Los chips de polenta son una alternativa saludable a las típicas patatas fritas. Estos chips son sin gluten y hechos al horno, perfectos para dipear con la salsa que más te guste.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de maíz ecológica
- 3 tazas de agua filtrada
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- Aceite de oliva virgen extra ecológico
- Sal al gusto
Preparación:
Poner el agua en una olla hasta que hierva. Añadir una pizca de sal y un tercio de la harina, ½ cucharadita de comino y la cúrcuma. Remover a fuego medio unos 2 minutos. Añadir el resto de harina y seguir removiendo aproximadamente 5 minutos más, hasta que la polenta quede bien cremosa y el agua haya sido absorbida.
Apartar la olla y verter la polenta sobre un molde plano de silicona y meter en el frigorífico una hora, para que la polenta quede firme.
Transcurrido el tiempo, sacar el molde del frigorífico y cortar la polenta en barritas. Precalentar el horno a 180ºC y poner las barritas de polenta en una fuente con un chorrito de aceite de oliva por encima y comino. Hornear unos 20 minutos. Salpimentar antes de servir.
Esta receta es de Louise Spratt, colaboradora del blog de Conasi, donde podréis encontrar más ideas de recetas sin gluten, sin azúcar, veganas, etc.
