Es todo un placer poderos presentar esta receta de Emanuela Gornati para la ‘Finestra Sul Cielo’.
Ingredientes
(Para 16 galletas aprox.)
- 100 ml de aceite de sésamo
- 130 g de copos de Quinua Real
- 75 g de harina de Quinua Real
- 75 g de harina integral de trigo sarraceno
- 40 g de avellanas
- 5 g de semillas de chía
- Una cucharada de vainilla en polvo
- Dos cucharadas de melaza de arroz
- 16 galletas aproximadamente
Preparación
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- Dejar en remojo las semillas de chía con agua durante 20 minutos.
- Coger dos tazas de copos de Quinua Real y reservar.
- Triturar las avellanas y picar las pasas.
- Mezclar los copos, las pasas y las avellanas molidas. Añadir un poquito de vainilla en polvo, la harina de Quinua Real, la harina integral de trigo sarraceno, la ralladura de limón y las semillas de chía.
- Mezclar bien.
- Añadir el aceite de sésamo y dos cucharadas de sirope de arroz. Mezclar de nuevo y moldear en forma de galletas.
- Hornear a 180º durante 15 minutos aproximadamente.
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