Recetas Ecológicas: Pasta vegana con remolacha

La pasta es uno de los platos más versátiles que existen, ya que podemos elegirla de la forma que más nos guste: tallarines, macarrones, espaguetis, etc. y si la queremos con o sin gluten.

Esta receta de pasta vegana con remolacha es muy sencilla de hacer, está muy rica y gracias al color de la remolacha es muy vistosa. ¡Pruébala!

Ingredientes:

  • 250 g de pasta al gusto
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de levadura nutricional o levadura de cerveza
  • 1 remolacha cruda
  • 2 cucharadas de harina fina de maíz
  • 1⁄2 cucharadita de sal marina
  • Perejil al gusto para decorar

Preparación:

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Cocer la pasta siguiendo las instrucciones de paquete.

Batir el resto de ingredientes (salvo el perejil) en la Vitamix hasta que estén bien integrados. Cocinar la salsa hasta que espese y esté caliente.

Cuando la pasta esté lista, colarla y echársela a la salsa. Cocinar durante uno o dos minutos.

Servir con un poco de perejil picado por encima.

Esta receta es de Danza de Fogones para el blog de Conasi.

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