Recetas Ecológicas: Hamburguesas veganas de falafel

Sin gluten ni lactosa, horneadas en vez de fritas, estas hamburguesas veganas de falafel son una versión saludable de la tradicional receta.

Ingredientes para 6 hamburguesas:

  • 1 zanahoria grande ó 2 pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de perejil fresco
  • 200 g de garbanzos de bote o cocinados
  • 1 cucharadita de comino
  • 50 g de harina de garbanzo

Preparación:

Echa la zanahoria, el ajo y el perejil en el procesador de alimentos y bate unos segundos hasta que estén triturados.

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Añade los garbanzos y el comino vuelve a batir.

Por último echa la harina y bate de nuevo.

Haz bolitas con tus manos y aplástalas hasta darle forma de hamburguesa.

Hornea a 200ºC (con el horno previamente precalentado) durante 20 minutos. Dale la vuelta a las hamburguesas y hornea otros 10 minutos más.

 

Esta receta es de Iosune Robles, colaboradora del blog de Conasi.

TODAS LAS RECETAS PULSANDO AQUÍ.

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