‘Recetas Ecológicas’: Pasta con bolognesa vegetal (vea las IMÁGENES)

Para terminar esta semana, os proponemos una receta muy sana y fácil de preparar: pasta con bolognesa vegetal.

Ingredientes para pasta con bolognesa vegetal (dos personas)

    Pasta (el tipo que más te guste. Yo usé pajaritas de vegetales)
    Medio vaso de soja texturizada
    Un cuarto de cebolla
    Un diente de ajo
    Aceite de oliva
    Sal marina
    Pimienta negra

Elaboración

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1.Soja texturizada.

Por una parte, remojar la soja texturizada. Se puede hacer de dos formas: O bien teniéndola en remojo durante una hora en agua tibia, o bien teniéndola un minuto en agua hirviendo (si es en agua hirviendo, lo que hay que hacer es poner el agua al fuego y, cuando hierva, apartarla del fuego y entonces poner la soja).

2.En una sartén, pochar cebolla y ajo picaditos finos.

3.Una vez estén, añadimos la soja texturizada ya hinchada y bien escurrida.

4.Sofreímos un poco y añadimos sal marina y pimienta.

5.Añadimos salsa de tomate (casera o de bote, al gusto) y removemos hasta que quede homogénea.

6.Por otra parte, cocemos la pasta en agua con una pizca de sal

7.Y cuando esté la escurrimos.

8.Servimos la pasta en un plato, le ponemos la salsa por encima y voilá!

www.ecovidasolar.es

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