En invierno los platos de cuchareo son los reyes de la cocina. Esta crema de espinacas y garbanzos es perfecta para entrar en calor.
¿Sabías que además de preparar smoothies, batidos y sorbetes fríos, con Vitamix también puedes preparar sopas y cremas calientes como ésta? Sácale el máximo provecho a tu batidora también en invierno.
Ingredientes:
- 360 ml de caldo de verduras
- 240 ml de agua
- 1 diente de ajo pelado
- ¼ de cebolla
- 40 g de zanahoria cocida
- 3 espárragos verdes cocidos
- 45 g de brócoli cocida
- 130 g de patatas cocidas
- 45 g de espinacas frescas
- 40 g de calabaza cocida
- 40 g de calabacín cocido
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- Unas gotas de zumo de limón
- 425 g de garbanzos cocidos
Elaboración:
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- Echar en la Vitamix todos los ingredientes en el orden descrito menos los garbanzos. Tapar la jarra.
- Seleccionar la velocidad 1 e ir aumentando hasta la velocidad 10, después activar el turbo.
- Batir durante 5 minutos y medio o hasta que el vapor empiece a salir por el agujero de la tapa.
- Reducir la velocidad hasta el 2 y quitar la tapa.
- Añadir los garbanzos y batir durante 5 minutos más.
Puedes encontrar más recetas con Vitamix en el blog de Conasi.
