Recetas Ecológicas: Galletas crudiveganas, dulce sin azúcar

A nadie le amarga un dulce y más si es crudivegano, como estas galletas que no llevan ningún edulcorante refinado. Su sabor dulce se obtiene de frutas secas como los dátiles.

Pon en marcha tu procesador de alimentos y prepara en unos minutos este snack.

Ingredientes:

  • ½ taza de copos de avena sin gluten
  • 1 taza de arándanos rojos deshidratados
  • 10 dátiles medjool
  • 2 cucharadas de cacao puro ecológico
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 1 cucharadita pequeña de sirope de ágave crudo

Preparación:

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Para hacer estas galletas, introducimos los copos de avena, los arándanos y los dátiles en el procesador de alimentos, hasta que quede una masa bien maleable. Una vez que la masa está lista, la extendemos sobre una hoja de papel de horno y la trabajamos hasta que quede el grosor deseado. Cortamos la masa en la forma que queramos.

Por otro lado, preparamos la mezcla de la cobertura de las galletas mezclando el resto de ingredientes en un bol. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, pintamos las galletas con un pincel de silicona. Las metemos en el frigorífico para que la cobertura se solidifique y… ¡a disfrutar!

Esta receta es de Lauri Bengochea, colaboradora del blog de Conasi.

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