y reservar. Por...

Fusilli de espelta con hinojo y sardinas o anchoas

Calentar el aceite de oliva VE en una sarten, añadir la cebollas picadas hasta que tomen color. Incorporar las anchoas picadas y aplastarlas con el dorso de la cuchara mientras se van cociendo. Añadir los...