‘Recetas Ecológicas’: Bizcocho de Zanahoria y Nueces

Hoy en ‘Recetas Ecológicas’ un delicioso bizcocho sin gluten para que todo el mundo lo pueda disfrutar.

Os dejamos la receta de otra variedad de bizcocho que nos ha hecho llegar Anabel para el concurso de recetas Delícies Sense Gluten.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de harina de arroz
  • 1 taza de maizena
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de Bebida Eco de Arroz
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 taza de nueces troceadas
  • 1 zanahoria

Pasos a seguir

Paso 1

Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar, el aceite, la leche de arroz o almendras, la canela y el zumo de limón. Mezclar bien.

Paso 2

En otro bol tamizar la harina y el bicarbonato, mezclar bien y echar las nueces troceadas junto la zanahoria troceada. Añadir con la mezcla anterior y remover bien.

Paso 3

Untar con aceite un recipiente apto para horno, verter la mezcla anterior y meter al horno precalentado a 170º durante 35 minutos a altura media. Para ver si ya está listo pinchar con un palillo en el centro del bizcocho y comprobar que salga seco. Sacar del horno y dejar enfriar.

Esta recetas y muchas más en www.recetas.amandin.com

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