La entidad de control y certificación ecológica ha explicado la normativa y los controles que hay detrás de los sellos ecológicos europeo y catalán, visitando uno de los operadores históricos inscritos en el CCPAE, Vegetalia, ubicada en Castellcir (Moianès), empresa elaboradora de alimentos ecológicos .
En el marco de la celebración de la cuarta edición de la Semana Bio, el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE) ha realizado una visita guiada para medios de comunicación en Vegetalia para mostrar cuáles son los controles a los que se someten los operadores que transforman la producción ecológica en Cataluña.
La entidad de control y certificación ecológica ha explicado la normativa y los controles que hay detrás de los sellos ecológicos europeo y catalán, visitando uno de los operadores históricos inscritos en el CCPAE, Vegetalia, ubicada en Castellcir (Moianès), empresa elaboradora de alimentos ecológicos .
Varios medios de comunicación han mostrado su interés por conocer cuáles son los controles que deben superar los operadores para tener certificado un producto como ecológico. La jornada concluyó con una degustación de la gran diversidad de productos de Vegetalia.
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Los controles del CCPAE
El Coordinador de Inspección del CCPAE, Oriol de Manuel ha sido el encargado de explicar cuáles son los diversos aspectos que auditan durante la inspección de seguimiento anual realizada por los técnicos del Consejo. En el caso de un elaborador ecológico, la visita in situ sirve para verificar que se cumple con la normativa europea en todo lo relacionado con los registros obligatorios de proveedores, de entradas y salidas de materias primas y productos, inventarios, registros de elaboración y envasado, identificación de lotes, entre otros.
De Manuel también ha detallado las diversas comprobaciones que se realizan in situ, tales como la separación e identificación de las materias primas, los procesos y métodos de elaboración empleados, que deben figurar dentro de los permitidos por el reglamento europeo. El auditor explicó al grupo que el técnico inspector también realiza un ejercicio de trazabilidad de producto para comprobar que efectivamente se han utilizado las materias primas de los registros, o hace un balance para verificar que la cantidad de producto obtenido se corresponde con las proporciones de materias primas que entran, entre otros ejercicios.
