Hoy os traemos desde ‘Energy fruits’ esta receta hecha con algarroba.
Preparación:
Coloca las harinas en un recipiente junto con las pasas, las nueces molidas y la ralladura de limón. Aparte disuelve la levadura en 1/2 taza de agua tibia e incorpora la miel, el aceite, azúcar y la vainilla y deja reposar esta mezcla por 15 minutos.
Mezcla ambas preparaciones y agrégale el agua tibia necesaria hasta que obtengas una pasta del tipo bizcocho. Deja descansar esta preparación por 30 minutos en un sitio templado. Luego viértela en un molde grande, untado con aceite y espolvoreado con harina. Precalienta el horno por 30 minutos. Por último hornea el budín a temperatura suave alrededor de 60 minutos. Retira del horno, déjalo entibiar y desmóldalo sobre una rejilla.
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