Manifestó igualmente que los consejos reguladores se configuran como entidades sin ánimo de lucro al servicio de los productores, siendo los Estados Miembros los encargados de elaborar los reglamentos.
En una entrevista concedida a Radio Líder, el Presidente del Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA), José Antonio Fernández Álvarez, explicó que el objetivo de este tipo de agricultura no es otro que producir alimentos con la máxima calidad y desde el máximo respeto al medio ambiente y a la salud. En este sentido, precisó que la producción ecológica de alimentos garantiza que está libre de abonos fitosanitarios de síntesis y de organismos genéticamente modificados, siguiendo para ello un escrupuloso proceso en el que los distintos pasos deben estar certificados. Y como ejemplo puso un simple tomate: la semilla debe estar certificada, al igual que la empresa envasadora y transformadora, debiendo estar garantizada la transferibilidad del producto hasta que llega al consumidor.
Manifestó igualmente que los consejos reguladores se configuran como entidades sin ánimo de lucro al servicio de los productores, siendo los Estados Miembros los encargados de elaborar los reglamentos. Dado que la agricultura ecológica se circunscribe a determinadas especies autóctonas, vegetales o animales, en muchas ocasiones los productores no pueden aplicar tratamientos veterinarios o compuestos de síntesis concretos para controlar las plagas, lo que contribuye a encarecer el producto final.
Abundó en el hecho de que los productos ecológicos tienen, tal y como indican diversos estudios, un 30% más de vitaminas, antioxidantes y minerales que los convencionales, lo que ha hecho que el número de consumidores haya crecido exponencialmente. “Por lo general, se trata de personas muy preocupadas por el cuidado del entorno y la salud, con un nivel de formación alto y que conceden gran importancia a la alimentación”. En este punto, desveló que, en el caso de enfermedades crónicas como el asma, la alimentación ecológica contribuye a amortiguarla.
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Fernández considera que hay muy pocas certificaciones que sean más rigurosas que las del Consello Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia, toda vez que cumple íntegramente con los reglamentos europeos, contando con inspecciones periódicas externas. “Nosotros estamos convencidos de que lo hacemos bien, pero lo lógico es tener a una tercera empresa que te diga que lo sigues haciendo bien”.
Indicó que en Galicia ya estamos por encima de las 23.000 hectáreas certificadas, pero lamenta que el 50% de la producción tenga que salir de nuestra comunidad. “Debemos seguir trabajando para que, entre todos, consigamos que estos alimentos, mucho más sanos y nutritivos, se vayan quedando en nuestra tierra”.
SOBRE CRAEGA
EL Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia, con sede en Monforte de Lemos, en la provincia de Lugo, constituye el órgano encargado del control y la certificación de las producciones ecológicas en Galicia.
Creado en 1997, comenzó su actividad con la certificación de producciones vegetales, pasando en el 2000-2001, a las animales, y en el 2010 a la acuícola, certificando determinados productos de pesca como es el caso del mejillón gallego o la extracción sostenible de alga.
Por tanto, la producción agraria ecológica o biológica constituye un método diferenciado de producción de alimentos que es conveniente regular asegurando la transparencia en todas las fases, tanto de la propia producción como de la elaboración y comercialización.
Para más información, www.craega.es
