Sin gluten ni lactosa, horneadas en vez de fritas, estas hamburguesas veganas de falafel son una versión saludable de la tradicional receta.
Ingredientes para 6 hamburguesas:
- 1 zanahoria grande ó 2 pequeñas
- 1 diente de ajo
- 20 g de perejil fresco
- 200 g de garbanzos de bote o cocinados
- 1 cucharadita de comino
- 50 g de harina de garbanzo
Preparación:
Echa la zanahoria, el ajo y el perejil en el procesador de alimentos y bate unos segundos hasta que estén triturados.
Añade los garbanzos y el comino vuelve a batir.
Por último echa la harina y bate de nuevo.
Haz bolitas con tus manos y aplástalas hasta darle forma de hamburguesa.
Hornea a 200ºC (con el horno previamente precalentado) durante 20 minutos. Dale la vuelta a las hamburguesas y hornea otros 10 minutos más.
Esta receta es de Iosune Robles, colaboradora del blog de Conasi.
