Recetas Ecológicas

Crema de puerros, Vichyssoise

Limpiar los puerros, cortar los tallos verdes y las raíces y los cortamos en trozos pequeños y reservar, pelar las patatas y trocearlas seguidamente en una cazuela honda sofreír el puerro y la patata con el...

Cupcakes de jengibre y coco

Mezclar en el robot de cocina la mantequilla, el azúcar, el azúcar orgánica de flor de coco, una pizca de sal, la ralladura de lima, la de jengibre y el zumo; batir durante unos 10 minutos.

Panna cotta con fresa

Preparación con gelatina: Verter en una olla la leche de coco bio, 150 g de puré de fresa y el azúcar de flor de coco bio. Añadir la gelatina y remover bien con la ayuda de un...

Gazpacho de melocotón

Colocar todo junto con el pan (opcional) y el melocotón en almíbar en la Thermomix, añadir el aceite y el vinagre de jerez para emulsionar. Triturar bien todo durante 4 minutos,...

Crema fría de remolacha con comino

Cocer la remolacha limpia, en olla exprés durante 10 minutos. deben de quedar muy tiernas. Pochar en una sarten la cebolla y el ajo picado hasta que quede transparente.