¿Cómo preparar unos deliciosos muffins a la canela Atento…
Ingredientes para 4 personas
150 g de azúcar (semi-refinado)
400 g de harina para fermentar
1 cucharada sopera de levadura química
25 cl de leche
2 gotas de aceite esencial de canela
125 g de mantequilla de cocina + una nuez de mantequilla (o un poco de aceite) para las manzanas
2 huevos
1 manzana grande (p.ej. Golden)
Ingredientes adicionales a su elección:
2 a 3 cucharadas soperas de sirope de arce o de ágave
una pizca de nuez moscada
un poco de azúcar glas para decorar
Y ahora, al trabajo!
1) Precalentar el horno a 210°C.
2) Vierta la harina en un recipiente, azúcar moreno y levadura química y mezcle bien.
3) Disuelva 2 gotas de aceite esencial de canela en la leche. Añada la mezcla de leche, aceite esencial y los huevos a la pasta.
4) Haga fundir la mantequilla para incorporarla poco a poco a la pasta una vez fundida.
5) Pele, quite el corazón y corte en pequeñas porciones la manzana (1 cm max.).
6) Los mas gourmets pueden añadir a las manzanas un poco de sirope de arce o de ágave. Una pincelada de canela en polvo dará un color dorado a la cocción.
7) Añada los trozos de manzana a la pasta y mezcle bien.
8) Reparta la pasta en los moldes y llene a “ras” hasta el borde, a fin de obtener la forma de seta.
9) Hornear durante 20 minutos a 210°C. Saque los moldes del horno.
10) Deje reposar un poco. Para un toque final cubra cada muffin con un poco de azúcar glas o sirva con una bola de helado. A ver si puede resistirse…
(* No use más de 2 a 3 gotas de aceite esencial de canela.)
