Recetas Ecológicas

Ensalada de verano con albaricoques y coco

Deshuesar los albaricoques y cortarlos en cuartos. Cortar en rodajas el queso de cabra y colocarlo con los albaricoques encima de la lechuga. Tostar el coco rallado bio (grueso) en una sartén (sin añadir...

Tomates rellenos de quinoa y aguacate

Corta 3 tomates por la parte de arriba y ligeramente en la base para que tenga un apoyo estable. Si tienes tiempo, paciencia y sobre todo un buen cuchillo de sierra pequeño o una herramienta...

Bacalao con salsa cremosa de coco y pimientos

Saltearlos ligeramente en la sartén en aceite bien caliente durante unos 3 minutos y condimentar con cilantro, seguidamente, incorporar el caldo de verduras, la leche de coco bio y los dientes de ajo picados,...

Gazpacho de cerezas

Yo lo he decorado con unas tiritas de jamón ibérico, que le da un contrapunto salado muy rico, pero otra posibilidad es hacerlo con cubitos de queso de burgos.

Receta Ecólogica recomendada por ECOticias.com: Montaditos de berenjena, tomate y albahaca

Cortar los tomates por la mitad y exprimirlos un poco para quitar el jugo y las pepitas. Cortarlos en cuadraditos pequeños. Ponerlos en un bol y añadirles sal aceite de oliva VE y albahaca ( o el orégano ) y...

Brownies para veganos

Mezclar los copos de coco orgánico en una batidora hasta que estén bien triturados, a continuación, añadir la leche de coco orgánico para formar una especie de pasta de coco.

Tarta tatin de tomate con romero y tomillo

Colocar en el los gajos de tomate sobre el molde untado con el caramelo en círculos concéntricos de forma que queden ligeramente montados uno sobre otro, hasta completar toda sal superficie del...

Pechugas de pollo adobadas con hierbas y pimentón

Colocar las pechugas en una fuente y adobarlas con la mezcla de ajo y hierbas, el limón y el pimentón y dejarlas reposar así por lo menos una hora.