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miércoles, febrero 1, 2023

Recetas Ecológicas: Verduras gratinadas

Otro inicio más de semana, con otra original y saludable receta ecológica.

Ingredientes

400 grs. de calabacines
300 grs. de tomate
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración

Se lavan los calabacines y se laminan muy finos.
Se parten los tomates en rodajas sin pelarlos.
Se trabajan con la picadora 6 rebanadas de pan, obteniendo un pan rallado no demasiado fino; y se mezcla con sal, pimienta, dos cucharadas de aceite y un picadillo de tomillo.

Se preparan 4 fuentes de horno y se pone en ellas una capa de rodajas de calabacines y otra de tomates.
Se espolvorea con el pan rallado y se completa con un chorrito de aceite.
Se gratinan unos minutos al horno y se sirven templadas.

Presentación

Se puede acompañar con un estofado y como postre una macedonia de frutas.

Fuente: cpaen.org

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