Desde este programa se insta a las personas, grupos, empresas y ciudades a respaldar este llamado a la acción y presionar a los gobiernos nacionales para que negocien y apoyen un Tratado Internacional Global Plant Based Treaty. como complemento del Acuerdo de París de la CMNUCC.
El tratado colocaría a los sistemas alimentarios en el centro de la lucha contra la crisis climática, con el objetivo de detener la degradación generalizada de ecosistemas críticos causada por la ganaderia intensiva y la agricultura industrial, promover un cambio hacia dietas vegetales más saludables y sostenibles y revertir activamente el daño causado a las funciones planetarias, los servicios ecosistémicos y la biodiversidad.
Plant Based Treaty tiene tres principios fundamentales:
- Redireccionar: es necesaria una transición activa desde sistemas alimentarios basados en animales hacia otros basados en plantas.
- Renunciar: no se deben permitir cambios en el uso de la tierra, degradación de los ecosistemas ni la deforestación para la ganadería.
- Restaurar: debemos restaurar activamente ecosistemas clave como los humedales, los bosques y montes, etc. y promover la recuperación de los paisajes naturales.
Tratado mundial para la alimentación sostenible
La localidad de Alcorcón se ha convertido en el «tercer municipio español», tras Parla y El Masnou (Barcelona), en adherirse al llamamiento por un Tratado Global ‘Plant Based Treaty‘, que promueve «la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles y basados en vegetales».
Así lo ha destacado el concejal de Salud Pública, Consumo y Bienestar Animal, Eduardo Olano, durante el Pleno municipal donde se ha ratificado la adhesión del Ayuntamiento de Alcorcón a este proyecto, del que ya forman 42 localidades en el mundo, entre ellas grandes urbes europeas como Amsterdam, Edimburgo y Belfast.
«Los sistemas alimentarios son uno de los principales causantes de emisiones y los alimentos de origen vegetal deben figurar como parte de la solución para abordar el cambio climático, mejorar la salud y convivir con los animales», ha insistido Olano, quien ha defendido «evidencia científica» que sustenta esta adhesión.
De esta manera, a través de la Concejalía de Salud Pública, Consumo y Bienestar Animal, el Consistorio fomentará en diferentes campañas municipales «una alimentación saludable como medida de prevención frente a las enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte en España«.
Tratado global ‘Plant Based Treaty’
La declaración aprobada compromete al Ayuntamiento a promover una alimentación saludable, respaldando el papel esencial de los pequeños agricultores y fomentando una agricultura diversificada, ecológica y orgánica mediante huertos y proyectos comunitarios. Asimismo, incluye el diseño de campañas informativas a través de la educación y la concienciación, y el impulso a la transición hacia planes de alimentación vegetal tanto en espacios públicos como privados.
«La comida es algo personal, con profundas raíces sentimentales y culturales. Hablemos de lo que necesitamos para desarrollarnos de forma saludable con tranquilidad, consideración y respeto. Pero hablemos sin espejismos publicitarios, escuchando la evidencia científica, sin conflictos de interés«, ha añadido Olano.
Entre las acciones concretas se encuentran el desarrollo de proyectos piloto con opciones vegetarianas y veganas en comedores, el incentivo a empresas de catering para ampliar su oferta de menús basados en plantas, la organización de iniciativas como el concurso de Ollas Saludables o los Miércoles de Verduras de Alcorcón.
El ‘Plant Based Treaty’ sigue el modelo del Tratado de No Proliferación de Combustibles Fósiles y, desde su lanzamiento en agosto de 2021, la iniciativa ha recibido el apoyo de más de 42 ciudades, casi un cuarto de millón de individuos, cinco premios Nobel, científicos de la IPCC y más de 6000 grupos y empresas. EFE / ECOticias.com
