Recetas Ecológicas: Muffins a la canela

¿Cómo preparar unos deliciosos muffins a la canela Atento…

Ingredientes para 4 personas

150 g de azúcar (semi-refinado)

400 g de harina para fermentar

1 cucharada sopera de levadura química

25 cl de leche

2 gotas de aceite esencial de canela

125 g de mantequilla de cocina + una nuez de mantequilla (o un poco de aceite) para las manzanas

2 huevos

1 manzana grande (p.ej. Golden)

Ingredientes adicionales a su elección:

2 a 3 cucharadas soperas de sirope de arce o de ágave

una pizca de nuez moscada

un poco de azúcar glas para decorar

Y ahora, al trabajo!

1) Precalentar el horno a 210°C.

2) Vierta la harina en un recipiente, azúcar moreno y levadura química y mezcle bien.

3) Disuelva 2 gotas de aceite esencial de canela en la leche. Añada la mezcla de leche, aceite esencial y los huevos a la pasta.

4) Haga fundir la mantequilla para incorporarla poco a poco a la pasta una vez fundida.

5) Pele, quite el corazón y corte en pequeñas porciones la manzana (1 cm max.).

6) Los mas gourmets pueden añadir a las manzanas un poco de sirope de arce o de ágave. Una pincelada de canela en polvo dará un color dorado a la cocción.

7) Añada los trozos de manzana a la pasta y mezcle bien.

8) Reparta la pasta en los moldes y llene a “ras” hasta el borde, a fin de obtener la forma de seta.

9) Hornear durante 20 minutos a 210°C. Saque los moldes del horno.

10) Deje reposar un poco. Para un toque final cubra cada muffin con un poco de azúcar glas o sirva con una bola de helado. A ver si puede resistirse…

(* No use más de 2 a 3 gotas de aceite esencial de canela.)

TODAS LAS RECETAS PULSANDO AQUÍ.

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