Cómo preparar un bizcocho de chocolate sin electricidad Esto es lo que aprenderemos hoy de la mando de ‘Ecovidasolar’.
Hoy queremos mostraros como hacemos un bizcocho casero de chocolate sin utilizar huevos y sin leche de vaca porque utilizaremos leche vegetal. Se trata de una merienda más sana especial para pequeños y mayores, una versión diferente del bizcocho de chocolate tradicional.
¡Utilizaremos el horno solar!
Os recomendamos que la leche vegetal sea de almendras o de otras semillas que ofrezcan a la leche un sabor suave.
En ésta receta utilizaremos harinas bio y chocolate en polvo raw procedente de comercio justo. Siempre utilizaremos semillas de confianza para hacer todas nuestras recetas, que podéis encontrar en nuestra sección de alimentación.
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PREPARATIVOS:
- Colocamos el horno solar bien orientado al sol para que vaya calentando. El resultado del bizcocho en horno solar depende de que se produzcan a su vez los siguientes factores que dependerán directamente de la estación del año en la que nos encontremos: temperatura exterior de al menos 20ºC y una radiación solar aceptable. Estamos en Sevilla a finales de agosto.
- Utilizaremos dátiles para endulzar nuestro bizcocho. Podéis sustituirlos por estevia, azúcar moreno (250gr) o algún sirope.
INGREDIENTES:
- 200 gr. de harina de espelta.
- 8 dátiles.
- 75 gr. de chocolate raw.
- 1 sobre de levadura.
- 1/2 litro de leche vegetal.
- 40 ml de aceite de girasol (siempre es más suave) o de oliva.
RECETA:
- En un recipiente echamos nuestra harina, la levadura y el cacao.
Nosotros preparamos la leche vegetal para ésta receta incorporándole los 8 dátiles, de ésta forma todo el dulzor queda en la leche de forma homogénea para el bizcocho. Si tienes ya preparada la leche, incorpora los dátiles a ese medio litro en la batidora.
- Añadimos la leche y el aceite y batiremos hasta conseguir una buena mezcla. Podemos hacerlo de forma manual, ¡nosotros lo preferimos!
- Esa mezcla la incorporamos en nuestro molde. Es muy importante tener recipientes de calidad alimentaria libres de teflón, metales y plásticos perjudiciales. Nosotros utilizaremos nuestro molde rectangular de silicona ecológica de platino reticulado, la mejor silicona del mercado.
- Introducimos en el horno Sun Cook Premium. Éste debe tener una temperatura de al menos 120ºC y que vaya en aumento. Recordemos que es otra forma de hacer las cosas. ¡Y esperamos!
La temperatura en el horno solar se reparte de forma homogénea y suele ser progresiva. Los tiempos de horneados son evidentemente distintos y diferentes de un día a otro durante el año. Nuestro bizcocho se pasó alrededor de una hora. En otras ocasiones el bizcocho puede estar listo antes o que requiera más tiempo. A nosotros nos sobró un poquito de masa de bizcocho y rellenamos unos moldes de magdalenas.
Para el uso de un horno tradicional esperaremos unos 30-40 minutos a 180ºC.
