La última receta de Dr. Goerg nos ha dejado sin palabras. ¡Descúbrelo por ti mism@!
¿Qué te parece si preparamos unos macarons de naranja y coco?
Una magnifica combinación de sabores!!
Te lo aseguramos, una vez que lo pruebas…¡querrás repetir!
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¿Quién se resiste?
INGREDIENTES: (50 unidades)
1 naranja pequeña de piel fina y sin semillas
2 huevos
50 g de azúcar de coco bio Dr. Goerg
100 g de coco rallado bio Dr. Goerg
10 g de harina de coco bio Dr. Goerg
20 g de manteca de coco bio Dr. Goerg
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
80 g de relleno de naranja
50 g de chocolate negro
PREPARACIÓN (Tiempo: 1 hora 40 minutos)
Lavar bien la naranja con agua templada, poner en una cazuela; cubrir con agua y llevar a ebullición durante unos 50 minutos para cocer la naranja.
Retirar la naranja del agua y dejar enfriar ligeramente. Trocear para eliminar cualquier resto duro que pudiera haber, escurrir y mezclar con la batidora o licuadora para hacer puré. Reservar para rellenar.
Batir los huevos con 1-2 cucharadas de agua caliente hasta que estén espumosos (entre 1-2 minutos) Agregarle el azúcar de flor de coco y continuar batiendo durante 2-3 minutos, hasta que los cristales se hayan disuelto.
Incorporar el coco rallado, la harina de coco, la ralladura de limón y la manteca de coco. Mezclar.
Colocar cucharadas de la mezcla de la crema de huevo en una bandeja de horno con papel antiaderente separados entre sí 1-2cm. Cocinar en el horno a 160 ° C (140 ° C ventilador, termostato 1-2) durante 15-25 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar en una rejilla metálica; rellenar una mitad con el puré de naranja preparado y cubrir con otra para formar los macarons.
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