Este año Ecocultura girará alrededor de la micología, un sector que ha llegado a convertirse en uno de los recursos másimportantes sobre los que se asienta el desarrollo de muchos de nuestros municipios y que convierte en la actualidad aCastilla y León en una de las regiones con un mayor grado de desarrollo micológico, sirviendo como modelo de inspiracióna otros paises.
ECOCULTURA, la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos que se celebra en Zamora durante los días 10, 11 y 12
de octubre de 2015, constituye ya una referencia transfronteriza de productores, elaboradores y distribuidores de productos
ecológicos a nivel nacional.
Este año Ecocultura girará alrededor de la micología, un sector que ha llegado a convertirse en uno de los recursos más
importantes sobre los que se asienta el desarrollo de muchos de nuestros municipios y que convierte en la actualidad a
Castilla y León en una de las regiones con un mayor grado de desarrollo micológico, sirviendo como modelo de inspiración
a otros paises.
Ecocultura abordará éste y otros asuntos que representan una oportunidad para dinamizar las economías locales de pequeño
tamaño, como muchas de las que están detrás de la producción ecológica, y convocará, como ya es habitual, a
más de 100 expositores de todos los sectores que se darán cita en esta duodécima edición. La feria tendrá un marcado
carácter profesional que, como en años anteriores, se complementará con un buen número de actividades paralelas,
tales como conferencias, mesas redondas, talleres, degustaciones, catas dirigidas, encuentros, etc.
jornadas técnicas
ECOCULTURA 2015
SAB 10 DE OCTUBRE
12:00h. Sala de Conferencias
MANEJO HOLÍSTICO DE LA SALUD EN GANADERÍA ECOLÓGICA
D. Carmelo García Romero. VETERINARIO Y EXPERTO EN GANADERÍA ECOLÓGICA Y TERAPIAS NATURALES.
12:00h. Sala 7
TOMANDO CONCIENCIA: NECESIDAD DE NUEVOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL SECTOR BIO
D. Manuel Durán Quintero. COFUNDADOR DE B2BIO.
18:30h. Sala de Conferencias
Mesa redonda> GRUPOS DE CONSUMO, LOS MEJORES ALIADOS DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Participan: Naturalia, Zamora Ecológica, Ecobeva, Soberanía Alimentaria Zamora y Estremullina de Sanabria.
19:00h. Sala 7
LAS SEMILLAS EN LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
D. José Barranquero Tolosa. DIRECTOR TÉCNICO DE NATURNOA. >STAND 77
DOM 11 DE OCTUBRE
12:00h. Sala de Conferencias
CÓMO ENTENDER LA FACTURA DE LA LUZ Y EL MERCADO ENERGÉTICO.
D. Rodrigo José Ruíz García. PRESIDENTE DE COOPERATIVA ENERGÉTICA.
12:45h. Sala 7
ECOSINUESTRA EN VEZ DE ECONOMÍA
D. Alipio Muñíz de Gorostiza. PRESIDENTE DE REAS (RED DE ECONOMÍA ALTERNATIVA Y SOLIDARIA) >STAND 101
13:00h. Sala de Conferencias
COOPERATIVAS ELÉCTRICAS ALTERNATIVA PARA LA FACTURACIÓN DE LA LUZ… ¿Meto la pata si las contrato?
D. Rodrigo José Ruíz García. PRESIDENTE DE COOPERATIVA ENERGÉTICA.
13:00h. Sala 4
LOS LÍMITES DEL CRECIMIENTO.
Dña. Margarita Mediavilla Pascual. PROF. ESCUELA DE INGENIERÍAS INDUSTRIALES DE LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID
18:00h. Sala 4
LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA, UN MODO DE AUTOEMPLEO
Dña. María José Celemín. DIRECTORA DE LA REVISTA “ECOLOGÍA ESPIRITUAL” >STAND 96
Mesa redonda: participan expositores presentes en la feria.
18:30h. Sala de Conferencias
COMPOSTAJE DE RESIDUOS GANADEROS Y URBANOS CON MICROBIOLOGÍA “ELGAN”, Fácil, económico y eficaz.
