Aprende a preparar una deliciosa crema de calabacín y quinua real con ‘La Finestra Sul Cielo’.
Ingredientes
- 2 c.s de aceite extravirgen de oliva exprimido en frío
- 1 cebolla tierna
- 400 gr de calabacín
- 400 ml de agua mineral
- 40 gr. de copos de Quinua Real
- Un poco de perejil
Preparación
1.Poner a calentar el aceite extravirgen de oliva. Cortar la cebolla en brunoise y pocharla
2.Cortar el calabacín en dados de 2-3 cm sin quitarle la piel y añadirlo a la cebolla. Remover y añadir el agua. Tapar y dejar hervir 10 minutos
3.Añadir los copos de Quinua Real y continuar con la cocción 10 minutos más
4.Triturar con el minipimer hasta obtener una crema muy fina y adornar con perejil
