Las hamburguesas veganas son una alternativa muy saludable a las hamburguesas tradicionales.
En esta receta hemos utilizado arroz, remolacha y avena sin gluten y aunque su sabor no tiene nada que ver con las hamburguesas de carne, son muy nutritivas, cremosas y están deliciosas acompañadas de hojas de lechuga.
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Ingredientes
- 100 g de arroz integral en seco (300 g cocinado)
- 100 g de remolacha cocida
- 75 g de copos de avena sin gluten
- 3 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 – 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 puñado de cilantro
- 1/2 cucharada de sal
- 3 cucharaditas de lino
Elaboración
- Muele los copos de avena y lino con el vaso seco de Vitamix o la personal blender de Tribest. Reserva.
- Cuece el arroz, previamente remojado toda la noche, hasta que quede blando. Deja enfriar.
- Por otro lado cuece la remolacha con piel hasta que quede tierna. Una vez cocina, déjala que se enfríe.
- Tritura ligeramente la remolacha, la avena, el arroz, el ajo, la cebolla y la sal. Reserva en un bol.
- Añade el cilantro picado y el lino molido y deja reposar la masa unos 5-10 mins.
- Humedécete las manos y ve haciendo bolitas con la masa, hasta que quede forma de hamburguesa. Rebózalas con harina de arroz o de almendra.
- Fríe las hamburguesas en aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente.
- Acompaña estas hamburguesas veganas con hojas verdes, germinados y mostaza ¡disfruta de esta deliciosa y saludable receta!
Lala Kitchen es la autora de esta receta, preparada para Conasi, tienda online especializada en productos para una alimentación natural y saludable.