D. Eliecer Álvarez Pérez. DIRECTOR DE ALAGUA-ECOTECNOLOGÍA >STAND 103
18:30h. Sala 7
SANACIÓN CONSCIENTE A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN Y EL EQUILIBRIO EMOCIONAL
D. Clemente Santos Pérez. DIETISTA KINESALUD >STAND 41
LUN I 12 DE OCTUBRE
12:30h. Sala 7
APROVECHAMIENTO FORESTAL PARA CALENTAMIENTO DE VIVIENDAS
D. Jesús Fernández Boya. INGENIERO FORESTAL. GERENTE BOSQUENERGÍA
D. David Modroño Riaño. INGENIERO TÉCNICO INDUSTRIAL. GERENTE BIOMASER >STAND 106
12:45h. Sala de Conferencias
10 TRUCOS PARA SABER ELEGIR COSMÉTICA SEGURA PARA TU SALUD
D. Fernando Sánchez Campos. RESPONSABLE DE SAPER, COSMÉTICA ECOLÓGICA >STAND 56
18:30h. Sala de Conferencias
LAS SETAS SILVESTRES COMO RECURSO ECONÓMICO D. Pedro Gómez Turiel. BIÓLOGO
exposiciones
ECOCULTURA 2015
FLORA MEDICINAL Y ÚTIL DE LA PROVINCIA DE ZAMORA
>STAND 108
VARIEDADES AUTÓCTONAS DE SEMILLAS
>STAND 111
LOS LÍMITES DEL CRECIMIENTO
>ZONA INFANTIL
EXPOSICIÓN DE RÉPLICAS DE DISTINTAS ESPECIES DE SETAS ADATA
>STAND 115
EXPOSICIÓN DE FOTOGRAFÍA MICOLÓGICA ASOC. MICOLÓGICA ZAMORANA
>STAND 35
Educación ambiental y talleres
ECOCULTURA 2015
ACTIVIDADES RELACIONADAS CON LA AGRICULTURA Y EL HUERTO ECOLÓGICO (zona infantil). Fundación Tormes-EB
LOS LÍMITES DEL CRECIMIENTO (zona infantil )
TALLER DE INJERTO DE FRUTALES. Centro Zahoz para la conservación de la agrodiversidad de las sierras de Béjar y Francia.
TALLER DE EXTRACCIÓN DE SEMILLAS. Centro Zahoz para la conservación de la agrodiversidad de las sierras de Béjar y Francia.
TALLER DE ACEITES, LINIMENTOS, CERATOS Y POMADAS VEGET. Elaboración y aplicaciones. Ana González-Garzo y Augusto Krause Lameiras.
TALLER DE TINTURAS Y ALCOHOLATOS CON PLANTAS SILVESTRES. Elaboración y aplicaciones. Ana González-Garzo y Augusto Krause Lameiras.
INFUSIONES, DECOCCIONES Y JARABES. Elaboración y aplicaciones. Ana González-Garzo y Augusto Krause Lameiras
¡! Para participar en estas actividades deberá realizar la inscripción en el punto de información de la feria
catas y talleres de cocina
ECOCULTURA 2015
Tendrán lugar durante los días de la feria en horario de mañana y tarde, hasta completar aforo.
SIN SETAS NO HAY PARAÍSO / Show cooking / D. Rubén Salas Hernández. COCINERO ANTES QUE FRAILE
SÁBADO I 12:30h.
QUICHE DE SETAS I TOSTA DE BOLETUS EDULIS braseada con base de queso (tipo Philadelphia), virutas de nuez y miel.
DOMINGO I 12:30h.
CROQUETAS DE C. TUBAEFORMIS DE MONTE y castañas I MILHOJAS DE SETAS DE CARDO con salsa de curri y mango.
LUNES I 12:30h.
CARPACCIO DE AMANITA I GARBANZOS CON SETAS (rebozuelo)
SÁBADO I 18:30h. I Taller de cosmética. BENEFICIOS DE LA COSMÉTICA ECOLÓGICA
Dña. Rosa María García Morante. RESPONSABLE DE YEIDRA, COSMÉTICA ECOLÓGICA >STAND 11
DOMINGO I 18:00h. I CATA DE ACEITE. Presentación y cata de aceite de oliva virgen artesanal y ecológica.
Variedades: manzanilla sevillana, hojiblanca y arbequina. D. Juan Hurtado Lissen. GERENTE DE VEGAOLIVA >STAND 81
DOMINGO I 19:30h. I TALLER DE IDENTIFICACIÓN DE SETAS.
D. José Miguel Juan Martínez. PRESIDENTE ASOCIACIÓN MICOLÓGICA DE BENAVENTE
LUNES I 18:00h. I Taller de chocolate. “CHOCOLATEANDO LA TARDE” (niños de 5 a 10 años. Max. 20 niños)
D. Paúl Octavio Martín. Obrador Tierra Dulce. CHOCOLATE ECOLÓGICO Y ARTESANO. >STAND 57
LUNES I 19:30h. I TALLER DE IDENTIFICACIÓN DE SETAS. D. José Miguel Juan Martínez. PRES. ASOC. MICOLÓGICA DE BENAVENTE
¡! Para participar en estas actividades deberá realizar la inscripción en el punto de información de la feria
intercambios comerciales
ECOCULTURA 2015
SÁBADO 10 I 10:30-14:00
Visita a la feria de distribuidores.
ecobar
ECOCULTURA 2015
El Ecobar permite a los visitantes degustar tapas y menús elaborados a base de productos ecológicos.
El restaurante de la feria estará gestionado por la empresa de catering G.H. De Luz
