¿Cómo preparar una deliciosa crema de zanahorias con unos sencillos pasos Muy fácil, toma nota de estos consejos y disfruta en tu casa de una auténtica crema de zanahorias.
Ingredientes para 2 porciones
Para la crema:
- 400 g de zanahorias
- 400 g de apio
- 1 cebolla
- 3 cucharadas grandes de aceite de coco bio
- 1 litro de caldo de verdura
- 4 cucharadas grandes de salsa de soja
- 200 ml de leche de coco bio
- 4 cucharadas de harina de coco bio
- Pimienta
- Sal
- Cilantro
Para el tofu:
- 400 g de tofu (natural)
- 4 cucharadas grandes de leche de coco bio
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Chile en polvo
- 2 cucharadas grandes de aceite de coco bio
Preparación:
- Cortar en trozos pequeños las zanahorias, el apio y la cebolla y rehogar en una olla 10 minutos con el aceite de coco bio.
- Mientras tanto cortar el tofu en cubos y dejarlo reposar en una marinada de leche de coco bio, salsa de soja y chile en polvo durante 20 minutos.
- Añadir a las verduras el caldo de verduras y cocer a fuego medio durante unos 10 minutos. Retirar del fuego las verduras cocidas y hacerlas puré.
- Añadir la leche de coco bio y la harina de coco bio y condimentar con salsa de soja, pimiento, sal y el cilantro. Por ultimo, remover bien la sopa.
- Rehogar en un sartén el tofu con el aceite de coco bio. Para terminar, añadirlo a la sopa y servir.
