‘Recetas Caseras y Ecológicas’ : Crema de zanahoria

¿Cómo preparar una deliciosa crema de zanahorias con unos sencillos pasos Muy fácil, toma nota de estos consejos y disfruta en tu casa de una auténtica crema de zanahorias.

Ingredientes para 2 porciones

Para la crema:

  • 400 g de zanahorias
  • 400 g de apio
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas grandes de aceite de coco bio
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 4 cucharadas grandes de salsa de soja
  • 200 ml de leche de coco bio
  • 4 cucharadas de harina de coco bio
  • Pimienta
  • Sal
  • Cilantro

 

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Para el tofu:

  • 400 g de tofu (natural)
  • 4 cucharadas grandes de leche de coco bio
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  •  Chile en polvo
  • 2 cucharadas grandes de aceite de coco bio

Preparación:

  1. Cortar en trozos pequeños las zanahorias, el apio y la cebolla y rehogar en una olla 10 minutos con el aceite de coco bio.
  2. Mientras tanto cortar el tofu en cubos y dejarlo reposar en una marinada de leche de coco bio, salsa de soja y chile en polvo durante 20 minutos.
  3. Añadir a las verduras el caldo de verduras y cocer a fuego medio durante unos 10 minutos. Retirar del fuego las verduras cocidas y hacerlas puré.
  4. Añadir la leche de coco bio y la harina de coco bio y condimentar con salsa de soja, pimiento, sal y el cilantro.  Por ultimo, remover bien la sopa.
  5. Rehogar en un sartén el tofu con el aceite de coco bio. Para terminar, añadirlo a la sopa y servir.

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