Recetas Ecológicas: Panna cotta con aceite esencial de cítricos

Te damos unos sencillos consejos para que puedas preparar en tu casa esta deliciosa receta.

Ingredientes para 4 personas

750 g de crema líquida

30 g de azúcar

3 hojas de gelatina

coulis de frutas rojas

mezcla de bayas (frambuesas, arándanos, grosellas, …)

copos de avena molidos o galletas

2 gotas de aceite esencial de cítricos (limón, mandarina o naranja)*

Y ahora al trabajo!

1) Remoje la gelatina en un bol de agua fría. Siga las instrucciones del envase para obtener un resultado perfecto.

2) Caliente la crema con el azúcar sin que hierva.

3) Una vez caliente, retire del fuego e incorpore 2 gotas de aceite esencial de cítricos.

4) Saque las hojas de gelatina del agua y presiónelas para eliminar el exceso de agua. Incorpórelas a la crema y remueva para diluirlas perfectamente.

5) Vierta delicadamente la crema en vasos o moldes (Rellénelos hasta los 2/3 como máximo).

6) Enfríe en el refrigerador durante toda la noche, o dos horas como mínimo.

7) En el momento de servir, coloque el coulis y o la mezcla de bayas sobre la Panna Cotta fresca, añada los copos de avena molidos y degústelo ! Buen provecho !

Trucos y astucias :

• La Panna Cotta es un célebre postre italiano a la crema que se sirve en general en porciones individuales. No use recipientes demasiado grandes, la Panna Cotta puede resultar empalagosa en mucha cantidad.

• Si quiere hacer su coulis fuera de estación use frutas congeladas que son mas económicas que las bayas/frutas frescas.

• La Panna Cotta al limón servida con un coulis de frutas rojas es un clásico delicioso. Sea creativo y varíe la decoración con otras frutas, un crujiente de  copos de avena o galletas debajo del coulis de frutas.

• Añada la corteza de las frutas para reforzar el sabor y la textura de su Panna Cotta.

 (* No use más de 3 a 5 gotas de aceite esencial de limón/mandarina/naranja por día.

 TODAS LAS RECETAS PULSANDO AQUÍ.

ARTÍCULOS RELACIONADOS
- publicidad -

Otras noticias de interés