¿Habías preparado alguna vez una crema de lechuga Pues hoy puede ser el día…
Ingredientes
- 1 lechuga romana o iceberg
- 1 puerro con su parte verde
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- Aceite extravirgen de oliva exprimido en frío
- 1 vaso de caldo vegetal
- 100 gramos de silken tofu
- 1 vaso de bebida vegetal de avena sin gluten
- Sal marina no refinada
- Pimienta
- Pistachos pelados
- Bastones de apio
Preparación
1. Lavar bien la lechuga y cortarla en trozos grandes.
2. Saltear en el aceite de oliva el ajo y el puerro.
3. incorporar al salteado la lechuga y el silken tofu.
4. Añadir el caldo vegetal y la bebida de avena sin gluten y cocer durante 15 minutos.
5. Triturar hasta conseguir una textura cremosa.
6. Añadir el zumo de limón y dejar enfriar.
7. Servir con bastones de apio, pimienta y pistachos.
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Consejo
«Nutritiva y refrescante crema fría de verano que nos ayuda a relajarnos e inducir al sueño. Además, es rica en proteína y se puede guardar en la nevera varios días. «
Fuente: La Finestra Sul Cielo
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